अभिनेता आशीष विद्यार्थी ने पहली बार बनाई अनोखी काली इडली उसकी प्रतिक्रिया देखें
दक्षिण भारतीय व्यंजनों का उल्लेख करें और कोई रास्ता नहीं है कि आप इडली के बारे में बात करना बंद कर दें। यह निस्संदेह भारत के दक्षिणी क्षेत्र के सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थों में से एक है और यह तथ्य कि इसे किसी भी चीज़ के साथ जोड़ा जा सकता है, इसे एक महान बहुमुखी भोजन बनाता है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसकी सादगी में निहित है। न्यूनतम स्वाद और नरम बनावट के साथ, इडली का स्वाद टमाटर सॉस के साथ उतना ही अच्छा लगता है जितना कि सांभर के साथ। हालाँकि, बहुत से लोग सब्जियों या अन्य सामग्रियों को जोड़कर मूल इडली को विभिन्न रूपों में बनाते हैं। आपने भी इनमें से कुछ दिलचस्प इडली रेसिपीज़ ट्राई की होंगी। लेकिन क्या काली इडली देखी और ट्राई की है?
खैर, अभिनेता आशीष विद्यार्थी ने किया। बहुत पहले नहीं, यह काली इडली की खोज की गई नागपुर में और एक सोशल मीडिया सनसनी बन गई। यह केवल अब है कि आशीष विद्यार्थी पहली बार इस विचित्र रचना को आजमाने के लिए आगे बढ़े। अब एक भावुक फूड व्लॉगर होने के नाते, उन्होंने अपने अनुभव को एक वीडियो में कैद किया और इसे अपने फेसबुक और इंस्टाग्राम हैंडल पर साझा किया।
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आशीष विद्यार्थी पता चला कि प्रसिद्ध काली इडली सीपी क्लब रोड, सिविल लाइंस, नागपुर में स्थित ‘रेड्डीज ऑल अबाउट इडली’ नाम के इडली स्टॉल पर परोसी जाती है। वीडियो के कैप्शन में उन्होंने लिखा, “ब्लैक इडली…पहले कभी नहीं देखा, नागपुर का लाजवाब जलवा।”
View on Instagramक्या आप सोच रहे हैं कि इस इडली चारकोल को काला रंग क्या देता है? हमारा पहला विचार यह था कि क्या इसमें चारकोल मिलाया जाता है। लेकिन इसका जवाब हमें वीडियो में बाद में मिला जब इडली बेचने वाला बताता है कि इडली नारियल के बाहरी छिलके, संतरे के छिलके, चुकंदर के रस और चुकंदर के गूदे से बनाई जाती है। इसे घी और बारूद की टॉपिंग के साथ परोसा जाता है। वास्तव में, विद्यार्थी ने बारूद के अतिरिक्त छिड़काव का अनुरोध किया। जब उन्होंने इसे चखा, तो उन्हें इडली कुरकुरी और सख्त लगी और उन्हें पसंद आई।
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7 लाख से अधिक लाइक्स के साथ, वायरल वीडियो ने कई दर्शकों की टिप्पणियों को आकर्षित किया:
“वास्तव में अद्वितीय इस काली इडली को कभी नहीं देखा या चखा है, इस वीडियो को साझा करने के लिए धन्यवाद, सर।”
“इडली बेचने वाला राणा नायडू से श्रीनि जैसा लग रहा है।”
कुछ अनुयायियों ने नागपुर में अन्य स्थानों का सुझाव दिया:
“नागपुर का मशहूर सोजी मटन/चिकन ज़रूर चखें। सबसे अच्छा!
“सर, नागपुर में साओजी खाने का प्रयास करें लेकिन पुराने नागपुर क्षेत्र में कोशिश करें।”
और कुछ ने आशीष विद्यार्थी को अपने शहरों में आमंत्रित किया:
“सर, किसी दिन अजमेर और नसीराबाद (राजस्थान) का दौरा करें, आपको अजमेर में अद्भुत कढ़ी कचौरी और नसीराबाद में कचौरा मिलेगा। दुनिया में कचौरा बनाने वाली एकमात्र जगह नसीराबाद है, जो अजमेर शहर से 22 किमी दूर एक छावनी क्षेत्र है।”
“सर, एक बार जयपुर आ जाइए, उत्तम काकरा के लिए आपको खुद छतिया ले चलूँगा।”
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जब हम आशीष विद्यार्थी के खाने के शौकीन अगले साहसिक कार्य का अनुसरण करना जारी रखते हैं, तो क्या आप इस अनूठी काली इडली को आजमाना चाहेंगे?
