आईसीवाईएमआई: शब्दकोश में 10 नए खाद्य-संबंधी शब्द जोड़े गए हैं जिनके बारे में आपको जानना चाहिए

ऐसा कहा जाता है कि भोजन अपने आप में एक भाषा है। भोजन और के बीच संबंध भाषा दूर जाओ; यह अन्वेषण करने योग्य एक आकर्षक दुनिया है। हालाँकि हम स्वयं नए ‘फूडी’ शब्द लेकर आ सकते हैं, शब्दकोश द्वारा आधिकारिक मान्यता भोजन और संबंधित अनुभवों को एक ऊंचा दर्जा प्रदान करती है। भोजन की तरह भाषा भी निरंतर विकसित हो रही है। जब भोजन पर लागू होने वाली भाषा की बात आती है – इसका वर्णन और संकेत करने के लिए – तो कुछ नए विकास हैं जिनके बारे में आपको अवगत होना चाहिए। कुछ समय पहले, मरियम-वेबस्टर डिक्शनरी ने घोषणा की थी कि उसने अपने संग्रह में 690 नए शब्द जोड़े हैं, जिनमें कई खाद्य-संबंधी शब्द भी शामिल हैं। हमने 10 चुने हैं जिनके बारे में आपको अवश्य जानना चाहिए:

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यहां शीर्ष 10 खाद्य शब्द हैं जो 2023 में मेरियम-वेबस्टर डिक्शनरी में जोड़े गए थे:

1. शेफ का चुंबन

एक अद्भुत भोजन के बाद, हम अक्सर उन भावनाओं को “शेफ के चुंबन” के साथ व्यक्त करते हैं जिन्हें हम शब्दों में व्यक्त नहीं कर सकते हैं। यह वाक्यांश अब आधिकारिक तौर पर एक संज्ञा के रूप में शब्दकोश में प्रवेश कर चुका है और इसे “एक हाथ की उंगलियों को चूमकर और फिर उंगलियों को बाहर की ओर फैलाकर संतुष्टि या अनुमोदन का एक संकेत – अक्सर अंतःक्षेपण के रूप में उपयोग किया जाता है” के रूप में परिभाषित किया गया है।

2. बुसिन’

हममें से अधिकांश लोग अक्सर शेफ के चुंबन के भाव को इटालियंस से जोड़ते हैं। लेकिन यदि आप दुनिया के किसी अन्य हिस्से के किसी शब्द के साथ अपने अनुभव का वर्णन करना चाहते हैं, तो “बुसिन” चुनें। इस अफ़्रीकी-अमेरिकी अंग्रेज़ी कठबोली शब्द का उपयोग किसी भी ऐसी चीज़ के लिए किया जाता है जो “बेहद अच्छा: उत्कृष्ट; ​​विशेष रूप से: स्वादिष्ट, स्वादिष्ट” हो।

3. शेफी

हम सभी जानते हैं कि एक थोड़ा सनकी व्यक्ति जो भले ही शेफ न हो लेकिन हमें उसकी याद दिलाता है। खैर, मरियम-वेबस्टर शब्दकोश अब आपको एक वास्तविक शब्द प्रदान करता है जिसका उपयोग आप उनका वर्णन करने के लिए कर सकते हैं: शेफी। विशेष रूप से, यह विशेषण किसी भी चीज़ को संदर्भित करता है जो “एक पेशेवर शेफ की विशेषता या उपयुक्त है (जैसे दिखावटीपन, जटिलता या विदेशीता में)।”

4. झूझ

क्या आप अपने विवरण को और बेहतर बनाना चाहते हैं? तो फिर आपको “झुझ” के बारे में जानने की जरूरत है। इस संज्ञा का वर्णन मरियम-वेबस्टर ने इस प्रकार किया है “एक छोटा सा सुधार, समायोजन, या जोड़ जो किसी चीज़ के समग्र रूप, स्वाद आदि को पूरा करता है; क्रिया: एक छोटे से सुधार, समायोजन, या जोड़ के माध्यम से स्वाद या उपस्थिति में सुधार करना – अक्सर up” के साथ प्रयोग किया जाता है।

5. स्मैशबर्गर

अब हम सूची के उस हिस्से पर आते हैं जिसे पढ़कर शायद आपके मुंह में पानी आ जाए। शब्दकोश में कई नए व्यंजन पहचाने गए हैं और उनमें से एक है स्मैशबर्गर। यह शब्द तकनीकी रूप से तीन खाद्य पदार्थों में से एक को संदर्भित कर सकता है: “एक हैमबर्गर पैटी जिसे खाना पकाने की शुरुआत में गर्म तवे या तवे पर दबाया जाता है,” “एक पैटी (बीन्स या ग्राउंड टर्की के रूप में) इसी तरह तैयार की जाती है” या “एक एक या अधिक ऐसी पैटीज़ वाला सैंडविच।”

6. जोलोफ़ चावल

एक और स्वादिष्ट व्यंजन जोलोफ़ चावल है। मरियम-वेबस्टर ने इसे “टमाटर और प्याज की चटनी में पकाए गए चावल का एक पश्चिम अफ्रीकी व्यंजन, जिसे आमतौर पर लहसुन, थाइम, गर्म मिर्च और अन्य मसालों के साथ पकाया जाता है और अक्सर मांस, मछली या सब्जियों के साथ” के रूप में परिभाषित किया है। लेकिन इस व्यंजन के प्रेमियों को ऐसा महसूस हो सकता है कि इसकी स्वादिष्टता को सटीक रूप से पकड़ने के लिए आपको और अधिक नए शब्दों का आविष्कार करने या जोड़ने की आवश्यकता है!

7. एम्पिंग

यह एक अनोखा व्यंजन है जिसके बारे में आपने पहले नहीं सुना होगा। इसका तात्पर्य “इंडोनेशिया में लोकप्रिय थोड़ा कड़वा पटाखा या चिप है जो मेलिंजो पेड़ के सूखे चपटे बीज से बनाया जाता है”। सीखने के लिए एक नया शब्द और शायद एक दिन आज़माने के लिए एक नया नाश्ता!

8. ग्वांसियल

खोजे जाने योग्य एक और विशेष व्यंजन इटालियन गुआन्सियल है। शब्दकोश के अनुसार, “यह एक परिष्कृत इतालवी मांस उत्पाद है जो आमतौर पर सूअर के मांस के छिलके और मसालों (जैसे तेज पत्ता, जुनिपर और काली मिर्च) से बनाया जाता है।”

9. मंच

अब हम फ्रेंच से उधार लिए गए दो शब्दों पर आते हैं, जहां दोनों की वर्तनी एक ही है। स्टेज का अर्थ है “एक पेशेवर रसोई में आमतौर पर अवैतनिक इंटर्नशिप जो शेफ के प्रशिक्षण का हिस्सा है”।

10. स्टैगिएरे

कोई भी व्यक्ति जो मंच संभालता है उसे “स्टैगियायर” कहा जाता है। (दिलचस्प बात यह है कि फ्रेंच में, एक स्टेज किसी भी प्रकार की इंटर्नशिप या इसी तरह के प्रशिक्षण कार्यक्रम को संदर्भित कर सकता है – शब्द आतिथ्य डोमेन तक सीमित नहीं हैं)।

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