अब और सड़े खीरे नहीं! शेल्फ लाइफ बढ़ाने के 5 तरीके
चलो स्वीकार करते हैं, ककड़ी संभवतः हर रसोई पेंट्री में सबसे कम खाने वाली खाद्य सामग्री में से एक है। यह साल भर उपलब्ध रहता है और इसे सलाद, चटनी, रायता सहित विभिन्न तरीकों से खाया जा सकता है। फिर भी, हम शायद ही कभी इसकी अच्छाई के बारे में बात करते हैं। सही? इसे फल कहें या सब्जी, खीरा इसमें 96 प्रतिशत पानी होता है, यानी यह निर्जलीकरण, सूजन और कई अन्य हानिकारक विषाक्त पदार्थों के लिए एक मारक के रूप में एकदम सही है। इसके अलावा, खीरा बूट करने के लिए सुपर स्वादिष्ट है! आपके सलाद या लपेट में ककड़ी पर स्वादिष्ट क्रंच बहुत ही अनूठा है और जब ठंडा परोसा जाता है, तो यह बिल्कुल ताज़ा होता है! कोई आश्चर्य नहीं कि आप लोगों को इसे थोक में खरीदते हुए और जब भी उन्हें आवश्यकता हो, भंडारण करते हुए पाते हैं।
यह हमें इस सवाल पर लाता है कि खीरे को कैसे स्टोर करें और इसे लंबे समय तक ताजा कैसे रखें? आखिरकार, कोई भी सूखे या खराब खीरे को चबाना पसंद नहीं करता है! इसमें आपकी मदद करने के लिए, हमने कुछ आश्चर्यजनक हैक्स सूचीबद्ध किए हैं जिनका पालन करके आप हाल ही में खरीदे गए खीरे की शेल्फ लाइफ बढ़ा सकते हैं। आइए आपको समझाते हैं।
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खीरे को स्टोर करने और लंबे समय तक ताजा रखने के 5 स्मार्ट तरीके यहां दिए गए हैं:
1. ठीक से साफ और सुखाएं:
खीरे को घर लाते ही अच्छी तरह धोकर सुखा लें। खीरे को साफ करने से बाहरी परत में फंसे बैक्टीरिया दूर हो जाते हैं, जो सड़ने की प्रक्रिया को और तेज कर सकते हैं। लेकिन बाद में ठीक से पोंछना और हवा में सुखाना सुनिश्चित करें।
खीरे को अच्छी तरह साफ करके सुखा लें। फोटो क्रेडिट: पिक्साबे
2. नमी से दूर रखें:
नमी क्षय की प्रक्रिया को गति देती है। इसलिए करना जरूरी है इकट्ठा करना खीरे को फ्रिज के सूखे, हवादार हिस्से में रखें।
3. पेपर टॉवल में लपेटें:
जैसा कि पहले बताया गया है, नमी खीरे को तेजी से खराब करती है। इसलिए, समय के साथ जमा होने वाली अतिरिक्त नमी को सोखने के लिए इसे पेपर टॉवल में स्टोर करने का सुझाव दिया जाता है।
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4. प्लास्टिक बैग में लपेटें:
घर में पेपर टॉवल नहीं है? झल्लाहट नहीं, यहाँ इसका एक वैकल्पिक विकल्प है। आप खीरे को एक छिद्रित प्लास्टिक बैग में स्टोर कर सकते हैं जो नमी को लॉक करने में मदद करता है और फल/सब्जी को मुरझाने से रोकता है।
खीरे को स्टोर करने के लिए आप आसानी से जिप लॉक बैग का इस्तेमाल कर सकते हैं।
5. इसे दूसरे फलों और सब्जियों से दूर रखें:
फल और सब्जियां जैसे केला, टमाटर आदि एथिलीन गैस पैदा करते हैं। यह पकने की प्रक्रिया को तेज करता है, खीरे पर एक मटमैला स्थान छोड़ता है।
कटे हुए खीरा को कैसे स्टोर करें:
खीरा विटामिन K से भरपूर होता है।
हमेशा याद रखें, पूरी तरह से कटा हुआ या कटा हुआ ककड़ी की तुलना में आंशिक रूप से इस्तेमाल किए गए ककड़ी को स्टोर करना आसान होता है। इसलिए हमेशा पूरे खीरे में से केवल वही हिस्सा काटें जो आपको चाहिए। शेष भाग के लिए, कटे हुए सिरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और स्टोर करें।
आप ककड़ी को कब तक स्टोर कर सकते हैं और इसे ताज़ा रख सकते हैं:
अगर ठीक से स्टोर किया जाए तो खीरा दो सप्ताह तक ताज़ा रह सकता है। हालांकि, उच्च पानी की मात्रा के कारण, यह हमेशा सही क्रंच और ताज़ा स्वाद का आनंद लेने के लिए इसे तेजी से खाने का सुझाव दिया जाता है। और सुनिश्चित करें कि खीरे को स्टोर करते समय रेफ्रिजरेटर का तापमान 50 डिग्री से कम न हो।
अब जब आप खीरे को ताज़ा रखने की सभी तरकीबें जानते हैं, तो उन्हें पूरी लगन से अपनाएँ और हमें बताएं कि ऊपर दी गई तरकीबों में से कौन सी तरकीब आपके लिए सबसे अच्छी रही।
इस बीच, खीरे को अपने दैनिक आहार में शामिल करने के कुछ मजेदार तरीके यहां दिए गए हैं। यहाँ क्लिक करें अधिक जानने के लिए।
