आम पोरा शरबत: एक ताज़ा बंगाली कूलर आपको इस गर्मी में ज़रूर आज़माना चाहिए
क्या हम सभी गर्मियों के दौरान ताज़ा कूलर के साथ खुद का इलाज करना पसंद नहीं करते? नींबू पानी और आइस्ड टी से लेकर जूस तक, स्मूदीऔर तो और, ऐसे अनगिनत पेय हैं जो हमें तपती गर्मी से राहत दिलाने में मदद करते हैं। एक और लोकप्रिय पेय जो हम में से अधिकांश इन महीनों के दौरान पीने का आनंद लेते हैं वह है शरबत। यह देसी भारतीय पेय हमारे दिलों में और सभी सही कारणों से एक विशेष स्थान रखता है! आखिरकार, चुनने के लिए बहुत सारे अलग-अलग स्वाद और किस्में हैं। सूची में जोड़ते हुए, आज हम आपके लिए एक क्लासिक बंगाली शैली की शरबत रेसिपी लेकर आए हैं जो कच्चे आमों का उपयोग करके बनाई गई है। गर्मी के दिनों में यह आपकी प्यास बुझाने के लिए एक स्वादिष्ट पेय है।
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बंगाल के लोकप्रिय समर ड्रिंक – आम पोरा शरबत के बारे में:
आम पोरा शरबत एक है पारंपरिक ग्रीष्मकालीन पेय बंगाल से भुने हुए कच्चे आमों का उपयोग करके बनाया जाता है। यह शरबत उत्तर भारतीय आम पन्ना से काफी मिलता-जुलता है। लेकिन जो चीज इसे अलग करती है, वह इसका विशिष्ट धुएँ के रंग का स्वाद है। परंपरागत रूप से, इस शरबत को बनाने के लिए कच्चे आमों को कोयले पर भूना जाता है। हालाँकि, उन्हें गैस पर भूनना समान रूप से अच्छा काम करता है। यह स्वादिष्ट शरबत स्मोकी, मीठे और खट्टे स्वादों का एक अनूठा संयोजन प्रदान करता है। आश्चर्य है कि इसे कैसे बनाया जाए? चलो सीधे नुस्खा में गोता लगाएँ!
क्या आम पोरा शरबत स्वस्थ है?
इस शरबत की मुख्य सामग्री कच्चे आम, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो इसे काफी सेहतमंद बनाते हैं। जीरा और काली मिर्च मिलाने से इसकी पौष्टिकता और बढ़ जाती है क्योंकि मसाले पाचन में मदद करते हैं। यदि आप इस पेय को सेहतमंद बनाना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि आप चीनी की मात्रा कम कर दें या इसकी जगह शहद ले लें।
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कुछ अद्भुत पेय बनाने के लिए कच्चे आम का उपयोग किया जा सकता है।
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बंगाली-शैली आम पोरा शरबत: बंगाली-शैली आम पोरा शरबत कैसे बनाएं
- – सबसे पहले आमों को अच्छे से धोकर सुखा लीजिए. अब इन्हें धीमी-मध्यम आंच पर रखें और सभी तरफ से भूरा होने तक भूनें। एक बार हो जाने के बाद, उन्हें आँच से हटा दें और उन्हें ठंडा होने दें।
- फिर धीरे-धीरे सभी छिलके हटा दें और मुलायम गूदे को एक कटोरे में निकाल लें। इसके बाद, एक ब्लेंडर में भुना हुआ आम का गूदा, चीनी, ताज़े पुदीने के पत्ते, काला नमक, भुना जीरा पाउडर और काली मिर्च डालें और चिकना होने तक पीस लें।
- इस मिश्रण को एक जग में डालें, ठंडा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे बर्फ के क्यूब्स से भरे गिलास में परोसें, और ऊपर से कुछ और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें। बंगाली स्टाइल आम पोरा शरबत तैयार है!
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तो आप किस बात की प्रतीक्षा कर रहे हैं? इस स्वादिष्ट शरबत को घर पर बनाएं और सही तरीके से अपनी प्यास बुझाएं। यदि आप और अधिक शरबत रेसिपीज़ ट्राई करने में रुचि रखते हैं, तो यहाँ क्लिक करें।
