इस आसान तड़का रेसिपी के साथ अपनी दाल में एक मसालेदार ट्विस्ट डालें

दाल, जिसे दाल के रूप में भी जाना जाता है, भारतीय व्यंजनों में एक आवश्यक सामग्री है और कई घरों में मुख्य भोजन है। प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, दाल एक बहुमुखी सामग्री है जिसे विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है, जिससे यह शाकाहारी और मांसाहारी लोगों के बीच समान रूप से पसंदीदा बन जाती है। चाहे इसका उपयोग आरामदेह दाल सूप बनाने के लिए किया जाता है या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए साइड डिश के रूप में, दाल भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है और सदियों से रही है। अगर हम अपनी रसोई में देखें तो हमें तरह-तरह की दालें मिलती हैं। हर दाल का अपना अलग स्वाद होता है. इतना ही नहीं, इन दालों को बनाने के कई तरीके हैं – तड़के के साथ या बिना। तड़का आपकी सादी दाल को एक अतिरिक्त ज़िंग देता है। यहां हमारे पास एक विशेष तड़का रेसिपी है जो न केवल आपकी दाल के स्वाद को बढ़ाएगी बल्कि कुछ स्वास्थ्यवर्धक गुण भी लाएगी।

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घर पर तड़का तैयार करने के एक से अधिक तरीके हैं। लेकिन हमारी तड़का रेसिपी आपकी दाल को एक मसालेदार ट्विस्ट देगी। और सबसे अच्छी बात यह है कि आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी दाल ले सकते हैं – हमारी व्यक्तिगत पसंद अरहर की दाल है। इस मसालेदार तड़के को तैयार करने के लिए आपको प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया, तेल, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हींग और कसूरी मेथी चाहिए।

आसान दाल तड़का रेसिपी: कैसे बनाएं मसालेदार तड़का दाल

इस स्वादिष्ट दाल तड़का रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले दाल से शुरुआत करते हैं। एक कप अरहर की दाल लें और इसे अच्छे से धो लें। अब, प्रेशर कुकर में 3 कप पानी और धुली हुई दाल डालें। नमक (स्वादानुसार), हल्दी और एक चुटकी हींग डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं और ढक्कन बंद करके तेज आंच पर रख दें। तीन सीटी आने तक प्रतीक्षा करें। एक बार यह हो जाने के बाद, इसे तब तक आराम पर रखें जब तक कि दबाव खत्म न हो जाए।

– अब तड़का रेसिपी के लिए एक पैन लें और उसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें. पैन में पहले जीरा और हींग डालें और बाद में एक प्याज काट कर डालें। प्याज को थोड़ा पारदर्शी होने तक पकाएं। – अब इसमें बारीक कटा हुआ अदरक और लहसुन डालकर भूनें. एक कटा हुआ टमाटर डालकर भूनें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें और इस मिश्रण को 2 मिनट तक भूनें। अब, इस तड़के के मिश्रण में हमारी पकी हुई दाल डालने का समय आ गया है। इन्हें अच्छी तरह मिलाकर दो मिनट तक पकाएं। आप थोड़ा गरम मसाला (स्वादानुसार) छिड़क सकते हैं। धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।

आप इस मसालेदार दाल को सादे या जीरा राइस और रोटी के साथ परोस सकते हैं, पसंद आपकी है!

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