अपने सप्ताहांत को आनंदमय बनाएं! इस ढाबा-शैली आलू भुना मसाला रेसिपी का आनंद लें

कोई भी चीज़ हमारे उत्साह के स्तर को उतना नहीं बढ़ाती जितना सप्ताहांत बढ़ा देता है। सप्ताह के दौरान कड़ी मेहनत करने के लिए कड़ी ऊर्जा लगाने के बाद, सप्ताहांत के दो दिन विशेष रूप से विश्राम और आनंद के लिए आरक्षित होते हैं। बेशक, हर किसी के पास अलग-अलग योजनाएँ होती हैं कि वे अपना सप्ताहांत कैसे बिताना चाहते हैं, लेकिन अगर आप किसी ऐसे व्यक्ति से पूछें जो खाना पकाने का शौक रखता है, तो वे शायद उन व्यंजनों पर अपना हाथ आज़माना चाहेंगे जिन्हें वे हमेशा से आज़माना चाहते रहे हैं। चूँकि सप्ताहांत में हमारे पास पर्याप्त समय होता है, यह कुछ खाना पकाने का आनंद लेने का सही अवसर है। यदि आप भी अपने अंदर के रसोइये की खोज करना चाहते हैं, तो यहां हम आपके लिए एक लाजवाब ढाबा-शैली आलू भुना मसाला रेसिपी लेकर आए हैं, जो सप्ताहांत के आनंद के लिए एकदम सही है।

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आलू भुना मसाला क्या है?

आलू भुना मसाला एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जो आलू से बनाया जाता है जिसे स्वादिष्ट करी में पकाया जाता है। ‘भूना’ शब्द किस प्रक्रिया को संदर्भित करता है धीमी गति से खाना पकाना, जो पकवान के स्वाद को सामने लाने में मदद करता है। यह बेहद स्वास्थ्यवर्धक है और रोटी, नान या चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। आप दोपहर के भोजन या रात के खाने में आलू भुना मसाला का स्वाद ले सकते हैं। हालाँकि आप इस व्यंजन को किसी रेस्तरां के मेनू में आसानी से पा सकते हैं, लेकिन ढाबे पर बने व्यंजन को खाने में जो आराम मिलता है, उसकी तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती।

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ढाबा-स्टाइल आलू भूना मसाला: कैसे बनाएं ढाबा-स्टाइल आलू भूना मसाला

इस रेसिपी को फूड ब्लॉगर पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल ‘कुक विद पारुल’ पर शेयर किया है। इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. जीरा, तेज पत्ता, लौंग, काली मिर्च और बड़ी इलायची डालें। इसे अच्छे से मिक्स करें और कटा हुआ प्याज डालें। इन्हें तब तक भूनिए जब तक ये सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लें. – बेसन को धीमी आंच पर भून लीजिए. एक कप दही लें और उसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और जीरा डालें। अच्छी तरह से मलाएं। इसे प्याज-बेसन के मिश्रण में मिलाएं और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। टमाटर की प्यूरी और नमक डालें। इसके बाद, गर्म पानी डालें, ढक्कन ढक दें और मिश्रण को कुछ मिनट तक पकने दें। इसके ऊपर गरम मसाला, कसूरी मेथी और हरा धनिया डालें। एक अलग कढ़ाई में मक्खन गर्म करें और उसमें प्याज, शिमला मिर्च और उबले आलू डालें। – अब आलू के ऊपर ग्रेवी डालें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें. गरमागरम परोसें और आनंद लें!

नीचे विस्तृत रेसिपी वीडियो देखें:

इस सप्ताहांत इस स्वादिष्ट व्यंजन को आज़माएँ और अपने प्रियजनों को अपने पाक कौशल से प्रभावित करें। हैप्पी कुकिंग!