कर्नाटक में पानी पुरी के 22% नमूने सुरक्षा मानकों पर खरे नहीं उतरे: FSSAI
भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा हाल ही में किए गए निरीक्षण से पता चला है कि राज्य भर से एकत्र किए गए पानी पूरी के लगभग 22% नमूने सुरक्षा मानकों पर खरे नहीं उतरे। यह कुछ दिनों पहले खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा कबाब, गोभी मंचूरियन और कॉटन कैंडी में कृत्रिम रंग पर प्रतिबंध लगाने के बाद हुआ है। हाल ही में, उन्होंने पानी पूरी के स्टॉल और यहां तक कि कुछ प्रसिद्ध भोजनालयों का भी निरीक्षण किया। कर्नाटक में 79 स्थानों से नमूने एकत्र किए गए थे। इनमें से 41 असुरक्षित पाए गए क्योंकि उनमें कृत्रिम रंग और यहां तक कि कैंसर पैदा करने वाले तत्व भी थे, एक रिपोर्ट के अनुसार। डेक्कन हेराल्ड प्रतिवेदन।
अन्य 18 नमूनों को खराब गुणवत्ता वाला और उपभोग के लिए असुरक्षित माना गया। विभाग के अधिकारियों द्वारा एकत्र किए गए नमूनों में ब्रिलियंट ब्लू, सनसेट येलो और टार्ट्राजीन जैसे रसायन पाए गए।
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समाचार पत्र से बात करते हुए खाद्य सुरक्षा आयुक्त श्रीनिवास के. ने कहा कि पानी पुरी की गुणवत्ता की जांच करने का निर्णय प्राधिकरण को कई शिकायतें मिलने के बाद लिया गया।
श्रीनिवास ने कहा कि चूंकि पानी पूरी एक लोकप्रिय चाट है, इसलिए उन्हें इसकी गुणवत्ता के बारे में कई शिकायतें मिलीं। कर्नाटक भर में सड़क किनारे खाने-पीने की दुकानों से लेकर जाने-माने रेस्तराओं तक सभी तरह की दुकानों से नमूने एकत्र किए गए। परीक्षण के नतीजों से पता चला कि बड़ी संख्या में नमूने खाने के लिए अनुपयुक्त थे।
खाद्य सुरक्षा आयुक्त ने कहा कि अधिकारी वर्तमान में इन रसायनों के प्रभाव को बेहतर ढंग से समझने के लिए परिणामों का विश्लेषण कर रहे हैं। उन्होंने यह भी आश्वासन दिया कि FSSAI छोटे भोजनालयों पर सुरक्षा मानकों को लागू करेगा और उल्लंघन करने वालों के खिलाफ कार्रवाई करेगा।
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एचसीजी कैंसर सेंटर के अकादमिक शोध केंद्र के डीन डॉ. विशाल राव ने कहा, “पेट की सामान्य खराबी से लेकर हृदय संबंधी बीमारियों तक, ये कृत्रिम रंग कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं। इनमें से कुछ रंग ऑटोइम्यून बीमारियों या गुर्दे की क्षति का कारण भी बन सकते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हम इनका उपयोग बंद करें, क्योंकि इनका कोई अन्य मूल्य नहीं है, सिवाय भोजन को देखने में आकर्षक बनाने के।”
इससे पहले, FSSAI ने कर्नाटक में 200 से ज़्यादा बस स्टैंडों पर निरीक्षण किया था, जिसमें 700 से ज़्यादा दुकानें शामिल थीं। ये दुकानें एक्सपायर हो चुके उत्पाद बेच रही थीं या FSSAI लाइसेंस के बिना चल रही थीं। FSSAI के एक वरिष्ठ अधिकारी ने बताया द न्यू इंडियन एक्सप्रेस निरीक्षण के दौरान उन्हें कोलार जिले के मलूर बस स्टैंड पर एक दुकान मिली, जहां चिप्स, सॉफ्ट ड्रिंक, जूस, स्नैक्स और बिस्कुट सहित केवल एक्सपायर हो चुके सामान ही बेचे जा रहे थे। FSSAI ने दुकान को अस्थायी रूप से बंद कर दिया है।
