आइसक्रीम भूल जाइए! यह लीची आपको पूरी गर्मी ठंडक देगी
जैसे-जैसे गर्मी की तपिश हम पर हावी होती जा रही है, हम केवल फलों की खुशबू की ओर ही देख सकते हैं। गर्मियों के फल हमें ठंडा और तरोताजा रखते हैं। रसीले आमों से लेकर स्वादिष्ट तरबूजों तक, यह सूची अंतहीन है। इनमें से एक फल (और मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा!) है लीचीयह फल उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाने वाला एक नरम, सफ़ेद-गुलाबी रंग का फल है और थोड़े समय के लिए उपलब्ध होता है। जबकि हम इस फल का पूरा आनंद ले सकते हैं, इस फल से हम कुछ ही समय में कई स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। अगर आपको लीची पसंद है, तो हमारे पास आपके लिए एक खास मिठाई की रेसिपी है – लीची श्रीखंड ट्रफल!
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इंस्टाग्राम क्रिएटर नित्या हेगड़े (@finefettlecookerys) ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर यह रेसिपी शेयर की है। चिंता न करें, यह सुनने में जितना जटिल लगता है, यह मिठाई रेसिपी कम से कम पेंट्री सामग्री से बनाई जाती है और इसका स्वाद लाजवाब होता है। तो अगर आप खुद को, अपने बच्चों और अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हैं, तो घर पर लीची श्रीखंड ट्रफल बनाने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें!
पूरी रेसिपी यहां देखें:
View on Instagramघर पर लीची श्रीखंड ट्रफल कैसे बनाएं | लीची श्रीखंड ट्रफल रेसिपी
डिजिटल क्रिएटर नित्या हेगड़े ने अपने इंस्टाग्राम हैंडल पर लीची श्रीखंड ट्रफल की आसान रेसिपी शेयर की है। इस मिठाई को बनाने के लिए 7-8 लीची लें और उन्हें धो लें। लीची से बीज निकाल दें ताकि केवल गूदा रह जाए और इसे एक तरफ रख दें। एक मलमल का कपड़ा लें और उसमें एक कप दही डालें। दही से पानी छानकर हंग कर्ड बना लें। अब, हंग कर्ड को एक कटोरे में डालें। केसर के कुछ रेशे लें और इसे दूध में थोड़ा सा केसर के साथ मिलाएँ। चीनीअच्छी तरह से मिलाएँ और इसे दही के साथ मिलाएँ। सभी सामग्री को तब तक मिलाएँ जब तक वे झागदार और हल्के न हो जाएँ।
एक पाइपिंग बैग में दही, केसर वाला दूध और चीनी का मिश्रण डालें और इसे लीची के अंदर भर दें। मिश्रण के जमने तक लीची को 20 मिनट या उससे ज़्यादा समय के लिए फ्रिज में रखें। इस बीच, 50 ग्राम सफ़ेद चॉकलेट लें और उसे पिघला लें। जब लीची और मिश्रण जम जाए, तो उन्हें पिघली हुई चॉकलेट में लपेट दें। प्रेजेंटेशन के लिए, उन पर थोड़ा चुकंदर पाउडर छिड़कें। आप इन लीची को फ्रिज में रख सकते हैं या फिर ऐसे ही खा सकते हैं!
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आप लीची श्रीखंड ट्रफल कब बना सकते हैं?
आप इस लीची श्रीखंड ट्रफल रेसिपी को नियमित भोजन के बाद या अपने घर की पार्टी के लिए मिठाई के रूप में आसानी से बना सकते हैं। चूँकि इसे बनाने में कम सामग्री और कम समय लगता है, इसलिए आप इस प्रक्रिया में बच्चों को भी शामिल कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप ताज़ी सामग्री का उपयोग करें, खासकर लीची। हम इसे एक दिन तक फ्रिज में रखने की सलाह देंगे और उससे ज़्यादा नहीं। यह मिठाई रेसिपी ताज़ा परोसी जाने पर सबसे अच्छी लगती है।
गर्मियों में लीची क्यों जरूरी है?
लीची न केवल मीठी और स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं, जो इसे गर्मियों में एक बेहतरीन व्यंजन बनाते हैं।
1. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
लीची में बहुत सारे तत्व होते हैं विटामिन सी और एक ही सर्विंग में एस्कॉर्बिक एसिड (ABA) की दैनिक आवश्यकता का 100 प्रतिशत से अधिक होता है। यह किसी अन्य फल की तुलना में आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करता है। विटामिन सी हमारे शरीर में श्वेत रक्त कोशिका गतिविधि को उत्तेजित करने में मदद करता है जो इसे विदेशी पदार्थों से लड़ने में मदद कर सकता है।
2. पाचन में सहायक
जी हाँ, यह स्वादिष्ट फल आहार फाइबर से भरपूर है। ये फाइबर मल त्याग को विनियमित करने और मल को भारी बनाने में मदद करते हैं, जिससे आपको कब्ज और पाचन समस्याओं से राहत मिलती है। लीची कुशल पोषक तत्व अवशोषण को बढ़ावा देकर गैस्ट्रिक और पाचन रस को उत्तेजित करने में भी मदद करती है।
3. एंटीवायरल प्रवृत्तियाँ
लीची में प्रोएंथोसायनिडिन नामक रासायनिक यौगिक मौजूद होता है जिसमें मजबूत एंटीवायरल गुण होते हैं। दरअसल, इस फल का एक यौगिक लीची टैनिन A2 वायरस के प्रसार को रोकने में मदद कर सकता है।
4. रक्त परिसंचरण में सुधार करता है
लीची में कॉपर की मात्रा अधिक होती है जो हमारे शरीर में रक्त संचार को बढ़ाने में मदद कर सकती है। आयरन की तरह ही कॉपर भी लाल रक्त कोशिकाओं (RBC) के निर्माण के लिए जिम्मेदार होता है। शरीर में अधिक RBC का मतलब है बेहतर रक्त संचार और अंगों में अधिक ऑक्सीजनेशन।
5. त्वचा के लिए अच्छा
चूंकि लीची में विटामिन सी भरपूर मात्रा में होता है, इसलिए यह आपकी त्वचा को चमकदार बनाने में मदद कर सकता है। यह फल आपको बढ़ती उम्र के लक्षणों और दाग-धब्बों से लड़ने में मदद कर सकता है। उम्र बढ़ने मुक्त कणों का उत्पादन ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होता है।
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क्या आप इस रेसिपी को घर पर आजमाएंगे? हमें नीचे कमेंट में बताएं!
