अपने नॉन-स्टिक पैन को अलविदा कहें: 7 संकेत, इसे बदलने का समय आ गया है

हम नॉन-स्टिक पैन से खाना पकाने की सुविधा और आसानी की सराहना करते आए हैं। वे पैनकेक, डोसा और ऑमलेट को पलटना आसान बनाते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि पकने के बाद ये व्यंजन आपकी प्लेट पर आसानी से आ जाएं। इन पैन का उपयोग करने का सबसे प्रमुख लाभ यह है कि वे आपको नॉन-स्टिक कोटिंग के कारण बहुत कम तेल में खाना पकाने देते हैं। हालाँकि, सभी अच्छी चीज़ों की तरह, नॉन-स्टिक पैन हमेशा के लिए नहीं टिकते। जबकि तांबा, स्टेनलेस स्टील, कार्बन स्टील और कच्चा लोहा जैसी सामग्रियों का जीवन लंबा होता है, नॉन-स्टिक पैन कम पड़ जाते हैं।

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नॉन-स्टिक पैन किससे बने होते हैं? नॉन-स्टिक तवे पर कौन सी सामग्री होती है?

अधिकांश नॉन-स्टिक पैन टेफ्लॉन नामक रसायन से लेपित होते हैं, जिसमें पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड (पीएफओए) होता है, जो उन्हें साफ करना आसान बनाता है और न्यूनतम मक्खन या तेल के साथ खाना पकाने की अनुमति देता है। कुछ ब्रांड अपने नॉन-स्टिक पैन पर सिरेमिक कोटिंग का भी उपयोग करते हैं। नियमित उपयोग के साथ, ये पैन अक्सर हमें ये लाभ देने की अपनी क्षमता खो देते हैं; बल्कि ये आपकी सेहत को भी नुकसान पहुंचा सकता है. इसलिए, खाना पकाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग बंद करने और उन्हें तुरंत बदलने का सही समय जानना महत्वपूर्ण है।

आपको नॉन-स्टिक पैन कब बदलना चाहिए? यहां ध्यान देने योग्य 7 संकेत दिए गए हैं:

1. जब यह खरोंच हो

नॉन-स्टिक पैन आमतौर पर टेफ्लॉन से बनाए जाते हैं, जिसमें पेरफ्लूरूक्टेनोइक एसिड (पीएफओए) नामक एक हानिकारक रसायन हो सकता है जो गंभीर बीमारियों का कारण बनता है। इसलिए, जब आप अपने पैन पर ध्यान देने योग्य खरोंच देखते हैं, तो यह एक स्पष्ट संकेत है कि टेफ्लॉन कोटिंग से समझौता किया गया है। इससे आपके भोजन में हानिकारक रसायन निकल सकते हैं, जिससे यह उपभोग के लिए असुरक्षित हो जाएगा। जोखिम न लें-उस खरोंच वाले पैन को बदलें!

2. जब वह पुराना हो

एक सामान्य नियम के रूप में, हर पांच साल में नॉन-स्टिक पैन को बदलने की सिफारिश की जाती है। हालाँकि, यदि आपका नॉन-स्टिक कुकवेयर 2015 से पहले का है, तो अतिरिक्त ध्यान दें। हाल के नॉन-स्टिक पैन का निर्माण हानिकारक पीएफओए के बिना किया गया है। 2015 से पहले निर्मित कुकवेयर में पीएफओए होने की संभावना अधिक होती है, जो आपके पुराने पैन को अलविदा कहने का और भी अधिक कारण है, भले ही उनका पीएफओए मुक्त होने का दावा कुछ भी हो।

3. जब उसका रंग फीका पड़ जाए

नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करने पर उसका रंग हल्का हो जाना सामान्य बात है। हालाँकि, यदि आपको सतह का काला पड़ना दिखाई देने लगे, तो यह एक खतरे का संकेत है। गहरा मलिनकिरण अक्सर नॉन-स्टिक कोटिंग के क्षतिग्रस्त होने का संकेत देता है, यह एक निश्चित संकेत है कि यह आपके पैन को अलविदा कहने का समय है।

4. जब यह विकृत हो

क्या आपका कभी चपटा नॉन-स्टिक पैन अब विकृत आकार का हो गया है? तेज़ गर्मी या अचानक तापमान परिवर्तन के कारण विकृति हो सकती है। जब पैन मुड़ता है, तो खाना पकाने की सतह असमान हो जाती है, जिससे भोजन को ठीक से और समान रूप से पकाना चुनौतीपूर्ण हो जाता है। असमान रूप से पकाए गए भोजन से समझौता न करें-अपना विकृत पैन हटा दें और नया पैन चुनें।

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5. जब लेप छिल जाए

यदि आप देखते हैं कि आपकी नॉन-स्टिक कोटिंग छिल रही है, छिल रही है, झड़ रही है, या क्षति के कोई लक्षण दिखाई दे रही है, तो यह एक निश्चित चेतावनी संकेत है। एक बार जब कोटिंग खराब होना शुरू हो जाती है, तो यह और भी खराब होती जाएगी, जिससे आपके पैन के नॉन-स्टिक गुण बेकार हो जाएंगे। इसके अलावा, क्षतिग्रस्त कोटिंग आपके भोजन में जा सकती है, जिससे संभावित स्वास्थ्य जोखिम पैदा हो सकता है। इसे जोखिम में न डालें-किसी प्रतिस्थापन में निवेश करें।

6. जब इसमें जंग लग जाए

जब नॉन-स्टिक कोटिंग खराब हो जाती है, तो आपके पैन की अंतर्निहित धातु उजागर हो जाती है। इससे यह हो सकता है जंग का गठन जब यह नमी के संपर्क में आता है. हालाँकि थोड़ी मात्रा में जंग खाना आम तौर पर खतरनाक नहीं है, लेकिन यह निस्संदेह आपके भोजन के स्वाद को प्रभावित कर सकता है। एक बार जब जंग लग जाए, तो अपने पैन से अलग होने और नया प्रतिस्थापन ढूंढने का समय आ गया है।

7. जब खाना चिपक जाता है

नॉन-स्टिक पैन का पूरा उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि भोजन आसानी से उसकी सतह से फिसल जाए। यदि आप पाते हैं कि आपका नॉन-स्टिक पैन चिपचिपा दुःस्वप्न बन गया है, तो यह स्पष्ट है कि कोटिंग ने अपना जादुई स्पर्श खो दिया है।

एक बार जब नॉन-स्टिक पैन ख़राब हो जाए, तो आप कुछ नहीं कर सकते। लेकिन आपको जो करना चाहिए वह है इसके जीवन को बढ़ाना। सावधानी और उचित उपयोग के साथ, आप अपने पैन की कोटिंग की रक्षा कर सकते हैं और लंबे समय तक उनके लाभों का आनंद ले सकते हैं। अपने नॉन-स्टिक पैन को सही आकार में रखने के लिए कुछ आसान टिप्स जानने के लिए यहां क्लिक करें।