एल्युमिनियम फॉयल में खाना लपेटना बंद करें: ये हैं स्वास्थ्यवर्धक विकल्प
खाना पकाने के बाद आप अपने खाने को कैसे स्टोर करते हैं, यह इसकी ताज़गी और अच्छाई को परिभाषित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अलग-अलग लोगों के पास खाने को स्टोर करने के अलग-अलग तरीके होते हैं, लेकिन सबसे ज़्यादा जो तरीका सबसे ज़्यादा प्रचलित है, वह है एल्युमिनियम फ़ॉइल। एक सुविधाजनक और आसानी से उपलब्ध उत्पाद, एल्युमिनियम फ़ॉइल का इस्तेमाल बचे हुए खाने को स्टोर करने, काम पर खाना ले जाने और बहुत कुछ करने के लिए किया जाता है। हमें यकीन है कि आप भी ऐसा करते होंगे। अगर हमने आपको सही समझा है, तो प्रिय पाठक, अब समय आ गया है कि आप रुकें और फिर से सोचें। आप पूछेंगे क्यों? जबकि हम मानते हैं कि एल्युमिनियम फ़ॉइल का इस्तेमाल करना आसान है, लेकिन यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। चूँकि एल्युमिनियम में रसायन होते हैं, इसलिए यह हानिकारक बीमारियों का कारण बन सकता है और समग्र स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है। लेकिन चिंता न करें, हमारे पास आपके लिए बेहतरीन विकल्प हैं। उन्हें देखें।
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एल्युमिनियम फॉयल को अस्वास्थ्यकर क्यों माना जाता है?
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ इलेक्ट्रोकेमिकल साइंस में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, धातु- अल्युमीनियम विभिन्न उत्तेजक पदार्थों में पन्नी से रिसकर बाहर निकलता है, खास तौर पर आसुत जल के साथ-साथ अम्लीय और क्षारीय घोलों में। शोधकर्ताओं ने बताया कि “रिसाव खाद्य घोल, नमक और खाद्य घोल में मिलाए गए मसालों के पीएच मान पर भी बहुत हद तक निर्भर करता है।”
रोग नियंत्रण एवं रोकथाम केंद्र (सीडीसी) की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि एल्युमीनियम फॉयल में लपेटा गया भोजन अक्सर धातु को अवशोषित कर लेता है, जो आगे चलकर पाचन तंत्र और रक्तप्रवाह के माध्यम से आपके शरीर में प्रवेश कर जाता है।
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एल्युमीनियम फॉयल के लिए स्वस्थ विकल्प क्या हैं?
विकल्प 1. ग्लास कंटेनर:
एयर-टाइट ग्लास कंटेनर संभवतः उपलब्ध सबसे अच्छे स्टोरेज विकल्पों में से एक हैं। वे पर्यावरण के अनुकूल और टिकाऊ हैं और सबसे अच्छी बात यह है कि इन कंटेनरों को माइक्रोवेव ओवन और डिशवॉशर में आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है।
विकल्प 2. स्टेनलेस स्टील कंटेनर:
यह भोजन को स्टोर करने के सबसे पुराने विकल्पों में से एक रहा है। स्टेनलेस स्टील के कंटेनर मजबूत और टिकाऊ होते हैं और इनका इस्तेमाल किसी भी तरह के भोजन को स्टोर करने के लिए किया जा सकता है। स्टेनलेस स्टील के साथ एकमात्र समस्या यह है कि कांच के विपरीत, बर्तन माइक्रोवेव-सुरक्षित नहीं होते हैं।
विकल्प 3. सिलिकॉन कंटेनर और रैप्स:
सिलिकॉन कवर, कंटेनर और बैग मजबूत, लचीले होते हैं और इन्हें कई बार दोबारा इस्तेमाल किया जा सकता है। ये माइक्रोवेव और डिशवॉशर में भी सुरक्षित हैं और आपकी रसोई में कम से कम जगह लेते हैं।
विकल्प 4. कपड़ा कवर:
एल्युमिनियम फॉयल की जगह आप अपने कटोरे और कप के लिए कपड़े के फ़ूड कवर का इस्तेमाल कर सकते हैं। आपको ये अलग-अलग आकार और साइज़ में मिलेंगे, साथ ही बेहतर ग्रिप के लिए इलास्टिक बैंड भी मिलेंगे।
इन भंडारण विकल्पों को अपने दैनिक जीवन में शामिल करें और स्वस्थ जीवन की ओर कदम बढ़ाते हुए अपने कार्बन फुटप्रिंट को कम करें।
