इस अध्ययन में कहा गया है कि मांस खाने से मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है – स्वाद से समझौता किए बिना इसे कम करने का तरीका यहां बताया गया है
अपने दैनिक आहार में अत्यधिक मात्रा में लाल और प्रसंस्कृत मांस खाने से आप खुश महसूस कर सकते हैं, खासकर यदि आप बहुत अधिक मांस खाते हुए बड़े हुए हैं, हालांकि, इस तरह के आहार के परिणाम आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं हो सकते हैं। एक नए अध्ययन में अध्ययन द लैंसेट डायबिटीज एंड एंडोक्राइनोलॉजी में प्रकाशित, शोधकर्ताओं ने संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप और एशिया के कुछ हिस्सों सहित 20 देशों में 31 अध्ययनों में भाग लेने वाले लगभग दो मिलियन वयस्कों के डेटा का विश्लेषण किया। शोधकर्ताओं ने औसतन 10 वर्षों के बाद प्रतिभागियों के आहार के उनके स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव का विश्लेषण किया और पाया कि मांस की खपत और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम के बीच एक संबंध है।
अन्य जोखिम कारकों को समायोजित करने के बाद, उन्होंने पाया कि प्रतिभागियों द्वारा प्रतिदिन खाए जाने वाले प्रत्येक 1.8 औंस (लगभग 50 ग्राम) प्रसंस्कृत मांस के लिए, उनके कैंसर का जोखिम 10% था। टाइप 2 मधुमेह 15 प्रतिशत की वृद्धि हुई। इसके अलावा, प्रतिदिन 3.5 औंस (लगभग 100 ग्राम) अप्रसंस्कृत लाल मांस खाने से उनका जोखिम 10 प्रतिशत बढ़ गया।
लाल और प्रसंस्कृत मांस आपके लिए अच्छा क्यों नहीं है:
ऐसे कई संभावित कारण हैं जिनके कारण बहुत अधिक मात्रा में लाल और प्रसंस्कृत मांस का सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है:
1. स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, लाल और प्रसंस्कृत मांस में संतृप्त वसा अधिक होती है, जो अधिक इंसुलिन प्रतिरोध और टाइप 2 मधुमेह के जोखिम से जुड़ी होती है।
2. यदि आप अत्यधिक लाल और/या प्रसंस्कृत मांस खा रहे हैं, तो हो सकता है कि आप पर्याप्त मात्रा में फल और सब्जियां जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ नहीं खा रहे हों। सब्ज़ियाँ.
3. शोध के अनुसार, उच्च तापमान पर मांस पकाने से ऐसे यौगिक बन सकते हैं जो कोशिका क्षति, सूजन और इंसुलिन प्रतिरोध का कारण बन सकते हैं।
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आहार में सुधार कैसे करें और मांस की खपत कैसे कम करें:
क्या आप अपने मांस के सेवन को कम करना चाहते हैं लेकिन इसके लिए संघर्ष कर रहे हैं? हार्वर्ड हेल्थ के अनुसार, लाल मांस का सेवन कम करने के लिए यहाँ चार मुख्य तरीके दिए गए हैं।
1. अचानक हार न मानें
अपने मांस के सेवन को अचानक बंद करने के बजाय, धीरे-धीरे अपने द्वारा खाए जाने वाले लाल मांस की मात्रा को कम करना शुरू करें। आकलन करें कि आप प्रतिदिन/सप्ताह कितना लाल मांस खाते हैं और उसे कम करना शुरू करें।
2. स्वास्थ्यवर्धक मांस चुनें
चूंकि लाल मांस अन्य प्रकार के मांस की तुलना में अधिक स्वास्थ्य जोखिमों से जुड़ा हुआ है, इसलिए आप इसे पोल्ट्री या समुद्री भोजन जैसे स्वस्थ विकल्पों से बदल सकते हैं।
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3. पौधे आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन करें
एक बार जब आप इसे आजमाएंगे, तो आप बीन्स, नट्स, साबुत अनाज और सब्जियों जैसे पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों के स्वाद को समझना और उनका आनंद लेना सीखेंगे। इन्हें अधिक बार चुनने से आपके मांस की खपत कम करने में मदद मिलेगी।
ऐसे खाद्य पदार्थ खाने का ध्यान रखें जो आपके समग्र शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हों।
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श करें। NDTV इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
