अलविदा मानसून की दुश्वारियां! खाद्य जनित रोगों से बचने के लिए 5 आवश्यक सुझाव

तैयार हों या नहीं, आपकी गर्मियों की परेशानी को दूर करने के लिए मानसून का मौसम आ गया है! लेकिन, इससे पहले कि आप खुशी के पूल में उतरें, आइए उस हिस्से के बारे में बात करें जो उतना मज़ेदार नहीं है – उन परेशान करने वाली स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं के बारे में जो बारिश के साथ आती हैं। हम जलजनित, वायुजनित और खाद्यजनित बीमारियों के बारे में बात कर रहे हैं जो आपके मानसून के उत्साह को कम कर सकती हैं। हम पर विश्वास करें, आप अपने बरसात के दिनों को दस्त, उल्टी और बुखार से जूझते हुए नहीं बिताना चाहेंगे जिससे आपको ऐसा महसूस हो कि आप सौना में हैं। तो, सुनिए और सीखिए कि मानसून के दौरान खाद्य जनित बीमारियों को दूर रखते हुए कैसे नृत्य किया जाए। आइए इसे स्वादिष्ट व्यंजनों का मौसम बनाएं, पेट की समस्याओं का नहीं!

मानसून के दौरान खाद्य जनित बीमारियों का खतरा क्यों बढ़ जाता है?

यह सच है कि मानसून अत्यधिक गर्मी से राहत मिलती है, लेकिन इससे आर्द्रता भी बढ़ती है। उच्च आर्द्रता, हवा में बढ़ी हुई नमी के साथ मिलकर, स्टैफिलोकोकस और ई. कोलाई सहित बैक्टीरिया, फफूंदी और कवक के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियाँ बनाती है। नाशवान खाद्य पदार्थ, जब बिना देखभाल के छोड़ दिए जाते हैं, इन सूक्ष्मजीवों के लिए प्रजनन स्थल बन जाते हैं, जिससे प्रदूषण होता है। वह सब कुछ नहीं हैं; इस स्थिति में शरीर का तापमान भी अहम भूमिका निभाता है।
मानसून की बारिश के साथ, आप बाहर के तापमान में भारी उतार-चढ़ाव का अनुभव करते हैं, जिससे शरीर बैक्टीरिया और वायरल हमलों के प्रति संवेदनशील हो जाता है, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न संक्रमण और बीमारियाँ होती हैं। इसलिए, वायरल हमलों के खिलाफ मजबूत प्रतिरक्षा बनाने के लिए हमेशा सुरक्षित रूप से संग्रहीत सही प्रकार के भोजन का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
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मानसून के दौरान खाद्य जनित बीमारियों को रोकने के लिए यहां 5 महत्वपूर्ण सुझाव दिए गए हैं:

1. खाने से पहले फलों और सब्जियों को अच्छी तरह धो लें:

अब तक, हम सभी जानते हैं कि ताजा उपज का सेवन करने से पहले उसे साफ करना कितना महत्वपूर्ण है। मानसून के दौरान यह प्रथा और भी महत्वपूर्ण हो जाती है। फलों और सब्जियों की बाहरी त्वचा में अक्सर हानिकारक बैक्टीरिया होते हैं, जो अगर ठीक से साफ न किए जाएं तो आपके भोजन को दूषित कर सकते हैं और कई बीमारियों का कारण बन सकते हैं।

2. ताजा बने भोजन का सेवन करने का प्रयास करें:

विशेषज्ञ स्वास्थ्य जोखिमों से बचने के लिए ताजा बना भोजन खाने का सुझाव देते हैं। अपने भोजन को अच्छी तरह से पकाने से सूक्ष्मजीवों को मारने में मदद मिलती है, जिससे इसे खाना सुरक्षित हो जाता है। इसके अतिरिक्त, भोजन को गलत तरीके से संग्रहित करने से बैक्टीरिया पनपते हैं, जिससे भोजन जहरीला हो जाता है।

3. अतिरिक्त भोजन को ठीक से संग्रहित करें:

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, ताजा पका हुआ भोजन खाना सबसे अच्छा अभ्यास है। हालाँकि, जब आपके घर में जरूरत से ज्यादा खाना हो तो आपको क्या करना चाहिए? आप इसे बिना किसी कारण के नहीं उछाल सकते! इसके बजाय, हम हर सुरक्षा उपाय का पालन करने और इसे ठीक से संग्रहीत करने का सुझाव देते हैं। पके हुए भोजन को हमेशा ठंडा होने दें और इसे रेफ्रिजरेटर में एक निष्फल, वायुरोधी कंटेनर में रखें। विचार यह है कि भोजन को हवा से अतिरिक्त नमी सोखने से रोका जाए।

4. खाना पकाने और पीने के लिए साफ पानी का उपयोग करें:

मानसून के दौरान, पानी के दूषित होने का खतरा बढ़ जाता है, खासकर जब संग्रहीत पानी को बहुत लंबे समय तक खुले कंटेनर में छोड़ दिया जाता है। मानसून के दौरान स्वस्थ आंत बनाए रखने के लिए खाना पकाने और पीने के लिए स्वच्छ और शुद्ध पानी का उपयोग करना सबसे अच्छा अभ्यास है।

5. अपने आहार में अधिक मौसमी उपज शामिल करें:

सुरक्षित भोजन की आदतों को अपनाने के अलावा, पौष्टिक खाद्य पदार्थों, विशेषकर मौसमी खाद्य पदार्थों का सेवन करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है। मौसमी उपज आपको पोषित रहने में मदद करती है और बाहरी वायरल हमलों के खिलाफ आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाती है।
सभी लोग सुरक्षित और स्वस्थ मानसून का आनंद लें!

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।