ईद 2023: ये 7 तारकीय लखनवी स्ट्रीट फूड्स आपके उत्सव को बढ़ा देंगे

रमजान का पवित्र महीना समाप्त होने के साथ ही दुनिया भर में मुस्लिम समुदाय ईद-उल-फितर मना रहा है। इसे मीठी ईद के रूप में भी जाना जाता है, और यह रमजान के महीने भर के रोजे के पूरा होने की याद दिलाता है। मीठी ईद 21 अप्रैल, 2023 की शाम से शुरू होगी और इस साल 23 अप्रैल, 2023 की शाम को खत्म होगी। जैसा कि ईद यहां है, लोग इसे एक बड़ी दावत के साथ मनाने के लिए तैयार हैं। तो, आपकी दावत को एक विशेष मोड़ देने के लिए, आज हम आपके लिए कुछ लखनवी स्ट्रीट फूड्स लेकर आए हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं!

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लखनऊ अपनी नवाबी परंपरा, वास्तुकला की भव्यता और शाही व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है। लखनऊ के नवाबों ने अपने शासनकाल के दौरान शहर के पारंपरिक भोजन को राजसी स्पर्श देते हुए संरक्षण दिया। कई पुराने व्यंजन अब लखनऊ की सड़कों पर अपनी जगह बना चुके हैं। इन व्यंजनों में से प्रत्येक में एक मनोरंजक स्वाद होता है जो आपको और अधिक मांगने के लिए छोड़ देगा! तो, इस ईद, अपने दोस्तों और परिवार को इन लखनवी स्ट्रीट फूड्स से सरप्राइज दें।

ईद पर्व के लिए यहां 7 लखनवी स्ट्रीट फूड हैं:

1. काकोरी कबाब (एनडीटीवी फूड्स रिकमेंडेशन)

लखनवी डिनर पार्टियों के स्टार हैं ये मुंह में पिघल जाने वाले कबाब! कीमा बनाया हुआ मटन पूरी तरह से ग्रिल होने से पहले सुगंधित मसालों के एक मनोरम अचार में डाला जाता है। इसका नाम काकोरी शहर के नाम पर रखा गया है, जो लखनऊ के बाहरी इलाके में स्थित है।

2. वेज कबाब पराठा

यह भोजन, लखनऊ के सबसे महान में से एक, नाश्ते के लिए या एक कप चाय के साथ खाया जा सकता है। कुरकुरे कबाब से लदी मुलायम रुमाली रोटी आपको लंबे समय तक याद रहेगी.

3. कुल्फी फालूदा

यह मिठाई स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच बेहद लोकप्रिय है। दूध का उपयोग कुल्फी बनाने के लिए किया जाता है, जिसे स्वाद में सुधार करने के लिए फालूदा और अन्य सिरप के साथ कवर करने से पहले नट्स के साथ फ्लेवर किया जाता है।

4. शिरमल

शीरमल दूध या शीर से बना एक मीठा नान है जिसे मसालेदार करी के साथ परोसा जाता है ताकि स्वाद को संतुलित और बढ़ाया जा सके। इन नानों को तंदूर में पकाया जाता है और इलायची से छिड़का जाता है। आप इन मीठे नान का आनंद एक कप चाय के साथ भी ले सकते हैं।

5. गलौटी कबाब

गलौटी का शाब्दिक अर्थ है “नरम”, इसलिए अवधी टेबल से यह भारतीय कबाब रेसिपी आपके मुंह में पिघल जाने वाली खुशी है। इन स्वादिष्ट कबाबों को आजमाएं, जो तेज मसालों और काली मिर्च के साथ अनुभवी हैं और नींबू के रस के साथ सबसे ऊपर हैं।

6. पसन्दय

यह मसालेदार मटन के लिए एक पारंपरिक नुस्खा है जिसे मसालेदार मसालों, सॉस और बादाम के साथ क्रीम के एक अचार में नरम होने तक पकाया जाता है। यह एक गारंटीकृत भीड़-प्रसन्नता है। आप इस डिश को कुछ शीरमाल के साथ पेयर कर सकते हैं!

7. बिरयानी

किसी के भी पसीने छूटने के लिए बिरयानी का नाम ही काफी है! मसालों, सब्जियों और मांस के टुकड़ों के साथ धीमी गति से पका हुआ चावल अपनी सुगंध और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है जो हर काटने के साथ आपके मुंह में आ जाता है! लखनऊ में स्वादिष्ट चिकन और मटन बिरयानी दोनों की रेंज है।

तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? इन लोकप्रिय लखनवी स्ट्रीट फ़ूड के साथ अपने ईद के जश्न को एक स्वादिष्ट मोड़ दें। हमें नीचे दी गई टिप्पणियों में बताएं कि आपका पसंदीदा कौन सा था।