आपके घर पर बने बटर नान को पहले से कहीं अधिक नरम बनाने के लिए 5 युक्तियाँ

ब्रेड भारतीय व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण स्थान रखती है, जो हमारी करी के स्वाद को बढ़ाती है। विविध रेंज के बीच, क्लासिक मक्खन नान व्यापक लोकप्रियता प्राप्त है। पारंपरिक रूप से तंदूर में तैयार किया जाने वाला यह खमीरयुक्त फ्लैटब्रेड अपनी असाधारण नरम बनावट और मक्खन जैसे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। हालाँकि कई लोग रेस्तरां या ढाबों में इसका स्वाद चखना पसंद करते हैं, लेकिन घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाना उतना कठिन नहीं है जितना यह लग सकता है। इस लेख में, हम आपको आपकी अपनी रसोई में रेस्तरां-शैली के नरम बटर नान को आसानी से तैयार करने के लिए मूल्यवान सुझाव प्रदान करेंगे। अंतिम मार्गदर्शिका के लिए आगे पढ़ें।
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घर पर सॉफ्ट बटर नान बनाने के लिए यहां 5 युक्तियां दी गई हैं:

1. सही आटा चुनें

बटर नान बनाने के लिए सही आटे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। बहुत से लोग मैदा पर निर्भर होने के बावजूद, मुख्य बात मैदा और साबुत गेहूं के आटे के मिश्रण का उपयोग करना है। यह संयोजन रेस्तरां-गुणवत्ता वाले नान की याद दिलाते हुए एक अति-मुलायम बनावट उत्पन्न करता है। अतिरिक्त कोमलता के लिए, आटे में थोड़ा तेल मिलाने पर विचार करें।

2. खमीर जोड़ें

आटे में खमीर मिलाने को नज़रअंदाज़ न करें। खमीर आटे को हवा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि नान को वांछित नरम बनावट प्राप्त हो। चाहे चयन करना हो सक्रिय सूखा या तत्काल खमीर, ताजगी सर्वोपरि है. पुराने खमीर का उपयोग करने से असंतोषजनक परिणाम हो सकते हैं, इसलिए इष्टतम कोमलता के लिए हमेशा ताज़ा खमीर चुनें।

3. दही डालें

खमीर के अलावा, शामिल करना दही आटे में डालना महत्वपूर्ण है। हालांकि यह अनावश्यक लग सकता है, दही आपके बटर नान में वांछित स्तर की कोमलता प्राप्त करने में सहायक है। बनावट के अलावा, दही नान को एक हल्का तीखा स्वाद भी प्रदान करता है, जिससे इसकी समग्र अपील बढ़ जाती है। हम पर भरोसा करें; वास्तव में सुखद परिणाम के लिए यह कदम अपरिहार्य है।
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4. आटे को आराम करने दें

आटा तैयार करने के बाद, उसे आराम करने के लिए पर्याप्त समय देना अनिवार्य है। इस चरण को छोड़ने से आटा पूरी तरह से फूलने से रुक जाता है। आटे को एक बड़े कटोरे में रखें, इसे गीले कपड़े से ढकें और कम से कम 20-30 मिनट के लिए छोड़ दें। यह आराम की अवधि इष्टतम आटे के विस्तार के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे एक शानदार नरम अंतिम उत्पाद सुनिश्चित होता है।

5. दाहिनी आंच पर पकाएं

परंपरागत रूप से, बटर नान तंदूर में पकाया जाता है। हालाँकि, बिना घरेलू सेटिंग में तंदूर, तवा एक उपयुक्त विकल्प के रूप में कार्य करता है। सफलता की कुंजी तवे पर खाना पकाते समय तेज़ आंच बनाए रखने में निहित है। नान को गर्म सतह पर रखें, उदारतापूर्वक मक्खन लगाएं, और जब यह हल्का भूरा हो जाए, तो आंच के सीधे संपर्क में आने के लिए तवे को पलट दें। यह तकनीक पूरी तरह से पका हुआ और स्वादिष्ट बटर नान सुनिश्चित करती है।

तो अगली बार जब आप घर पर बटर नान बनाएं तो इन आसान टिप्स को ध्यान में रखें। नीचे टिप्पणी अनुभाग में हमें बताएं कि उन्होंने आपके लिए कैसे काम किया। हैप्पी कुकिंग!