आपके ब्लड शुगर को नियंत्रण में रखने के लिए 5 स्वादिष्ट मसूर दाल रेसिपी

मधुमेह एक प्रमुख स्वास्थ्य चिंता बन गई है। हर साल, अधिक से अधिक लोगों में इस अपरिवर्तनीय स्थिति का निदान किया जाता है। यह रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि की विशेषता है। जबकि आनुवांशिकी निश्चित रूप से मधुमेह के विकास में भूमिका निभा सकती है, हमारे दैनिक आहार विकल्प भी बहुत बड़ा अंतर डालते हैं। मधुमेह रोगियों को अक्सर सलाह दी जाती है कि वे अपने आहार से पैकेज्ड और मीठे खाद्य पदार्थों को बाहर कर दें और दाल जैसे अधिक पौष्टिक खाद्य पदार्थों को शामिल करें। मसूर की दाल (लाल मसूर) एक ऐसा भोजन है जिसका व्यापक रूप से सेवन किया जाता है और यह मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद माना जाता है।
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मधुमेह रोगियों के लिए मसूर दाल क्यों अच्छी है?

मसूर दाल में जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जिसका अर्थ है कि यह टूट जाता है और रक्त में धीरे-धीरे अवशोषित हो जाता है। यह रक्त शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि को रोकता है। मसूर दाल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) भी कम होता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित और स्वस्थ विकल्प बनाता है। किसी को कितनी बार मसूर दाल का सेवन करना चाहिए, इस बारे में बात करते हुए, सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता सुझाव देती हैं कि मसूर, मूंग और राजमा जैसी साबूत दालों को दिन में कम से कम एक बार खाने की सलाह दी जाती है।

मधुमेह के लिए मसूर दाल का सेवन करने के 5 दिलचस्प तरीके यहां दिए गए हैं:

1. मसूर दाल की खिचड़ी

खिचड़ी भारतीयों के लिए परम आरामदायक भोजन है। हल्का और स्वास्थ्यवर्धक होने के साथ-साथ यह मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छे भोजन में से एक माना जाता है। यह खासतौर पर खिचड़ी यह मसूर दाल का उपयोग करके बनाया जाता है और यह उस समय के लिए एक आदर्श भोजन विकल्प है जब आप कुछ जल्दी और स्वादिष्ट बनाने की सोच रहे हों। घी की बूंदे डालकर गरमागरम परोसें। क्लिक यहाँ पूरी रेसिपी के लिए.

2. केरल शैली परिप्पु करी

आगे, हमारे पास आपके लिए सीधे केरल से एक रोमांचक मसूर दाल रेसिपी है। इस रेसिपी में, मसूर दाल को स्वादिष्ट नारियल के पेस्ट के साथ पकाया जाता है और फिर उसके ऊपर नारियल तेल का तड़का लगाया जाता है। इस करी की सुगंध आपको तुरंत इसका आनंद लेने पर मजबूर कर देगी। नियमित करी को विराम दें और अभी इस केरल-विशेष करी को आज़माएँ! संपूर्ण नुस्खा खोजें यहाँ।

3. मसूर दाल डोसा

यदि आप डोसा के शौकीन हैं, तो यह मसूर दाल डोसा एक सुखद बदलाव होगा। नियमित चावल और उड़द दाल के घोल के बजाय, इसमें मसूर दाल भी शामिल है। अगर आप तीखा मसाला पसंद करते हैं तो आप इसमें कुछ हरी मिर्च भी मिला सकते हैं। चाहे नाश्ते के लिए हो या रात के खाने के लिए, यह डोसा निश्चित रूप से आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। क्लिक यहाँ पूरी रेसिपी के लिए.
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4. हैदराबादी खट्टी दाल

अंग्रेजी में ‘खट्टी’ शब्द का अनुवाद ‘खट्टा’ होता है और इस हैदराबादी दाल का मतलब भी यही है। इस दाल में इमली के पानी का उपयोग इसे एक अलग स्वाद देता है। दूसरी ओर, टमाटर इसमें तीखा स्वाद जोड़ते हैं। यह अनूठी दाल स्वादों का मिश्रण है और उबले हुए चावल, रोटी या यहां तक ​​कि हैदराबादी बिरयानी के साथ अच्छी लगती है। क्लिक यहाँ पूरी रेसिपी के लिए.

5. बंगाली स्टाइल मसूर दाल

अंतिम लेकिन महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बंगाली शैली की मसूर दाल आपके मधुमेह आहार में एक स्वादिष्ट जोड़ बन जाएगी। इसमें कलौंजी के बीज, हल्दी, सरसों और मिर्च का स्वाद मिला हुआ है। हल्की लेकिन स्वादिष्ट, यह दाल चावल, आलू सेड्डो और पापड़ के साथ अच्छी लगती है। कोशिश करना चाहेंगे? संपूर्ण नुस्खा खोजें यहाँ।

आप इनमें से कौन सा व्यंजन सबसे पहले आज़माने जा रहे हैं? हमें नीचे टिप्पणियों में बताएं!