इसके रमणीय सौंदर्य और सुगंध के लिए जुहू में ब्लैबर पर पूरे दिन जाएँ

जुहू एक निर्विवाद पाक हॉटस्पॉट है, खासकर जब यह ठाठ कैफे की बात आती है। ब्लैबर ऑल डे इलाके में नवीनतम उद्घाटनों में से एक है और शहर में कैफे के दूसरे स्थान को चिह्नित करता है (बोरीवली पूर्व में भी एक है)। जुहू में जगह झूमर, पेस्टल प्रिंट और सॉफ्ट लाइटिंग के साथ मूल के यूरोपीय विंटेज-प्रेरित सौंदर्यशास्त्र को आगे बढ़ाती है। यह विभिन्न प्रकार के एशियाई, भारतीय और फ्यूजन व्यंजनों के साथ समान रूप से विस्तृत भोजन और पेय मेनू का दावा करता है। हमें हाल ही में उनमें से कुछ को चखने का मौका मिला और हम निराश नहीं हुए।

हमने ए के साथ शुरुआत की तिब्बती थुकपा, जो हमारे खाने की एक पौष्टिक और स्वादिष्ट शुरुआत थी। इसमें थोड़ा सा स्पर्श था जिसकी हमें उम्मीद नहीं थी। हमने सिग्नेचर ट्विस्ट के साथ एशियाई ऐपेटाइज़र को जारी रखने का फैसला किया। यह था शेफ्स स्पेशल चिली चीज़ डिम सम मलाईदार फिली पनीर, सिंघाड़ा, मिर्च तेल और कुरकुरे लहसुन के साथ। डिम सम रैपर नाजुक रूप से नरम थे (बिना चबाए) और अंदर स्वादिष्टता के अलावा कुछ नहीं था। स्वाद के छोटे-छोटे झटकों के साथ टुकड़े हमारे मुंह में पिघल गए। ये मंद राशि हमारी शाम के मुख्य आकर्षणों में से एक थी और एक ऐसा इलाज जिसके लिए हम निश्चित रूप से कैफे लौटेंगे।

_{नॉन-वेज स्टार्टर के लिए हरीसा चिकन टिक्का एक अच्छा विकल्प है। फोटो क्रेडिट: तोशिता साहनी}

भारतीय स्टार्टर चाहने वालों के लिए, हम अनुशंसा करते हैं हरीसा चिकन टिक्का. चिकन को पूरी तरह से पकाया और स्वाद दिया गया था। बहुत तीखा नहीं है फिर भी पर्याप्त मसालेदार है, हमने पुदीने की चटनी के साथ खुशी से इसका आनंद लिया। हमने भी ट्राई किया कोरियाई टोफू बाओस. बन्स पर कैफे के नाम की मुहर लगी हुई थी, जो एक दिलचस्प स्पर्श था। स्टफिंग हल्की कुरकुरी थी और उसमें मिठास की महक थी। हालांकि स्वादिष्ट, मसाला प्रेमी ज्यादातर इसे पसंद नहीं करेंगे।

_{मैक एंड चीज़ में ट्रफल सार का संकेत था। फोटो क्रेडिट: तोशिता साहनी}

मुख्य पाठ्यक्रम के लिए, हमने कई कैफे में एक सामान्य आदेश के लिए जाने का फैसला किया: मैक और पनीर. हमारा मानना ​​है कि एक अच्छी तरह से पहना हुआ क्लासिक अधिकार प्राप्त करना हमेशा आसान नहीं होता है, विशेष रूप से आज के विचित्र पास्ता प्रयोगों के युग में। लेकिन ब्लेबर ने हमारी परीक्षा अच्छे अंकों से पास की। उनके द्वारा ट्रफल एसेंस मिलाना एक बेहतरीन निर्णय था, और हमने गरमागरम पास्ता के हर निवाले का स्वाद चखा। हालाँकि, यह और भी अच्छा होता अगर इसे गार्लिक ब्रेड के टुकड़े के साथ परोसा जाता। ध्यान दें कि मैक एंड चीज़ के इस संस्करण में एक मोटा चीज़ी बेस था। यदि आप हल्की और बहती चटनी पसंद करते हैं, तो हो सकता है कि आप इसे उतना पसंद न करें।

_{फोटो क्रेडिट: तोशिता साहनी}

एक अन्य मुख्य व्यंजन जिसे हमने चुना वह था पनीर फ्राइड राइस के साथ चिली बेसिल सॉस. सॉस वास्तव में थाई-शैली की ग्रेवी थी। यह खुशबुदार था और पनीर के टुकड़ों से भरा हुआ था जिससे उनकी कोमलता बरकरार रही। हालाँकि, पूरे पकवान में उतनी गर्मी नहीं थी जितनी हम उम्मीद कर रहे थे। फिर भी, हमें यह स्वादिष्ट लगा, खासकर इसलिए कि फ्राइड राइस भी काफी अच्छे से तैयार किए गए थे। हमने बिना किसी ग्रेवी या टॉपिंग के भी इसका कुछ आनंद लेते हुए पाया।

_{बेरी स्मोक मॉकटेल (दाएं) अवश्य आजमाएं}

कैफे में शराब के साथ-साथ गैर-मादक विकल्पों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ एक प्रभावशाली पेय मेनू है। उत्तरार्द्ध में, आप क्लासिक पसंदीदा जैसे मोटी शेक, कॉफी, बर्फ चाय और इसी तरह पा सकते हैं। लेकिन हमने विशेष रूप से उनकी मॉकटेल की अनूठी पसंद की सराहना की, जिनमें से कुछ में असामान्य स्वाद संयोजन थे। इतना भारी खाना खाने के बाद, हमने इसे सुरक्षित तरीके से खेला साइट्रस कूलरलेकिन कैफे के हस्ताक्षर पर भी एक मौका लिया बेरी स्मोक मॉकटेल. कूलर बहुत अधिक बर्फीला था, लेकिन मनगढ़ंत मनगढ़ंत आनंददायक था और अधिक मीठा या खट्टा नहीं था। जहां तक ​​बेरी स्मोक की बात है, इसने पहली घूंट से ही हमारा दिल जीत लिया। पेय में क्रैनबेरी के साथ-साथ तुलसी का स्वाद था और इसमें एक आकर्षक लाल रंग था। लेकिन यह दालचीनी का धुआं था जिसने इसे नाटकीयता और स्वाद के मामले में अतिरिक्त बढ़त दी।

_{कैफे के सिग्नेचर रोज़ चीज़केक को एक नाटकीय तत्व के साथ परोसा जाता है। फोटो क्रेडिट: तोशिता साहनी}

मीठे व्यंजनों में, हमने कोशिश की शेफ का स्पेशल नाइट्रो रोज चीज़केक. इस ट्रीट का नाटकीय तत्व भी आकर्षक था – हमें चीज़केक के ठीक ऊपर हाथ से जमी हुई गुलाब की पंखुड़ियों को कुचलने के लिए कहा गया था। मिठाई नाजुक रूप से मीठी और नरम थी। शुक्र है, वे गुलाब के स्वाद के साथ ओवरबोर्ड नहीं गए, जैसा कि अक्सर होता है। यह हमारी शाम के अंत को चिन्हित करने का एक सुंदर तरीका था।

प्रत्येक व्यंजन की प्रस्तुति निश्चित रूप से आकर्षक थी। खुदाई करने से पहले कोई मदद नहीं कर सकता है लेकिन कुछ सुंदर तस्वीरें लेता है! सौंदर्यशास्त्र पर यह ध्यान समग्र परिवेश में भी परिलक्षित होता है, जो एक सुंदर Instagrammable पृष्ठभूमि प्रदान करेगा। लेकिन भले ही वह आपकी प्राथमिकता न हो, कैफे एक आरामदायक आश्रय लगता है (वह भी मुंह में पानी लाने वाले भोजन से भरा हुआ)। चाहे दोस्तों के साथ ग्रुप आउटिंग हो, आरामदायक डेट हो या परिवार का जमावड़ा हो, यह नया कैफे और बार एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।

कहाँ: ब्लैबर ऑल डे, हाउस, प्लॉट, स्टैंज़ा लिविंग मॉन्टेरी, 46, गुलमोहर रोड, क्रिटिकेयर हॉस्पिटल के पास, जुहू स्कीम, जुहू।

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