अब पंजाबी ट्विस्ट के साथ दही चावल का आनंद लें! इस स्वादिष्ट मेहरी रेसिपी को आज ही ट्राई करें

दही चावल सबसे आरामदायक व्यंजनों में से एक है। चाहे आपको दोपहर के भोजन में कुछ हल्का खाने का मन हो या गर्मी के दिनों में ताज़गी देने वाला, दही चावल का एक कटोरा हमेशा आपकी मदद करता है। जब भी हम दही चावल के बारे में सोचते हैं, तो दही के साथ मिश्रित चावल ही दिमाग में आता है। आख़िरकार, दही चावल की और कौन सी विविधता मौजूद है, है ना? आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि इसका एक पंजाबी संस्करण भी है दही चावल भी – महरी. यह अनोखा व्यंजन क्लासिक को एक दिलचस्प मोड़ देता है और कुछ ऐसा है जिसे सभी दही चावल प्रेमियों को जरूर आज़माना चाहिए। इससे पहले कि हम रेसिपी के बारे में जानें, आइए देखें कि यह डिश आखिर है क्या।
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पंजाबी महरी को इतना अनोखा क्या बनाता है?

मेहरी दही चावल का पंजाबी संस्करण है। परंपरागत रूप से, दही चावल दही और चावल के साथ तैयार किया जाता है, जिसके ऊपर करी पत्ता तड़का डाला जाता है। हालाँकि, इस पंजाबी संस्करण में हल्दी और लाल मिर्च पाउडर भी शामिल है, जो इसे मसाले का संकेत देता है। मसाले को तड़के में डालने की बजाय चावल के साथ डाला जाता है। इसके ऊपर केवल करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च डाली जाती है। यह व्यंजन पंजाबी घरों में मुख्य है और दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार करने के लिए एकदम उपयुक्त है।

पंजाबी मेहरी के साथ क्या परोसें?

महरी का स्वाद अपने आप में अच्छा होता है. हालाँकि, अगर आपको इसे किसी चीज़ के साथ मिलाने का मन हो, तो आप अपनी पसंद का कोई भी अचार चुन सकते हैं। आम का अचार या मिर्ची का अचार एकदम सही संगत है। आप इसके साथ कुछ ताज़ा सलाद भी ले सकते हैं। यदि आप एक पौष्टिक भोजन तैयार करना चाहते हैं, तो आप इसे सब्जी और अपनी पसंद की किसी भी दाल के साथ मिला सकते हैं।

घर पर पंजाबी मेहरी कैसे बनाएं | पंजाबी महरी रेसिपी

पंजाबी मेहरी घर पर बनाने में आसान रेसिपी है। यह रेसिपी पोषण विशेषज्ञ लीना महाजन ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर साझा की थी। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक प्रेशर कुकर में सरसों का तेल डालें. इसके बाद इसमें हींग, सूखी लाल मिर्च, धनियां और जीरा डाल दीजिए. भीगे हुए चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और पानी डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें और 2 से 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। इस बीच, एक बड़े कटोरे में दही के साथ थोड़ा सा पानी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि यह गाढ़ी स्थिरता का हो। इसे कुकर में डालें और इसमें अदरक, करी पत्ता, गरम मसाला और जीरा पाउडर डालें. इसे कुछ मिनट तक पकने दें और एक कटोरे में निकाल लें। करी पत्ते से सजाएँ और आनंद लें! आपकी पंजाब महरी स्वाद लेने के लिए तैयार है.
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मेहरी के लिए विस्तृत रेसिपी वीडियो नीचे देखें:

इस स्वादिष्ट रेसिपी को घर पर आज़माएँ और हमें नीचे टिप्पणी अनुभाग में बताएं कि आपको इसका स्वाद कैसा लगा।

वैशाली कपिला के बारे मेंवैशाली को पराठे और राजमा चावल खाने में आराम मिलता है लेकिन वह विभिन्न व्यंजनों को खोजने में भी उतनी ही उत्साहित है। जब वह खाना या बेकिंग नहीं कर रही होती है, तो आप अक्सर उसे सोफे पर लेटे हुए अपना पसंदीदा टीवी शो – फ्रेंड्स देखते हुए पा सकते हैं।