एक स्वादिष्ट भोजन की लालसा जो वजन घटाने के अनुकूल भी है? ज्वार चीला ट्राई करें
हममें से कई लोगों के लिए चीला एक पसंदीदा विकल्प है, जब वे तुरंत नाश्ता करना चाहते हैं। यह बेहद भरने वाला है, कैलोरी में कम है, और इसे बनाने के लिए केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। चीला के बारे में सबसे अच्छी बात इसकी बहुमुखी प्रतिभा है, जिससे हम विभिन्न प्रकार जैसे बेसन, जई, रवा, या के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मूंग दाल चीला. हम इस विनम्र व्यंजन की विभिन्न विविधताओं का पता लगाने का आनंद लेते हैं। हालाँकि, यदि आप उन अतिरिक्त किलो को कम करने का लक्ष्य बना रहे हैं, तो नियमित चीले में पोषण की अतिरिक्त खुराक जोड़ना महत्वपूर्ण है। हम इसे कैसे प्राप्त कर सकते हैं? ज्वार से बनाकर ! ज्वार, जिसे ज्वार के रूप में भी जाना जाता है, भारतीय घरों में एक आम सामग्री है और वजन घटाने वाले आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त के रूप में कार्य करता है। नीचे इसके स्वास्थ्य लाभों और इसे घर पर बनाने के तरीके के बारे में और जानें।
क्या ज्वार वजन घटाने के लिए अच्छा है?
वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए ज्वार एक बेहतरीन विकल्प माना जाता है। यह प्रोटीन और फाइबर पर उच्च है, कैलोरी में कम है, और लस मुक्त है, पाचन, चयापचय को बढ़ावा देने के लिए एक आदर्श खाद्य सामग्री बनाता है, जो आपको वजन कम करने में मदद करता है। उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है और आपको लंबे समय तक भरा रखने में मदद करती है, जो कैलोरी की मात्रा को कम करके वजन घटाने में योगदान देती है। बैंगलोर स्थित पोषण विशेषज्ञ डॉ. अंजू सूद के अनुसार, “ज्वार में फाइबर और प्रोटीन की मात्रा होती है पूर्ण होने की भावना को प्रेरित करने में मदद करें। यह आगे आपको अजीब टाइम बिंजिंग से रोकता है। ये कारक वजन घटाने को और बढ़ावा देते हैं।”
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यहां जानिए ज्वार चीला के 5 स्वास्थ्य लाभ:
1. फाइबर से भरपूर
ज्वार में डायटरी फाइबर की महत्वपूर्ण मात्रा होती है। ज्वार से बने व्यंजनों का सेवन पाचन में मदद करता है और आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिससे यह उन असमय भूख को रोकने के लिए आदर्श बन जाता है।
2. लस मुक्त
ज्वार स्वाभाविक रूप से लस मुक्त है, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जिन्हें लस असहिष्णुता या सीलिएक रोग है। इसे विभिन्न व्यंजनों में गेहूं के आटे से बदला जा सकता है, जिससे लोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।
3. रक्त शर्करा के स्तर में सुधार कर सकता है
ज्वार के सेवन का एक अन्य लाभ यह है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को सुधारने में मदद करता है। अपने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) के साथ, यह रक्त में शर्करा की रिहाई को धीमा कर देता है, जिससे यह मधुमेह वाले लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है।
4. दिल की सेहत के लिए अच्छा है
ज्वार को दिल की सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है। ज्वार में मौजूद फाइबर सामग्री कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। इसके अतिरिक्त, ज्वार में वसा कम होती है, जो इसे हृदय-स्वस्थ आहार बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है।
5. इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं
ज्वार एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और इसमें फेनोलिक यौगिक और फ्लेवोनॉयड्स होते हैं। ये विरोधी भड़काऊ प्रभाव दिखाते हैं और मुक्त कट्टरपंथी क्षति को रोकने में मदद करते हैं।
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ज्वार चीला पकाने की विधि: ज्वार चीला कैसे बनाएं
इस चीला को बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में ज्वार का आटा, गेहूं का आटा, कटे हुए प्याज, टमाटर और अदरक डालें। इसके बाद लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, नमक और धनिया पाउडर डालें। सब कुछ एक साथ मिलाएं, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा पानी मिलाएं (सुनिश्चित करें कि यह बहुत पतला नहीं है)।
मध्यम आंच पर एक पैन गरम करें और इसे तेल से हल्का सा चिकना कर लें। तैयार मिश्रण से एक कडछी भर लें और इसे तवे पर समान रूप से फैलाएं। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक पकने दें। चीले को पलट दें और दूसरी तरफ भी सेंक लें। एक बार हो जाने के बाद, कुछ चटनी के साथ गरमागरम परोसें। आनंद लेना!
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