अब अपराध बोध के बिना कटलेट का आनंद लें! उन्हें स्वस्थ बनाने के 5 तरीके

जब भारतीय स्नैक्स की बात आती है, तो कटलेट सबसे अलग होते हैं। सब्जियों, मांस, जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से बने, वे चाय के समय का एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाते हैं। उनकी अनूठी कुरकुरी बनावट एक और कारण है कि लोग उन्हें इतना पसंद करते हैं। हालाँकि, एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि कटलेट की पोषण पैमाने पर कम रेटिंग है क्योंकि वे आम तौर पर गहरे तले हुए होते हैं। इस कारण से, कई लोगों को अपनी लालसा पर अंकुश लगाना पड़ता है कटलेट, विशेषकर वे जो वज़न कम करने वाले आहार पर हैं। लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं होना चाहिए. यदि आप बिना अपराधबोध के उनका आनंद लेना चाहते हैं, तो कुछ चीजें हैं जो आप इसे प्राप्त करने के लिए कर सकते हैं। क्या आप यह जानने के इच्छुक हैं कि आप अपराध-मुक्त होकर अपने पसंदीदा कटलेट का आनंद कैसे ले सकते हैं? पता लगाने के लिए पढ़ें।
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कटलेट को स्वास्थ्यवर्धक बनाने और अपराध-मुक्त आनंद लेने के 5 आसान तरीके यहां दिए गए हैं:

1. अधिक सब्जियां/मांस शामिल करें

कटलेट बनाते समय आपका ध्यान उन्हें अधिक पोषक तत्वों से भरपूर बनाने पर होना चाहिए। यदि आप शाकाहारी बना रहे हैं, तो अधिक फाइबर युक्त सब्जियाँ जैसे गाजर, फूलगोभी, चुकंदर, ब्रोकोली आदि शामिल करने का प्रयास करें। यह उन्हें अधिक पौष्टिक बना देगा और आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा। यदि आप मांसाहारी कटलेट बना रहे हैं, तो उनमें प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए अधिक मांस शामिल करें।

2. स्वास्थ्यप्रद ब्रेडक्रंब का उपयोग करें

कटलेट को आमतौर पर तेल में तलने से पहले ब्रेडक्रंब के साथ लेपित किया जाता है। यह उन्हें एक अनूठा कुरकुरा बनावट देने में मदद करता है। हालाँकि, नियमित सफेद ब्रेड के टुकड़ों का उपयोग करने के बजाय, आप उन्हें रोल्ड ओट्स, क्विनोआ फ्लेक्स, या ग्राउंड फ्लैक्ससीड्स जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्पों के साथ बदल सकते हैं। ऐसा करने से, आप अतिरिक्त मैदा खाने के डर के बिना अपराध-मुक्त होकर उनका आनंद ले सकते हैं।

3. नमक कम करें

हमारे भोजन में अतिरिक्त नमक मिलाने से उसका स्वाद तो बढ़ जाता है, लेकिन यह स्वास्थ्यप्रद विकल्प नहीं है। कटलेट बनाते समय भी आपको ऐसा करने से बचना चाहिए. बेशक, हम उनमें नमक डालना बिल्कुल भी नहीं छोड़ सकते हैं, लेकिन इसे सीमित मात्रा में ही डालें। इस तरह, आपके कटलेट अधिक स्वास्थ्यवर्धक होंगे और बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल स्तर जैसी स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं नहीं होंगी।

4. उन्हें बेक करें

कटलेट पकाने का सबसे आम तरीका उन्हें डीप फ्राई करना है। हालाँकि, खाना पकाने की यह विधि काफी अस्वास्थ्यकर मानी जाती है क्योंकि इससे अतिरिक्त कैलोरी की खपत होती है। इसके बजाय, आप उन्हें पकाकर एक स्मार्ट निर्णय ले सकते हैं! बेकिंग से तेल का उपयोग खत्म हो जाता है और वे काफी स्वास्थ्यवर्धक हो जाते हैं। और चिंता न करें, क्योंकि आपके कटलेट उतने ही कुरकुरे होंगे जितने पहले थे गहरे तलना उन्हें।
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फोटो साभार: आईस्टॉक

5. स्वास्थ्यप्रद संगत के साथ परोसें

आप अपने कटलेट के साथ किस प्रकार की संगत परोसते हैं, यह भी उतना ही महत्वपूर्ण है। आख़िरकार, यदि आप उन्हें उच्च-कैलोरी संगत के साथ खा रहे हैं, तो इतनी मेहनत करने का क्या मतलब है? टमाटर केचप या कोई अन्य मीठा खाने से बचें चटनी आपके कटलेट के साथ क्योंकि उनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। अपने कटलेट का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका कुछ ताज़ी बनी पुदीना चटनी के साथ है।

तो, अगली बार जब आप घर पर कटलेट बनाएं, तो इन आसान युक्तियों को ध्यान में रखें और अपराध-मुक्त होकर उनका आनंद लें! आरंभ करने के लिए यहां उत्तम कटलेट रेसिपी दी गई है।