इस स्वादिष्ट ठेचा भिंडी रेसिपी के साथ अपनी भिंडी को एक मसालेदार ट्विस्ट दें (वीडियो अंदर)

भिंडी के नाम से भी जानी जाने वाली भिंडी देश की सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। बहुत से लोग लंच या डिनर में भिंडी की सब्जी खाना पसंद करते हैं. और इसे बनाने का कोई एक तरीका नहीं है, लेकिन कई स्वादिष्ट हैं! यदि आप खाना पकाने की एक अनूठी शैली की तलाश कर रहे हैं भिन्डी, हमें आपके लिए एकदम सही रेसिपी मिली है: ठेचा भिंडी। यह मसालेदार और मसालादार भिंडी की डिश मिर्च, मूंगफली, लहसुन और प्याज के स्वाद से भरी होती है। इस खास सब्जी की रेसिपी को यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया गया था। जैसा कि आप देखेंगे, भिंडी का यह संस्करण बनाने में बेहद आसान है और इसे लगभग 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है।
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थेचा क्या है?

ठेचा या थेचा एक कोल्हापुरी शैली की सूखी चटनी है जिसे मिर्च, लहसुन और मूंगफली के साथ बनाया जाता है। यह महाराष्ट्रीयन इस व्यंजन का स्वाद अक्सर पाव, भाखरी और अन्य खाद्य पदार्थों के साथ लिया जाता है। एक बार तैयार होने के बाद, इसे वास्तव में लगभग 2 सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है। अगर आप इस चटनी की अलग रेसिपी चाहते हैं, यहां इसकी जांच कीजिए. नीचे दी गई भिंडी रेसिपी में, ठेचा को भिंडी, कटा हुआ प्याज और चुनिंदा मसालों के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट फ्यूज़न डिश बनाया जाता है। दिलचस्प लगता है, है ना? आपको इसे जल्द ही जरूर आजमाना चाहिए।
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घर पर कैसे बनाएं ठेचा भिंडी | मसालेदार भिंडी सब्जी की झटपट और आसान रेसिपी

• करीब आधा किलो भिंडी को धोकर सुखा लें। हमेशा की तरह ऊपर और नीचे के हिस्से काट लें। भिन्डी को आधा करें और प्रत्येक आधे को छोटे टुकड़ों में काट लें।
• मध्यम आंच पर एक तवा में, हरी मिर्च और लहसुन की कलियों को सूखा भून लें। एक बाउल में निकाल कर अलग रख दें।
• उसी तवे पर सूखा भून लें मूंगफली. एक बार जब वे भूरे रंग के हो जाएं, तो आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें। उनकी त्वचा को हटाने के लिए अपने हाथों और/या कपड़े का प्रयोग करें।
• एक मोर्टार मूसल लें, और कटा हुआ धनिया के साथ भुनी हुई मिर्च, लहसुन और मूंगफली डालें। दरदरा बनाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से पीस लें thecha मिश्रण। (आप इसकी जगह ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसे बहुत बारीक न पीसें)।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा, हींग और कटा हुआ प्याज डालें। एक या दो मिनट के लिए भूनें। कटे हुए भिंडी के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद हल्दी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।
• भिंडी के नरम होने तक मिक्स करें। पहले से तैयार किया हुआ ठेचा मिश्रण कढ़ाई में डालें। सामग्री को स्पैचुला से मिलाना जारी रखें।
• बाद में, मिश्रण के एक हिस्से को नीचे दबाने के लिए एक आलू मैशर का उपयोग करें और कुछ स्वादों को निचोड़ लें।
• कटे हुए हरे धनिये से सजाकर रोटी, पूरी या दाल-चावल के साथ गरमागरम परोसें।

आप पूरी रेसिपी वीडियो यहां देख सकते हैं:

अगली बार जब आप सोच रहे हों कि कौन सी भिंडी की सब्जी बनाऊं, तो इस अनोखी रेसिपी को आजमाएं।
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तोशिता साहनी के बारे मेंतोशिता शब्दों के खेल, भटकने की लालसा, विस्मय और अनुप्रास से प्रेरित है। जब वह आनंदपूर्वक अपने अगले भोजन के बारे में नहीं सोच रही होती है, तो उसे उपन्यास पढ़ने और शहर में घूमने में आनंद आता है।