आलू टिक्की खाने की इच्छा? एक अद्वितीय सप्ताहांत दावत के लिए इस सिंधी संस्करण को आज़माएँ
आलू टिक्की उन स्नैक्स में से एक है जिसे हम कभी भी ना नहीं कह सकते। दही, मीठी और तीखी चटनी और भुजिया के साथ कुरकुरी टिक्की खाने का एहसास बिल्कुल अनूठा है और किसी को भी मदहोश कर देगा। इसकी लोकप्रियता आपके शहर के हर नुक्कड़ पर इस स्वादिष्ट स्नैक को बेचने वाले असंख्य स्ट्रीट विक्रेताओं में स्पष्ट है। चूँकि सप्ताहांत आ गया है, यह अपने आप को इस स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने का सही अवसर है। लेकिन इस बार रेगुलर देंगे आलू टिक्की एक ब्रेक लें और कुछ अलग करने का प्रयास करें। यहां इस प्रिय स्ट्रीट फूड का एक सिंधी संस्करण है जो आपके सप्ताहांत की लालसा को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही है।
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सिंधी शैली की आलू टिक्की क्या है?
आलू टिक्की का यह सिंधी संस्करण असाधारण से कम नहीं है। नियमित आलू टिक्की के विपरीत, इसमें ब्रेड स्लाइस का अतिरिक्त कुरकुरापन है। इतना ही नहीं, इसमें स्वादिष्ट चना दाल की स्टफिंग भी की गई है, जो इस टिक्की को स्वाद के मामले में बेहतर बनाती है। कुरकुरी बाहरी परत अंदर की नरम और स्वादिष्ट सामग्री को पूरी तरह से प्रकट करती है। इसका स्वाद इतना अच्छा है कि यह आपको नियमित आलू टिक्की के बारे में भूल जाएगा। आप सिंपल के साथ इसका स्वाद ले सकते हैं पुदीना चटनी या अपने मुंह में स्वाद का आनंद लेने के लिए इसके ऊपर दही या इमली की चटनी भी डालें। यह चाय के साथ जोड़ने और सप्ताहांत के दौरान आनंद लेने के लिए एक आदर्श नाश्ता है।
सिंधी स्टाइल आलू टिक्की रेसिपी: सिंधी स्टाइल आलू टिक्की कैसे बनाएं
इन टिक्कियों को बनाने के लिए ब्रेड स्लाइस के किनारों को काटकर एक बाउल में रख लें. थोड़ा पानी डालें और उन्हें एक या दो मिनट तक भीगने दें। – अब इसमें मैश किए हुए आलू, कॉर्नफ्लोर और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें। धीमी-मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। कटा हुआ अदरक, जीरा, प्याज और हरी मिर्च डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें। इसके बाद चना दाल, गरम मसाला और नमक डालें. – इसे अच्छे से मिक्स करें और 2-3 मिनट तक पकाएं. हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आंच बंद कर दें. – तैयार आलू और ब्रेड के मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें. प्रत्येक में चना दाल का मिश्रण भरें और टिक्की का आकार दें। एक कढ़ाई में तेल गरम करें और टिक्कियों को धीरे से उसमें डालकर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें। गरमागरम परोसें और आनंद लें!
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इस सप्ताहांत घर पर इस स्वादिष्ट टिक्की को बनाने का प्रयास करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।
