उपयोग बनाम सर्वोत्तम बिफोर: अंतर जानें और घर पर भोजन की बर्बादी कम करें

भोजन की बर्बादी दुनिया भर में एक बड़ी चिंता का विषय है और विश्व नेता इस घटना को कम करने के लिए कई पहल कर रहे हैं। लेकिन आइए हम सभी सहमत हों कि बदलाव में समय लगता है और यह वैश्विक खाद्य बर्बादी को कम करने के लिए सही है। इस बीच, हम सभी जो प्रयास कर सकते हैं वह यह है कि जितना संभव हो सके घर पर भोजन की बर्बादी से बचने के लिए छोटे-छोटे कदम उठाएं। इस लेख में, हम एक आसान और टिकाऊ तरीका सामने लाएंगे जो आपको घर पर उपलब्ध खाद्य सामग्री का यथासंभव उपयोग करने में मदद करेगा। आश्चर्य है कि कैसे? मेरी समझ से खाद्य पैकेट पर बाय और बेस्ट बिफोर लेबल का उपयोग होता है।

खाद्य पैकेजों पर समाप्ति तिथियों को समझना क्यों महत्वपूर्ण है:

आइए सहमत हैं, हम अक्सर अपने द्वारा खरीदी जाने वाली खाद्य सामग्री के पैकेटों पर लगे लेबल की जांच करना नजरअंदाज कर देते हैं। और यहीं हम गलत हो जाते हैं। समाप्ति तिथियों को समझने से आपको अपने भोजन की बेहतर योजना बनाने, भोजन को बेहतर ढंग से संग्रहीत करने, भोजन से होने वाली बीमारी को कम करने और बर्बादी को कम करने में मदद मिलती है। ये तारीखें आपको यह समझने में मदद करती हैं कि यह कब अपने सर्वोत्तम रूप में रहता है और कब सड़ जाता है।

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उपयोग बनाम सर्वश्रेष्ठ बिफोर: अंतर को समझना:

“इसके द्वारा उपयोग करें” से आपका क्या तात्पर्य है?

यूरोपीय खाद्य सूचना परिषद (ईयूएफआईसी) के अनुसार, तिथि के अनुसार उपयोग का तात्पर्य भोजन की सुरक्षा से है। दूसरे शब्दों में, उचित भंडारण और स्वच्छता स्थितियों के तहत, आप भोजन को उसके उपयोग की तारीख तक खा सकते हैं। लेकिन क्या इसका मतलब यह है कि आपको उस तारीख के बाद खाना फेंक देना चाहिए? EUFIC में कहा गया है कि आप भोजन को “उपयोग की तारीख की समाप्ति से परे शेल्फ-जीवन” बढ़ा सकते हैं।

“सर्वोत्तम से पहले” से आपका क्या तात्पर्य है?

बेस्ट बिफोर डेट आपको भोजन की गुणवत्ता को समझने में मदद करती है। इसका मतलब है कि आप डेट से सबसे पहले खाना आसानी से खा सकते हैं। लेकिन उस स्थिति में, पोषण मूल्य, स्वाद और बनावट बदल सकती है। रिपोर्ट में यह भी कहा गया है कि यदि बनावट, गंध और पैकेजिंग बरकरार रहती है, तो भोजन अपनी सर्वोत्तम तिथि से पहले भी उपयोग करने के लिए सुरक्षित रहेगा।

क्या सर्वोत्तम बिफोर और समाप्ति तिथियां समान हैं?

कैनेडियन इंस्टीट्यूट ऑफ फूड सेफ्टी की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि एक्सपायरी डेट और बेस्ट-बिफोर डेट के बीच बड़ा अंतर है। पोषण मूल्य वाले कुछ खाद्य पदार्थों पर समाप्ति तिथि की आवश्यकता होती है। इसका मतलब यह है कि यदि आपका भोजन उस निश्चित तारीख से पहले चला जाता है, तो पैकेट पर लिखा पोषण मूल्य कम हो जाता है।

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अब जब आप अंतर अच्छी तरह से समझ गए हैं, तो हमारा सुझाव है कि जब भी आप खरीदने के बारे में सोचें तो पैकेज्ड फूड का पिछला हिस्सा जांच लें।

सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- सोमदत्ता स्वयं को यही कहलाना पसंद करती है। चाहे वह भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में हो, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।