आहार विशेषज्ञ ने भारत के पसंदीदा चाय-समय के व्यंजन – रस्क बिस्कुट के बारे में चौंकाने वाला सच बताया
भारतीयों को रस्क बिस्कुट और चाय के क्लासिक संयोजन के प्रति गहरा प्रेम है, वे अक्सर उन्हें मुख्य नाश्ते या नाश्ते के विकल्प के रूप में आनंद लेते हैं। सूखी रोटी बिस्कुट, जिन्हें टोस्ट बिस्कुट या टोस्ट के रूप में भी जाना जाता है, मुख्य रूप से ब्रेड के टुकड़े होते हैं जिन्हें कुरकुरा और कुरकुरा बनाने के लिए दो बार पकाया जाता है, जिससे वे चाय के भाप से भरे कप में डुबाने के लिए एकदम उपयुक्त हो जाते हैं। हालाँकि, क्या ये बिस्कुट वास्तव में स्वस्थ हैं? एक आहार विशेषज्ञ एक नए वीडियो पर राज खोल रहा है। वजन घटाने की विशेषज्ञ ऋचा गंगानी ने खुलासा किया कि रस्क बिस्कुट “ट्रांस वसा (पाम ऑयल), एडिटिव्स, बहुत सारी चीनी और मैदा से भरे हुए हैं,” और इसे “सबसे खराब स्नैक” के रूप में लेबल किया गया है।
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इंस्टाग्राम पर प्रसारित एक वीडियो में, गंगानी ने लिखा: “मुझे यकीन है कि आप यह देखने के बाद कभी भी रस्क नहीं खाएंगे कि वे कितने अस्वास्थ्यकर हैं।” वीडियो में, हम फैक्ट्री के कर्मचारियों को एक घूमने वाली मशीन में गैलन पाम तेल डालते हुए देखते हैं। इसके बाद, उन्होंने मिश्रण में चीनी की बड़ी बोरियाँ खाली कर दीं, उसके बाद और अधिक ताड़ का तेल, और आटे और खमीर की बोरियाँ डाल दीं। इस मिश्रण को गूंथ कर तैयार कर लिया जाता है गुँथा हुआ आटा, छोटे टुकड़ों में आकार देने और बड़े ओवन कक्षों में पकाने से पहले। एक बार बेक हो जाने पर, ब्रेड को काटकर छोटे-छोटे रस्क बिस्किट जैसे टुकड़ों में आकार दिया जाता है और टोस्टिंग के दूसरे दौर के लिए ट्रे पर रखा जाता है।
गंगानी ने अपने कैप्शन में लिखा, “रस्क स्वास्थ्यवर्धक के रूप में प्रसारित हो रहे हैं लेकिन वे नहीं हैं। इसलिए, कंपनी द्वारा किए जाने वाले हर दावे के झांसे में आना बंद करें। उनकी जानकारी की प्रामाणिकता पर सवाल उठाना शुरू करें और अपने और अपने परिवार के लिए सही विकल्प चुनें।
उन्होंने आगे कहा, “रस्क बिस्कुट में खमीर, चीनी, सबसे खराब गुणवत्ता वाला तेल और आटा होता है, लेकिन ज्यादातर दुकानों से खरीदी जाने वाली बासी ब्रेड रोटियों में रस्क बिस्कुट बनाने के लिए बदलाव किया जाता है। रस्क वास्तव में परिष्कृत आटे, चीनी, सस्ते तेल, अतिरिक्त ग्लूटेन और कुछ खाद्य योजकों का पका हुआ मिश्रण है जो संभावित रूप से हानिकारक हैं। गंगानी ने हमारे स्वास्थ्य को प्राथमिकता देने और अतिरिक्त किलो बढ़ने की चिंता न करने के लिए सुबह में मखाने या भुने हुए चने या मेवे जैसे वैकल्पिक स्नैक विचारों की भी सिफारिश की।
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