ककड़ी का क्रंच पसंद है? तो यह गरमागरम खीरा-नींबू का सलाद ज़रूर ट्राई करें
यह ठीक ही कहा गया है, ‘सबसे सरल चीजें सबसे ज्यादा खुशी ला सकती हैं’ और हमारे जैसे खाने वालों के लिए, यह भावपूर्ण भोजन का स्वाद है जो हमारे मूड को तुरंत अच्छा कर देता है। कल्पना कीजिए कि आपके सलाद या लपेट में ककड़ी पर स्वादिष्ट क्रंच – यह अप्रतिरोध्य है, है ना? हम पूरी तरह से सहमत हैं कि खीरा बूट करने के लिए सुपर स्वादिष्ट है और जब ठंडा परोसा जाता है, तो यह बिल्कुल ताज़ा होता है, फिर भी दुर्भाग्य से, हम शायद ही इसका उचित श्रेय देते हैं। इसे फल कहें या सब्जी, खीरा बेहद पौष्टिक होता है और पूरे साल हमारे भोजन में एक स्थिर स्थान रखता है। अगर आपने गौर किया हो तो आप लगभग हर दिन रायता, सलाद, जूस, अचार और यहां तक कि कभी-कभी सब्जी के रूप में इस खाद्य पदार्थ का स्वाद लेते हुए पाएंगे। लेकिन अगर आपको लगता है कि आप विनम्र खीरे के साथ प्रयोग कर चुके हैं, तो रुकें, हार मानने से पहले अभी मीलों जाना है!
इसके कुरकुरे बनावट और तटस्थ स्वाद के कारण, खीरा आपको प्रयोग करने के लिए पर्याप्त जगह देता है। ऐसा ही एक मामला हाल ही में हमारे सामने आया है खीरा सलाद रेसिपी जो न केवल अद्वितीय है बल्कि आपके तालू में एक ताज़ा स्वाद भी जोड़ती है। इसे गर्म ककड़ी-नींबू सलाद कहा जाता है। इसे बनाना बहुत आसान है और इसमें केवल तीन से चार मूल सामग्रियां शामिल हैं। आपको केवल यह ध्यान रखना है कि हर बार सेवन से ठीक पहले इसे ताजा तैयार करें।
यह भी पढ़ें: गर्मी में खास खीरा रायता वजन कम करने में भी आपकी मदद कर सकता है
आपको ताजा खीरा-नींबू सलाद क्यों खाना चाहिए?
सीधे शब्दों में कहें तो सलाद ताजा खाने पर सबसे अच्छा लगता है। हालाँकि, सप्ताह के दिनों में व्यस्त कार्यक्रम के कारण, हम अक्सर इसे पहले से तैयार कर लेते हैं और जब भी हमें आवश्यकता होती है, इसे स्टोर कर लेते हैं। इस विशेष सलाद रेसिपी के लिए स्थिति थोड़ी अलग है। आइए आपको इसके बारे में विस्तार से बताते हैं।
खीरे में 96 प्रतिशत पानी होता है, जो किसी भी डिश को तुरंत गीला कर सकता है, और जब इसे खुला रखा जाता है, तो (ककड़ी में) पानी बहुत जल्दी सूख सकता है। इसलिए, पूरी तरह से स्वाद और बनावट का आनंद लेने के लिए हमेशा खीरे का सलाद ताज़ा बनाने का सुझाव दिया जाता है। इसके अलावा, इस नुस्खा में खीरे को गर्म करना और नमक और नींबू डालना शामिल है – ये सभी सलाद में अतिरिक्त नमी जोड़ते हैं, जो अगर लंबे समय तक अनुपचारित छोड़ दिया जाए, तो पानी निकल सकता है और इसे अनुपयोगी और बेस्वाद बना सकता है।
गरमागरम खीरा-नींबू सलाद कैसे बनायें?
इस नुस्खे के लिए इस्तेमाल करें खीरा छिलके के साथ। छिलका डिश में अतिरिक्त क्रंच जोड़ता है। सबसे पहले खीरे को अच्छी तरह से साफ करें और मोम को हटाने के लिए दोनों किनारों को काटकर रगड़ें। यह खीरे के सलाद को कड़वा होने से भी रोकेगा। अब इसे पतले गोल स्लाइस में काट कर एक तरफ रख दें।
एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें और खीरे को पकने के लिए रख दें। लगभग दो-तीन मिनट के लिए तेज आंच पर दोनों तरफ से पकाएं और ऊपर से कुछ ताजा कटा हुआ पुदीना और धनिया छिड़कें। नमक और काली मिर्च डालकर फाइनल टॉस करें। सलाद को एक बाउल में निकालें, ऊपर से थोड़ा नींबू का रस डालें और परोसें। आप गर्मी के लिए कुछ मिर्च के गुच्छे भी डाल सकते हैं। और आपके पास पांच मिनट से भी कम समय में गर्म ककड़ी-नींबू सलाद का स्वादिष्ट कटोरा तैयार है। यहाँ क्लिक करें विस्तृत नुस्खा के लिए।
यह भी पढ़ें: एक आसान वजन घटाने वाला पेय चाहते हैं? इस स्वादिष्ट खीरा छास रेसिपी को ट्राई करें
गर्म खीरा-नींबू सलाद कैसे खाएं?
आप इसे नाश्ते के रूप में खा सकते हैं या इसे अपनी सामान्य दाल चावल या रोटी सब्जी के साथ परोस सकते हैं। वह सब कुछ नहीं हैं। आप इसे नमकीन-खट्टे स्वाद के लिए कुछ क्रंच के साथ अपने रैप या सैंडविच में भरने के रूप में भी डाल सकते हैं। आप चाहें तो अपने खाने में नियमित आचार की जगह इस सलाद को भी शामिल कर सकते हैं।
अब, बिना ज्यादा देर किए, इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी। इस बीच, यहां हम आपके लिए खीरे को अपने भोजन में शामिल करने के कुछ और दिलचस्प तरीके लेकर आए हैं। यहाँ क्लिक करें अधिक जानने के लिए।