एक प्रो की तरह बेक करें! कुकर में केक बेक करते समय इन 5 बातों का ध्यान रखें

क्या आप उनमें से हैं जो केक खाने के कारण ढूंढते हैं? आजकल, बाजार में इतनी स्वादिष्ट किस्में हैं कि उन मीठी लालसाओं का विरोध करना काफी कठिन हो जाता है। यह बेकिंग के शौकीनों के लिए विशेष रूप से सच है, जो नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करने का कोई अवसर नहीं छोड़ते हैं। और करने के लिए सेंकना ये स्वादिष्ट व्यंजन, एक ओवन सबसे अनुशंसित विकल्प है। हालांकि, हर किसी के पास घर पर एक तक पहुंच नहीं है। यह तब होता है जब प्रेशर कुकर बचाव के लिए आता है! आपने कई ऐसी रेसिपी देखी होंगी जो आपको बेक करने की अनुमति देती हैं केक ओवन के बजाय कुकर में। लेकिन यह समझने में थोड़ा भ्रमित हो सकता है कि प्रक्रिया के बारे में कैसे जाना जाए और ओवन में बेक किए गए केक के समान परिणाम कैसे प्राप्त करें। अगर आप भी ऐसी ही स्थिति में हैं, तो परेशान न हों। यहां कुछ चीजें हैं जिन्हें आपको आगे बढ़ने और कुकर में केक बनाने से पहले ध्यान में रखना चाहिए।
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कुकर में केक बेक करते समय इन 5 बातों का ध्यान रखें:

1. कुकर को पहले से गरम कर लीजिये

यह एक ऐसी चीज है जिसे हम में से अधिकांश बेकिंग करते समय छोड़ देते हैं लेकिन वास्तव में यह एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। जैसे ओवन को पहले से गरम करने की सिफारिश की जाती है, वैसे ही आपको अपने प्रेशर कुकर के साथ भी करना चाहिए। यह गर्मी को समान रूप से वितरित करने में मदद करता है, यह सुनिश्चित करता है कि आपका केक पूरी तरह से निकला हो। आप कुकर को 7-8 मिनिट तक प्रीहीट कर सकते हैं.

2. हमेशा एक स्टैंड का प्रयोग करें

अपने कुकर के अंदर खाना पकाने का स्टैंड रखें और फिर उसे रख दें पकाना उसके ऊपर टिन। यदि आप इस कदम को याद करते हैं, तो आपका केक जल्दी से गर्म हो जाएगा और शीर्ष परत शायद कच्ची रह जाएगी। इसके जलने की भी प्रबल संभावना है। अगर आपके पास स्टैंड नहीं है, तो आप कुकर के तले में थोड़ा सा नमक भी रख सकते हैं। यह ठीक वैसे ही काम करेगा।

3. टिन को ग्रीस करना न भूलें

हम में से ज्यादातर लोगों को केक बेक करने की इतनी जल्दी होती है कि हम अक्सर टिन को ग्रीस करना भूल जाते हैं। ग्रीसिंग आपके केक को टिन से चिपकने से रोकता है। और इसे करने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसमें थोड़ा मक्खन लगाएं और फिर इसे मैदे से डस्ट करें। आप कुछ बटर पेपर या एल्युमिनियम फॉयल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
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4. बैटर में सिरका मिलाएं

यह काफी निराशाजनक हो सकता है जब आपका केक पूरी कोशिश करने के बाद सख्त हो जाए। आखिर कौन ऐसा केक खाना पसंद करेगा जिसे वह ठीक से चबा भी न सके? यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बहुत नरम और भुलक्कड़ है, कुछ जोड़ें सिरका बैटर को और इसे एक अच्छा मिश्रण दें। यह मिश्रण में हवा को शामिल करने में मदद करता है, इसे एक अच्छा, भुलक्कड़ बनावट देता है।

5. बिना सीटी के कुकर का प्रयोग करें

एक बार जब आप केक का बैटर तैयार कर लें और टिन को कुकर के अंदर रख दें, तो बस इसे ढक्कन से ढक दें। ऊपर से सीटी न लगाएं, क्योंकि कुकर में हवा का प्रेशर बनाने की जरूरत नहीं है. केक स्वाभाविक रूप से उसके अंदर उत्पन्न होने वाली गर्मी से बेक होगा। यह हर तरफ से एकसमान बेकिंग भी सुनिश्चित करता है।

केक बेक करने के लिए सबसे अच्छा प्रकार का कुकर कौन सा है?

ठीक वैसे ही जैसे हम इस बात से सावधान रहते हैं कि किसी बर्तन में सेंकते समय किन टिनों का उपयोग करना है तंदूर, कुकर के प्रकार पर भी विचार करना महत्वपूर्ण है। बाजार प्रेशर कुकर के बहुत सारे विकल्पों से भरे हुए हैं, लेकिन जो आपको बेकिंग के लिए सबसे अच्छे परिणाम देंगे, वे हैं एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील वाले। ऐसा इसलिए है क्योंकि वे गर्मी को समान रूप से वितरित करने में मदद करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपका केक पूरी तरह से बाहर आता है।

प्रेशर कुकर में परफेक्ट केक बनाने के लिए इन आसान टिप्स का पालन करें। हमें बताएं कि उन्होंने नीचे दी गई टिप्पणियों में आपके लिए कैसे काम किया।