ईयर एंडर 2023: मुंबई में 10 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां जो 2023 में खुले

वर्षांत 2023: मुंबई में भोजन का परिदृश्य लगातार विकसित हो रहा है और वर्ष 2023 इसका प्रमाण है। हर महीने, शहर में कई नए रेस्तरां, कैफे और बार खुल गए हैं। जबकि कुछ ने उसी पुरानी पेशकश पर भरोसा किया है, दूसरों ने अनोखे व्यंजनों के साथ कुछ नया करने और लोगों को आकर्षित करने का साहस किया है। जैसे ही 2023 समाप्त हो रहा है, हम आपके लिए 10 सर्वश्रेष्ठ नए रेस्तरां पेश करते हैं जिन्होंने इस साल शहर में तहलका मचा दिया। हमने बढ़िया भोजन के साथ-साथ कैज़ुअल रेस्तरां का मिश्रण चुना है जो 2024 में आपके रडार पर होना चाहिए। यहां वे स्थान हैं जिन्होंने इस वर्ष सबसे यादगार भोजन परोसा है:

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यहां मुंबई में 2023 में खुलने वाले शीर्ष 10 नए रेस्तरां हैं:

1. इंडियन एक्सेंट, बीकेसी

भारतीय उच्चारण, दिल्ली को अक्सर भारत में सबसे अच्छे रेस्तरां के रूप में प्रतिष्ठित किया गया है। आख़िरकार इसने मुंबई में भी अपनी जगह बना ली है। एनएमएसीसी के अंदर आलीशान बीकेसी चौकी पर, संरक्षक शेफ मनीष मेहरोत्रा ​​की कृतियों का आनंद ले सकते हैं, विश्व प्रसिद्ध ब्लू पनीर नान से लेकर सिग्नेचर दौलत की चाट तक। मुंबई रेस्तरां नवीन ट्विस्ट के साथ स्वाद से भरपूर भारतीय व्यंजनों को परोसने के इंडियन एक्सेंट के समय-सम्मानित मिशन को जारी रखता है।

• कहां: इंडियन एक्सेंट, जियो वर्ल्ड सेंटर, ग्राउंड फ्लोर, नीता मुकेश अंबानी सांस्कृतिक केंद्र, सी-64, जी ब्लॉक, बांद्रा कुर्ला कॉम्प्लेक्स, बांद्रा पूर्व, मुंबई।

2. ओबेरॉय, बीकेसी द्वारा अमादेओ

एनएमएसीसी में एक और अवश्य देखी जाने वाली जगह ओबेरॉय का अमादेओ है। मेनू चार “सूक्ष्म अवधारणाओं” पर केंद्रित है जो चार व्यंजनों का प्रतिनिधित्व करते हैं: भारतीय, इतालवी, चीनी और जापानी। कार्यकारी शेफ कायज़ाद सदरी और शेफ ग्रेगोरियो ओब्लेन द्वारा संचालित, रेस्तरां प्रत्येक व्यंजन से लोकप्रिय पसंदीदा लेता है और उन्हें एक विशिष्ट, परिष्कृत मोड़ देता है। हम अन्य व्यंजनों के बीच उनके अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा चीनी मिर्च ग्लेज़्ड लोटस रूट चिप्स, आत्मा-सुखदायक ट्रफल टैगलीटेल, स्वर्गीय बर्न बास्क चीज़केक और अद्भुत फिल्टर कापी मार्टिनी की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं।

• कहां: अमादेओ बाय ओबेरॉय, एनएमएसीसी, जियो वर्ल्ड सेंटर, जी ब्लॉक बीकेसी, बांद्रा कुर्ला कॉम्प्लेक्स, बांद्रा ईस्ट, मुंबई।

3. ङ्क्षसह, चर्चगेट

नक्शा भोजन करने वालों को उत्तर भारत के समृद्ध स्वादों का आनंददायक अन्वेषण प्रदान करता है। पाक कला जोड़ी प्रणव एम. रूंगटा और शेफ विक्रम अरोड़ा ने एक मेनू तैयार किया है जिसमें कालातीत क्लासिक्स और प्रयोगात्मक व्यंजन शामिल हैं। जहां भोजन आपको वर्तमान की संभावनाओं में निहित करता है, वहीं सजावट आपको 1950-60 के दशक के ग्लैमरस दक्षिण बॉम्बे में वापस ले जाती है। उनके ट्रफल, चीज़ और मशरूम कुल्चा, दही भल्ला पापरी चाट, “पुरानी दिल्ली” पनीर टिक्का, द फ़ुटहिल (कॉकटेल), और देसी घी कॉकटेल को देखना न भूलें।

• कहां: नक्शा, एडीसीबी रहमत मंजिल, 1ए/1बी, वीर नरीमन रोड, चर्चगेट, मुंबई।

4. वेरोनिका, बांद्रा

जब आकस्मिक भोजन विकल्पों की बात आती है, तो वेरोनिका निस्संदेह सूची में सबसे ऊपर है। कारीगर कैफे तेजी से स्थानीय लोगों का पसंदीदा बन गया है और साथ ही शहर में आने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक जरूरी जगह बन गया है। यह पूर्ववर्ती और प्रतिष्ठित जूड बेकरी की जगह पर है। यह कैफे हंगर इंक ग्रुप की नवीनतम पेशकश है, जिसके कार्यकारी शेफ हुसैन शहजाद हैं। वेरोनिका में, कोई भी नाश्ते के मुख्य व्यंजन, सैंडविच, रैप, सलाद, बेक्ड ट्रीट और बहुत कुछ की मुंह में पानी लाने वाली रेंज में से चुन सकता है। कैफे कोम्बुचा, वाइन, बीयर और अन्य सावधानी से चयनित पेय पदार्थ भी परोसता है।

• कहां: वेरोनिका, वरोदा रोड, बंद। हिल रोड, रनवार, बांद्रा पश्चिम।

5. यी जिंग, आईटीसी मराठा, अंधेरी

आईटीसी का प्रमुख चीनी रेस्तरां अब आईटीसी मराठा, अंधेरी में खुला है। विशिष्ट पेशकशों के अलावा, मेनू में कुछ सबसे स्वादिष्ट चीनी व्यंजन भी शामिल हैं जिन्हें हमने इस वर्ष चखा है। इस प्रतिष्ठान का नेतृत्व पाककला के दिग्गज शेफ लियांग जिओ क्विंग द्वारा किया जाता है, जिनका विवरण पर बेजोड़ ध्यान और शानदार सामग्रियों के प्रति प्रेम प्रत्येक व्यंजन में परिलक्षित होता है। यदि आप जाते हैं, तो उनके चिकन चार सुई पकौड़ी, साके और एडामे पकौड़ी, किंग प्रॉन इन टू फ्लेवर, बीजिंग डक, चेंग्दू स्टाइल स्लाइस्ड लैम्ब और अदरक-अनानास शर्बत देखें।

• कहां: यी जिंग, लॉबी लेवल, आईटीसी मराठा, ए लग्जरी कलेक्शन होटल, मुंबई, सहार, अंधेरी ईस्ट, मुंबई।

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6. CIRQA, लोअर परेल

टोडी मिल्स के इस दो मंजिला बार में विशेषज्ञ रूप से तैयार किए गए कॉकटेल और अद्वितीय वैश्विक व्यंजन हैं जो एक अनोखा गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव प्रदान करते हैं। आप उनके शट द डक अप, बॉम्बे कॉस्मोपोलिस, स्वीट रूट्स विद मगज क्रेमा और द मिलेट एंड डक क्रोक्वेट्स को मिस नहीं कर सकते। CIRQA भाइयों पंकज गुप्ता और अविनाश गुप्ता द्वारा समर्थित है, और एडेल डी फॉन्टब्रुने सह-संस्थापक के साथ-साथ F&B निदेशक के रूप में भी कार्य करते हैं। लूनेस डुकोस और एग्निज़्का रोज़ेंस्का बार कार्यक्रम के प्रभारी हैं।

• कहां: प्लॉट 126, ग्राउंड फ्लोर, मथुरादास मिल कंपाउंड, सेनापति बापट पवार मार्ग, ज़ेबा के सामने, लोअर परेल, मुंबई।

7. द कोकोनट बॉय, बांद्रा

इस साल बांद्रा को एक आरामदायक लेकिन जीवंत गोवा रेस्तरां मिला: द कोकोनट बॉय। यहां सिर्फ अच्छे खान-पान पर ही नहीं बल्कि आराम और बढ़िया समय बिताने पर भी जोर दिया जाता है। प्रामाणिक गोवा व्यंजनों और ताज़ा कॉकटेल का आनंद लें, जो आपको बांद्रा के केंद्र में सुसेगाड का स्वाद देगा। यह रेस्तरां हितेश केसवानी, शेफ रोहन डिसूजा और प्रवीणा डिसूजा का संयुक्त उद्यम है।

• कहां: द कोकोनट बॉय, 003, एपिटोम बिल्डिंग, 29वीं रोड, सर्वे नंबर एफ/858, बांद्रा वेस्ट, मुंबई।

8. कोस्ट एंड ब्लूम, दादर

दादर पश्चिम इस वर्ष काफी पाक हॉटस्पॉट बन गया है। इस क्षेत्र की सबसे रोमांचक शुरुआतों में से एक कोस्ट एंड ब्लूम थी, जो मित्रा वाल्के (जिनका परिवार दादर के प्रसिद्ध चैतन्य रेस्तरां का मालिक है) के दिमाग की उपज थी। बढ़िया भोजन प्रतिष्ठान शेफ प्रसाद परब द्वारा हार्दिक और स्वादिष्ट समुद्री भोजन की पेशकश करता है, जो भारत के साथ-साथ इटली, फ्रांस, स्पेन, ग्रीस, थाईलैंड और अन्य में तटीय क्षेत्रों की प्रचुरता को दर्शाता है। यहां का क्रैब कक्कोरी एक ऐसा कबाब है जिसे भूलना आपके लिए मुश्किल होगा।

• कहां: कोस्ट एंड ब्लूम, दूसरी मंजिल, कोहिनूर स्क्वायर, दादर – डब्ल्यू, एन सी. केलकर मार्ग, शिवाजी पार्क, मुंबई।

9. पॉल, लोअर परेल

दिल्ली और गुरुग्राम के बाद, फ्रांसीसी पाक ब्रांड PAUL, एक कारीगर बेकरी और पूरे दिन का डाइनिंग रेस्तरां, इस साल मुंबई में खुला। तब से यह ताजा बेक्ड व्यंजनों की अद्वितीय सुगंध के साथ भीड़ को आकर्षित करना जारी रखा है। अपने विशिष्ट फ्रांसीसी व्यंजनों के अलावा, भोजन मेनू में सैंडविच, बर्गर, पास्ता, पिज्जा, सूप, चावल के मुख्य व्यंजन और समुद्री भोजन की एक मनोरम श्रृंखला शामिल है। हम उनके क्रोक महाशय, पॉल सलाद, हॉट चॉकलेट और बादाम पेन अउ चॉकलेट की अत्यधिक अनुशंसा करते हैं।

• कहां: पॉल 462, दुकान सी-10बी, ग्राउंड और मेजेनाइन फ्लोर, फीनिक्स पैलेडियम मॉल, सेनापति बापट मार्ग, लोअर परेल।

10. लोक, काला घोड़ा

यदि आप भारत के विभिन्न हिस्सों के आरामदायक खाद्य पदार्थों का स्वाद लेना चाहते हैं, तो काला घोड़ा में फोक पर जाएँ। यह होम शेफ जसलीन मारवाह का रेस्तरां मालिक के रूप में पहला कार्यकाल है। मेनू में विभिन्न स्वादिष्ट देसी व्यंजनों का विशेष रूप से चयन किया गया है, जिसमें लोकप्रिय कॉम्बो के साथ-साथ क्षेत्रीय विशिष्टताएं भी शामिल हैं। कुछ मुख्य आकर्षणों में यखनी पुलाव, कोंकणी हरी करी और अवधी कथल की शामी शामिल हैं।

• कहां: फोक, महाराष्ट्र चैंबर्स, 14, न्यू बेकहाउस, लेन, काला घोड़ा, फोर्ट, मुंबई।

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