आपका वेज पोहा बन रहा है गूदा और बेस्वाद? 6 झटपट टिप्स के साथ इसे बेहतरीन बनाएं

यदि आपको भारत में सबसे लोकप्रिय नाश्ते के विकल्पों का नाम लेना है, तो पोहा निश्चित रूप से सूची में शामिल होगा। एक हल्का फिर भी पौष्टिक भोजन, पोहा लगभग हर क्षेत्रीय व्यंजन में एक स्थायी स्थान रखता है। जबकि इसे महाराष्ट्र में कांडा पोहा कहा जाता है, जो संस्करण आपको मध्य प्रदेश में मिलता है उसे इंदौरी पोहा कहा जाता है। फिर पश्चिम बंगाल में इसे चिरेर पोलाओ कहा जाता है। वह सब कुछ नहीं हैं। आप लोगों को पोहा (चपटे चावल) को सूजी, ब्रेड, ओट्स और अन्य के साथ बदलकर रेसिपी का अपना संस्करण बनाते हुए भी पाएंगे। पोहा चाहे किसी भी रूप में हो, पोहा अपने सुखद स्वाद और हल्की बनावट से सबका दिल जीत लेता है। नाश्ते के लिए हमारे पसंदीदा संस्करणों में से एक है वेजिटेबल पोहा। यह झंझट मुक्त है, स्वाद में अच्छा है, और आपको आहार में कुछ स्वस्थ हरी सब्जियाँ शामिल करने में मदद करता है।
लेकिन परफेक्ट बनाना पोहा जितना आसान लगता है उतना आसान नहीं है। यदि आप ध्यान दें, तो आप अक्सर देखेंगे कि यह या तो बहुत अधिक शुष्क या बहुत अधिक गूदेदार हो जाता है, जो दोनों ही पकवान को बेस्वाद बना देते हैं। यदि आप भी इसी तरह की समस्या का सामना कर रहे हैं, तो अगली बार कुछ पोहा तैयार करने की योजना बनाने से पहले इस लेख को अवश्य पढ़ें। हमने कुछ आज़माए और परखे हुए सुझावों की एक सूची तैयार की है जो निश्चित रूप से आपको हर बार घर पर पूरी तरह से नरम और फूला हुआ वेज पोहा बनाने में मदद करेंगे।
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नरम और नमीयुक्त वेज पोहा बनाने के लिए यहां 6 आजमाए हुए और परखे हुए नुस्खे दिए गए हैं:

1. सही प्रकार का पोहा चुनें:

अगर आप रिसर्च करेंगे तो आपको बाजार में तरह-तरह के पोहे मिल जाएंगे. हमेशा मोटे वाले ही चुनें क्योंकि इन्हें संभालना और पकाना आसान होता है। पतला और परतदार पोहा पानी के संपर्क में आते ही नरम हो जाता है और अपना टेक्सचर खो देता है।

2. पोहा को ज्यादा देर तक पानी में न भिगोएं:

हालांकि पोहा को पैन में डालने से पहले अच्छी तरह से साफ करना जरूरी है, लेकिन इसे लंबे समय तक भिगोने से डिश नरम हो जाती है। इसे हमेशा बहते पानी के नीचे धोने और तुरंत पैन में स्थानांतरित करने का सुझाव दिया जाता है।

3. सब्जियों का अधिक सेवन न करें:

हम मानते हैं कि सब्जियों को अपने आहार में शामिल करने का यह सबसे अच्छा तरीका है, लेकिन उन्हें सही मात्रा में शामिल करें। उदाहरण के लिए, यदि आप एक कप पोहा का उपयोग कर रहे हैं, तो कोशिश करें कि आधा कप से अधिक सब्जियां न डालें। अधिक सब्जियाँ मिलाने से व्यंजन अपना रंग, रूप और स्वाद खो देता है।

4. सब्जियों को ज्यादा पकाने से बचें:

सब्जियों का कुरकुरापन हम सभी को पसंद होता है। सही? इसे बरकरार रखने के लिए सब्जियों को हमेशा तेज आंच पर भूनें और अंत में नमक डालें। पकाते समय नमक डालने से सब्ज़ियाँ पानी छोड़ देती हैं, जिससे वे नरम और बेस्वाद हो जाती हैं।

5. हमेशा मध्यम आंच पर पकाएं:

आप अपना खाना कैसे पकाते हैं इसका भी अंतिम उत्पाद पर बहुत प्रभाव पड़ता है। तेज आंच पर पोहा पकाने से उसके जलने का खतरा बढ़ जाता है, आंच धीमी रखने से पोहा गीला हो जाता है। कड़ाही में पोहा डालने के बाद गैस चूल्हे को हमेशा मध्यम आंच पर ही रखें. यह न केवल पोहा को नरम और फूला हुआ बना देगा बल्कि इसे नम रखने में भी मदद करेगा।

6. लौ बंद करने से पहले पोहा को भाप दें:

जब आपको लगे कि आप खाना बना चुके हैं, आंच धीमी कर दें, पैन का ढक्कन बंद कर दें और इसे लगभग एक से दो मिनट तक भाप में पकने दें। यह आपके भोजन में स्वाद और बनावट जोड़ने में मदद करेगा।
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नाश्ते के लिए कैसे बनाएं वेजिटेबल पोहा:

अब जब आपके पास टिप्स हैं, तो हम सुझाव देते हैं कि उनका पालन करें और अपने लिए वेजिटेबल पोहा की स्वादिष्ट प्लेट तैयार करें। वेजिटेबल पोहा बनाने के लिए सबसे पहले राई, करी पत्ता और लाल मिर्च का तड़का तैयार कर लें। सब्जियां डालकर अंत में थोड़ा नमक डालकर पकाएं। फिर पोहा डालें और नमक, चीनी और हल्दी पाउडर के साथ मिलाएं। आखिर में नारियल, नींबू का रस डालें और इसे अंतिम मिश्रण दें। सेव और ताज़ी कटी हरी धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें। और आपके पास स्वाद के लिए गर्म और स्वादिष्ट सब्जी पोहा है। यहाँ क्लिक करें नुस्खा के लिए।

क्या आप माइक्रोवेव ओवन में नरम और फूला हुआ वेज पोहा बना सकते हैं?

आज, आपको समय, प्रयास और ऊर्जा बचाने के लिए हर डिश में माइक्रोवेव ओवन का नुस्खा मिल जाएगा। पोहा को भी कढ़ाई में बनाया जा सकता है माइक्रोवेव ओवन बिना ज्यादा मेहनत के। वास्तव में, इसे ओवन में बनाने से पोहा के बहुत ज्यादा सूखने या गीला होने का खतरा खत्म हो जाएगा। रेगुलर पोहा बनाने के लिए आपको पहले तेल और मसाले को माइक्रोवेव करना है, फिर प्याज डालकर फिर से माइक्रोवेव करना है। अंत में, पोहा और माइक्रोवेव को लगभग तीन मिनट के लिए अंतिम बार मिलाएं। इतना ही। अब, अगर आप इसमें कुछ सब्जियाँ डालना चाहते हैं, तो हमारी सलाह है कि पहले सब्ज़ियों को बेक करें और फिर उन्हें डिश में डालें।
आप किस का इंतजार कर रहे हैं? घर पर नम और फूला हुआ वेज पोहा बनाएं और आनंद लें!