ईद-उल-अधा 2023: जश्न मनाने के लिए तारीख और स्वादिष्ट व्यंजन
ईद-उल-अधा एक महत्वपूर्ण मुस्लिम त्योहार है जो बलिदान और भक्ति का प्रतीक है। इसे बकरा ईद या बकरीद भी कहा जाता है. इस साल, बकरा ईद 29 जून, 2023 को मनाई जाएगी। इस दिन, मुसलमान पैगंबर पैगंबर इब्राहिम (अब्राहम) द्वारा भगवान को दिए गए बलिदान को याद करने के लिए एक साथ आते हैं। भक्त प्रार्थना करते हैं और शाम को परिवार और दोस्तों से मिलकर एक भव्य दावत का आनंद लेते हैं। इस अवसर को चिह्नित करने और प्रियजनों के साथ जश्न मनाने के लिए मांसयुक्त व्यंजन, विशेष रूप से मटन, तैयार किए जाते हैं।
बकरा ईद पर क्या खाएं?
मटन व्यंजन त्योहार का मुख्य आकर्षण हैं। ये स्वादिष्ट व्यंजन समुदाय के समृद्ध स्वाद और पारंपरिक पाक विशेषज्ञता को प्रदर्शित करते हैं। इन लोकप्रिय मटन व्यंजनों से अपनी उत्सव की मेज की शोभा बढ़ाएँ।
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फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक
यहां बकरा ईद 2023 के लिए 5 मटन रेसिपी दी गई हैं:
1. मटन बिरयानी:
बिरयानी भारत के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। और कोई भी बकरा ईद उत्सव सुगंधित और स्वादिष्ट मटन बिरयानी के बिना पूरा नहीं होता है। सुगंधित बासमती चावल, मैरीनेट किया हुआ मटन, दही और पारंपरिक मसालों को एक साथ रात भर पकाया जाता है, जिससे एक स्वर्गीय व्यंजन बनता है जो इंद्रियों को प्रसन्न करता है। यहाँ क्लिक करें मटन बिरयानी की रेसिपी के लिए.
2. चपली कबाब:
चपली कबाब, जिसकी उत्पत्ति का पता पेशावर से लगाया जा सकता है, एक लोकप्रिय भोजन है जिसका आनंद बकरा ईद के दौरान लिया जाता है। मैरीनेट किए हुए मटन, अंडे, गेहूं के आटे, जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से बने, ये सुगंधित और कोमल कबाब आपके उत्सव की थाली में स्वाद का तड़का लगा देते हैं। यहाँ क्लिक करें चपली कबाब की रेसिपी के लिए.
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3. मटन कोरमा:
स्वादिष्ट मटन कोरमा का लुत्फ़ उठाएँ, जिसमें मटन के कोमल टुकड़ों को एक समृद्ध और मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। दही या क्रीम में मैरीनेट किया हुआ, मसालों के मिश्रण से बनाया हुआ, और पूर्णता के लिए धीमी गति से पकाया गया, यह व्यंजन उत्सव के अवसर पर एक विशेष आकर्षण जोड़ता है। यहाँ क्लिक करें मटन कोरमा की रेसिपी के लिए.
4. हलीम:
गेहूं या जौ, कीमा बनाया हुआ मटन और दाल के अनूठे संयोजन से बना एक स्वर्गीय मटन स्टू, घोस्ट हलीम से मंत्रमुग्ध होने के लिए तैयार हो जाइए। कई घंटों तक धीमी गति से पकाने पर, यह व्यंजन एक पेस्ट जैसी स्थिरता प्राप्त करता है जो स्वाद के मिश्रण के साथ स्वाद कलिकाओं को मंत्रमुग्ध कर देता है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए.
5. यखनी:
दही में तैयार व्यंजन मटन यखनी के साथ कश्मीर के स्वाद का आनंद लें। यह हल्का और सुगंधित मटन व्यंजन इलायची, दालचीनी, तेज पत्ते और कश्मीरी मसालों के मिश्रण के सूक्ष्म स्वाद को प्रदर्शित करता है, जो सुगंधित चावल परोसने के लिए पूरी तरह से पूरक है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए.
जैसे-जैसे बकरा ईद 2023 नजदीक आ रही है, इन मटन व्यंजनों के साथ एक स्वादिष्ट दावत के लिए तैयार हो जाइए। ईद मुबारक!
