इन भारतीय व्यंजनों को दुनिया के ’50 सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड्स’ में स्थान दिया गया है – रेसिपी इनसाइड

स्ट्रीट फूड देश की खाद्य संस्कृति को परिभाषित करने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। यह व्यापक, स्वादिष्ट है और हर बार हमारे साथ जुड़ जाता है। अब, यह दुनिया के फैंस को भी भा गया लगता है। हाल ही में, देश भर के कुछ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों ने इसे दुनिया के सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड की सूची में शामिल किया है। ट्रैवल और फूड गाइड प्लेटफॉर्म द टेस्ट एटलस ने हाल ही में 50 ‘बेस्ट स्ट्रीट फूड्स इन द वर्ल्ड’ की अपनी सूची जारी की। और टिक्का, डोसा, छोले भटूरे और अमृतसरी कुलचा गर्व से इसे बनाया जाता है। सूची के अनुसार, टिक्का को 23वें स्थान पर रखा गया है, डोसा को 31वें स्थान पर रखा गया है, जबकि छोले भटूरे और अमृतसरी कुलचा क्रमशः 44वें और 49वें स्थान पर हैं।

पूरी सूची साझा करने के लिए टेस्ट एटलस ने इंस्टाग्राम का सहारा लिया। “TasteAtlas दर्शकों की रेटिंग, वर्तमान रैंकिंग के अनुसार दुनिया में सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड। आपका पसंदीदा क्या है,” कैप्शन पढ़ा।

नीचे पूरी सूची प्राप्त करें:

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काफी रोमांचक खबर है, है ना? हमारी तरह, क्या आप भी विश्व के सर्वश्रेष्ठ स्ट्रीट फूड्स की सूची में अपने पसंदीदा व्यंजनों को देखकर खुश हैं? अगर हां, तो हमारे पास आपके लिए घर पर ट्राई करने की रेसिपी हैं। नज़र रखना।

घर पर टिक्का कैसे बनाएं:

स्वाद एटलस टिक्का को एक ऐसे व्यंजन के रूप में परिभाषित करता है जिसमें “बोनलेस मांस, आमतौर पर चिकन होता है, जिसे छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और दही और पारंपरिक भारतीय मसालों जैसे हल्दी, जीरा, धनिया, लाल मिर्च, मिर्च, लहसुन और अदरक में मैरीनेट किया जाता है। मांस को तंदूर में चारकोल पर भुना जाता है, पारंपरिक बेलनाकार मिट्टी का ओवन।” वेबसाइट आगे पढ़ती है कि पकवान का एक अज्ञात मूल है, लेकिन “यह माना जाता है कि यह एक प्राचीन व्यंजन है जो तंदूर ओवन की खोज के बाद से अस्तित्व में है, जिसका उपयोग भारत में 5000 से अधिक वर्षों से किया जा रहा है।” यहाँ क्लिक करें क्लासिक चिकन टिक्का की रेसिपी के लिए।

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घर पर कैसे बनाएं डोसा:

स्वाद एटलस दोसा को एक पैनकेक-जैसी डिश के रूप में परिभाषित करता है जो भीगे हुए चावल और काले चने की फलियों के साथ तैयार किया जाता है, “जो एक पेस्ट में मिलाया जाता है और एक गाढ़ा बैटर बनाने के लिए मिलाया जाता है, जिसे आमतौर पर रात भर किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। मिश्रण को मुट्ठी भर के साथ समृद्ध किया जाता है। मेथी के बीज, जो डोसा को विशिष्ट सुनहरा भूरा रंग और एक स्वादिष्ट, कुरकुरी बनावट देते हैं।” वेबसाइट आगे पढ़ती है कि इस पारंपरिक व्यंजन की उत्पत्ति पहली शताब्दी ईस्वी में हुई थी, “जब तमिल साहित्य में इसका पहली बार उल्लेख किया गया था”। यहाँ क्लिक करें कुछ सबसे लोकप्रिय डोसा रेसिपी।

घर पर कैसे बनाएं छोले भटूरे:

छोले भटूरे दो व्यंजनों का एक क्लासिक संयोजन है: छोले (एक मसालेदार चना करी) और भटूरे (एक प्रकार की तली हुई रोटी जिसे मैदे से बनाया जाता है)। “पूरे उत्तर भारत में लोकप्रिय, पकवान का आविष्कार 1940 के दशक में दिल्ली में किया गया था,” वेबसाइट पढ़ती है। पकवान को आमतौर पर प्याज, आचार, चटनी और अंत में ठंडा किया जाता है। यहां जानिए उत्तर भारतीय की रेसिपी छोले भटूरे.

घर पर कैसे बनाएं अमृतसरी कुलचा:

“अमृतसर के उत्तर भारतीय शहर से आने वाला, अमृतसरी कुलचा आलू, प्याज, पनीर और मसालों से भरा एक फ्लैटब्रेड है। फ्लैटब्रेड को आमतौर पर धनिया के बीज, सीताफल और लाल मिर्च पाउडर से सजाया जाता है,” वेबसाइट पढ़ती है। यह व्यंजन अमृतसर में एक प्रधान है, शहर की लगभग हर दुकान इसे बड़े तंदूर ओवन में तैयार करती है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।

इन व्यंजनों को घर पर आजमाएं और आनंद लें!