इस स्वादिष्ट टमाटर-पुदीने की चटनी रेसिपी के साथ अपने नाश्ते के समय को मसाला दें

साल के सबसे बड़े त्योहारों में से एक, होली आखिरकार आ गया है और हम इसे बहुत मस्ती और उत्साह के साथ मनाने के लिए तैयार हैं। गुलाल से लेकर पानी की बंदूकें, रंग और बहुत कुछ, हमें यकीन है कि आपने होली पार्टी के लिए यह सब व्यवस्थित किया होगा। लेकिन कोई भी सेलिब्रेशन कुछ घटिया खाद्य पदार्थों के बिना पूरा नहीं होता। होली का उत्सव और भोजन साथ-साथ चलते हैं पकौड़े, समोसा, और बहुत कुछ होली के उत्सव को बढ़ाने के लिए। लेकिन क्या आपने अभी तक चटनी तैयार कर ली है? भारतीय व्यंजनों में सबसे कम आंके जाने वाले व्यंजनों में से एक, चटनी आपके भोजन के अनुभव को तुरंत बेहतर बनाने में मदद करती है। जो चीज हमें सबसे ज्यादा आकर्षित करती है वह है चटनी रेसिपीज की रेंज जो हमें अपने आसपास मिलती है।
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एक साधारण चटनी सभी के लिए समान सिद्धांत का पालन नहीं करती है, इसलिए आपको एक साधारण रेसिपी में विभिन्न विविधताएं मिलेंगी। ऐसा ही एक अदभुत उदाहरण है हरी चटनी. यदि आप अन्वेषण करें, तो आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए लोगों को विभिन्न मनगढ़ंत चीजों का उपयोग करते हुए पाएंगे। इससे अलग-अलग घरों में चटनी का स्वाद अलग-अलग होता है, फिर भी यह हमारे प्रतिदिन के भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा बना रहता है।

पकौड़े के साथ चटनी एक आवश्यक संगत क्यों है?

चटनी एक पारंपरिक भारतीय मसाला है जिसे आमतौर पर पकौड़े सहित विभिन्न प्रकार के स्नैक्स और व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। चटनी को पकौड़े के साथ अनिवार्य रूप से शामिल करने के कई कारण हैं:
स्वाद बढ़ाता है:
पकौड़े आमतौर पर होते हैं गहरी तली हुई स्नैक्स जो काफी समृद्ध और भारी हो सकते हैं। दूसरी ओर, चटनी ताज़ा, तीखी और मसालेदार होती है, जो स्वाद में एक विपरीत प्रदान करती है जो पकौड़ों की समृद्धि को पूरा करती है।
पकोड़े की बनावट को पूरा करता है:
चटनी में एक मोटी, चंकी बनावट होती है जो पकौड़े के खस्ता बाहरी हिस्से के साथ एक अच्छा विपरीत प्रदान करती है। कुरकुरे पकौड़े और चंकी चटनी का मेल आपके तालू में स्वाद भर देता है।
पाचन में सहायक:
पकौड़े गहरे तले हुए होते हैं, जो उन्हें भारी और पचाने में मुश्किल बना सकते हैं। चटनी, विशेष रूप से पुदीने की चटनी में पाचक गुण होते हैं जो भारीपन को कम करने और पाचन में सहायता कर सकते हैं।
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यहां, हमें एक अनोखी हरी चटनी की रेसिपी मिली है जिसमें कुछ अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ टमाटर, धनिया और पुदीना का सही संतुलन शामिल है। यह टमाटर-पुदीना-धनिया की चटनी तीखी, मीठी और मसालेदार होती है, जो इसे पकौड़े के साथ परोसने के लिए एकदम सही व्यंजन बनाती है। इस खास रेसिपी को शेफ अनाहिता ढोंडी ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर किया है। नज़र रखना।

कैसे बनाएं टमाटर-पुदीना-धनिया चटनी – शेफ की खास रेसिपी:

प्याज़, लहसुन, टमाटर और अदरक को थोड़े बर्फ के नमक और जीरा पाउडर के साथ मिलाकर शुरू करें। हमेशा टमाटर और प्याज को पहले ब्लेंड करना याद रखें और फिर चिकनी बनावट के लिए अन्य सामग्री डालें। इसके अलावा, रंग बरकरार रखने के लिए बर्फ के टुकड़े भी डालें।
इसके बाद पुदीना और डालें धनिया इसके लिए और इसे कुछ और बर्फ के साथ अच्छी तरह से मिला लें। नमक और नींबू के रस के साथ सीजन। इसे एक साफ जार में ट्रांसफर करें और फ्रिज में स्टोर करें।
नीचे विस्तृत नुस्खा वीडियो देखें:

आज ही बनाइये और पकौड़े, समोसे और अन्य तली हुई चीजों के साथ खाइये. हैप्पी होली 2023!
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