आम के पकौड़े: आम का मौसम खत्म होने से पहले बनाएं ये अनोखे, चटपटे पकौड़े
आम का मौसम जल्द ही खत्म होने वाला है। अगर आप आम के सच्चे दीवाने हैं, तो आप इस मौसम में आम का लुत्फ़ उठाने का मौका नहीं छोड़ना चाहेंगे। वैसे तो आपने आम से बनी कई रेसिपी ट्राई की होंगी, लेकिन क्या आपने कभी आम के पकौड़े के बारे में सुना है? सबसे पहले, मीठे और रसीले आम को बदलने का विचार आम पकौड़े बनाना अजीब लग सकता है। हालाँकि, एक बार जब आप इन पकौड़ों को आज़मा लेंगे, तो आप पीछे नहीं हटेंगे। मीठे और मसालेदार का मिश्रण बहुत बढ़िया काम करता है, जो तालू को स्वादों का एक दिलचस्प मिश्रण प्रदान करता है। तो, देर न करें और आमों के बाज़ार से चले जाने से पहले इस अनूठी रेसिपी को आज़माएँ।
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आम के पकौड़े क्या हैं?
जैसा कि नाम से पता चलता है, ये पकौड़े आम से बनाए जाते हैं। आमों को मसालेदार बेसन के घोल में लपेटा जाता है और फिर उन्हें पूरी तरह से डीप फ्राई किया जाता है। वे हर निवाले में एक अनूठा कुरकुरापन देते हैं और शाम की चाय के साथ इसका लुत्फ़ उठाने के लिए एक शानदार नाश्ता बनाते हैं। वे अंदर से नरम और बाहर से कुरकुरे होते हैं, जो बनावट में एक दिलचस्प अंतर पैदा करते हैं।
आम के पकौड़े के साथ क्या परोसें?
क्या आप सोच रहे हैं कि इन अनोखे आम के पकौड़ों के साथ आप क्या खा सकते हैं? क्लासिक पुदीना चटनी से बेहतर कुछ नहीं है। यह चटनी आम की मिठास को संतुलित करने में मदद करती है और मसाले का तड़का लगाती है। इसके अलावा, आप इन चीज़ों को भी खाने पर विचार कर सकते हैं पकौड़े लाल मिर्च की चटनी के साथ। अगर आप ये दोनों चटनी घर पर बना सकते हैं, तो और भी बेहतर होगा।
घर पर कैसे बनाएं आम के पकोड़े | आम के पकोड़े रेसिपी
आम के पकौड़े की रेसिपी इंस्टाग्राम पेज @naturallynidhi पर शेयर की गई है। सबसे पहले, एक मोर्टार और मूसल में अदरक, हरी मिर्च, सौंफ, अजवायन, धनिया के बीज, तुलसी और धनिया डालें। उन्हें एक मोटे पेस्ट में पीस लें। इसके बाद, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, गरम मसाला, बेकिंग सोडा, तेल और तैयार मसाला पेस्ट डालें। चिकना घोल तैयार करने के लिए धीरे-धीरे पानी डालें। ध्यान रखें कि बहुत ज़्यादा पानी न डालें क्योंकि हम नहीं चाहते कि घोल बहुत ज़्यादा पतला हो। धीमी-मध्यम आँच पर एक कढ़ाई में तेल गरम करें। अब कटे हुए आमों पर बेसन का घोल लगाएँ और गहरे तलना सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ। जब यह पक जाए, तो इसे टिशू पेपर से ढकी प्लेट में निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। चाट मसाला छिड़क कर गरमागरम परोसें और आनंद लें!
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नीचे विस्तृत रेसिपी वीडियो देखें:
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वैशाली कपिला के बारे मेंवैशाली को पराठे और राजमा चावल खाने में आराम मिलता है, लेकिन वह अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाने में भी उतनी ही उत्साही है। जब वह खाना नहीं खा रही होती या कुछ पका नहीं रही होती, तो आप अक्सर उसे सोफे पर लेटे हुए अपना पसंदीदा टीवी शो – फ्रेंड्स देखते हुए पा सकते हैं।
