आप बाहर खाने के बाद बीमार क्यों महसूस करते हैं? एक्सपर्ट ने शेयर किए 4 प्रमुख कारण
“एक रेस्तरां बुद्धिमानी से चुनें” एक सलाह है जिसे हम सभी सुनते हुए बड़े हुए हैं। क्या आपने सोचा है कि लोग ऐसा क्यों कहते हैं? हम पर विश्वास करें, इसका एक वैध कारण है। अपने स्वास्थ्य को प्रभावित किए बिना भोजन का आनंद लेने के लिए फूड ज्वाइंट की सुरक्षा और स्वच्छता कारकों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। हालाँकि, कभी-कभी सबसे अच्छी जगहों पर खाना भी आपको बीमार महसूस कराता है। आयुर्वेदिक और आंत-स्वास्थ्य विशेषज्ञ डॉ. डिंपल जांगड़ा इसकी वजह बता रही हैं। उन्होंने अपने सोशल मीडिया पर उन प्रमुख कारकों के बारे में बताया जो आपको बाहर खाने के बाद बीमार महसूस कराते हैं। आइए सामान्य दोषियों पर नज़र डालें:
यह भी पढ़ें: क्या बाहर खाना भी सेहतमंद हो सकता है? एनडीटीवी फ़ूड का पता चला
View on Instagramबाहर खाने के बाद बीमार महसूस करने के 4 प्रमुख कारण:
कारण 1. अपने भोजन में पहले से पके हुए प्याज-लहसुन-अदरक की ग्रेवी का उपयोग:
कई बार रेस्टोरेंट भारी मात्रा में ग्रेवी तैयार करते हैं और अगले कुछ दिनों तक उनका इस्तेमाल करते हैं। एक्सपर्ट के मुताबिक यह आपके बीमार पड़ने का एक बड़ा कारण है। प्याज और लहसुन ठंडे तापमान में ठीक से न बैठें जबकि ऐसी जलवायु प्याज के स्टार्च को चीनी में बदल देती है, लहसुन में बोटुलिज़्म पैदा करने वाले बीजाणु होने का खतरा होता है जो खराब भंडारण में सक्रिय हो सकते हैं। अनजान लोगों के लिए, लहसुन पर बने फफूंद मायकोटॉक्सिन नामक जहरीले यौगिकों का उत्पादन कर सकते हैं, जो गंभीर स्वास्थ्य खतरों का कारण बनते हैं।
कारण 2. किसी रेसिपी में उपयोग की जाने वाली सब्जियाँ अच्छी तरह से नहीं धोई जाती हैं:
अब तक, हम सभी जानते हैं कि उपभोग से पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धोना और साफ करना कितना महत्वपूर्ण है। डॉ. डिंपल बताती हैं कि यह अशुद्ध है सब्ज़ियाँ जो लोगों के बीमार पड़ने का एक प्रमुख कारण है। सब्जियों पर मौजूद रोगाणु और वायरस आपके भोजन को दूषित करते हैं, जिससे आंत के स्वास्थ्य पर और असर पड़ता है।
कारण 3. खाद्य पदार्थों का गलत संयोजन खाना:
आयुर्वेद के अनुसार, प्रत्येक भोजन का अपना एक गुण होता है और दो विपरीत गुणों वाले खाद्य पदार्थों को मिलाने से शरीर में वात-पित्त-कफ का संतुलन बिगड़ सकता है। विशेषज्ञ के अनुसार, लोग अक्सर दो विपरीत विशेषताओं वाले खाद्य पदार्थों, जैसे डेयरी उत्पादों को साइट्रिक खाद्य पदार्थों के साथ मिलाते हैं, जो अंततः आपको बाहर खाने के बाद बीमार महसूस कराते हैं। इसलिए, किसी रेस्तरां में अपना ऑर्डर समझदारी से देना महत्वपूर्ण है।
कारण 4. किसी रेसिपी में पहले से पके हुए चावल का उपयोग करना:
इंग्लैंड की नेशनल हेल्थ सर्विस (एनएचएस) के मुताबिक, दोबारा गर्म किए हुए चावल खाने से फूड पॉइजनिंग हो सकती है। चावल में अक्सर बैसिलस सेरेस के बीजाणु होते हैं, जो पकाने के बाद भी जीवित रहते हैं। डॉ. डिंपल कहती हैं, ऐसे मामलों में, अगर चावल को लंबे समय तक (रेफ्रिजरेटर में भी) बिना छोड़े छोड़ दिया जाए, तो बीजाणु बैक्टीरिया में बदल जाते हैं, जिससे भोजन विषाक्तता हो जाती है।
हमारा सुझाव है, अपने रेस्तरां और खाद्य पदार्थों को बुद्धिमानी से चुनें और बिना किसी दुष्प्रभाव के स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें।
सोमदत्त साहा के बारे मेंएक्सप्लोरर- सोमदत्ता स्वयं को यही कहलाना पसंद करती है। चाहे वह भोजन, लोगों या स्थानों के संदर्भ में हो, वह केवल अज्ञात को जानना चाहती है। एक साधारण एग्लियो ओलियो पास्ता या दाल-चावल और एक अच्छी फिल्म उसका दिन बना सकती है।
