अपने दही भल्ले को बिना किसी अफसोस के आनंद लेने के लिए स्वास्थ्यवर्धक बनाने के 5 तरीके

नरम और फूला हुआ – हमें अपना दही भल्ला बिल्कुल इसी तरह पसंद है। इस लोकप्रिय भारतीय स्नैक के ऊपर दही और चटनी डाली जाती है, जो इसे वास्तव में स्वादिष्ट बनाता है। आप अक्सर अपने शहर में दही भल्ला बेचने वाले स्ट्रीट वेंडरों के आसपास लोगों की भीड़ लगी हुई देखेंगे। यह काफी स्वादिष्ट और ताज़ा है और मुंह में एक लंबे समय तक रहने वाला स्वाद छोड़ देता है जो हमें और अधिक मांगने पर मजबूर कर देता है। हालाँकि, हम दही भल्ला को जितना पसंद करते हैं, यह हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छा नहीं है। भल्लाओं को डीप फ्राई किया जाता है और ऊपर से मीठी चटनी डाली जाती है, जिससे इसे पोषण पैमाने पर कम रेटिंग मिलती है। तो, क्या इसका मतलब यह है कि हमें दही भल्ला के प्रति अपने प्यार को अलविदा कह देना चाहिए? कदापि नहीं! इसके बजाय, आप इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया और सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं। और चिंता न करें, क्योंकि आपका दही भल्ला अभी भी उतना ही स्वादिष्ट होगा। आश्चर्य है कि अपराध बोध के बिना आप इसका आनंद कैसे उठा सकते हैं? पता लगाने के लिए पढ़ें!
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कुकिंग टिप्स: दही भल्ला को स्वास्थ्यवर्धक बनाने के 5 आसान तरीके यहां दिए गए हैं:

1.सही दही का प्रयोग करें

हममें से ज्यादातर लोग अपने दही भल्ला में बिना सोचे-समझे दही मिला देते हैं। और यहीं हम गलत हो जाते हैं। इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि आप किस प्रकार का दही मिला रहे हैं। उच्च वसा वाले दही का उपयोग करने से बचें और कम वसा वाले दही का उपयोग करें। इससे आपका दही भल्ला स्वास्थ्यवर्धक हो जाएगा और आप अपराध-मुक्त होकर इसका आनंद ले सकेंगे।

2. इन्हें तलना छोड़ दें

जो भी चीज डीप फ्राई की गई है वह हमारे लिए अस्वास्थ्यकर है और इससे बचना चाहिए। अफसोस की बात है कि भल्लाओं को डीप फ्राई भी किया जाता है, जिससे स्वाभाविक रूप से उनमें कैलोरी की मात्रा अधिक हो जाती है। इन्हें डीप-फ्राई करने के बजाय अगली बार बेक करने पर विचार करें। इसके लिए एक कपकेक ट्रे लें और उसे तेल से अच्छी तरह ग्रीस कर लें. अब मिश्रण को प्रत्येक गोले में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें।

3. चीनी का सेवन कम करें

दही भल्ला के ऊपर आमतौर पर मीठा दही डाला जाता है। यह निश्चित रूप से उन्हें स्वादिष्ट बनाता है, लेकिन यह अतिरिक्त कैलोरी भी जोड़ता है। आपका लक्ष्य जितना हो सके चीनी कम करना होना चाहिए। सबसे अच्छी बात तो यह होगी कि इसमें पूरी तरह कटौती कर दी जाए। हालाँकि, यदि आप दही को थोड़ा मीठा करना पसंद करते हैं, तो शहद जैसे स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चुनें।

4. टॉपिंग के साथ होशियार रहें

आप अपने दही भल्ला में जिस प्रकार की टॉपिंग मिलाते हैं, उससे भी बहुत फर्क पड़ता है। कैलोरी को नियंत्रण में रखने के लिए कुछ भी तला हुआ या मीठा जोड़ने से बचें। इसमें वे चटनी भी शामिल हैं जिन्हें आप अपने दही भल्ला में जोड़ने का निर्णय लेते हैं। वे जितने कम मीठे हों, उतना अच्छा है। आप इसके ऊपर अंकुरित अनाज, सब्जियाँ, या अपनी पसंद का कोई भी फल डालकर स्वास्थ्यवर्धक विकल्प चुन सकते हैं।
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5. भाग पर नियंत्रण रखें

ध्यान रखने योग्य एक और बात है भाग पर नियंत्रण रखना। आख़िरकार, आपका दही भल्ला कितना भी स्वस्थ क्यों न हो, आप अभी भी कैलोरी का उपभोग कर रहे हैं। पहले हमेशा कम लें और फिर जरूरत पड़ने पर अधिक ले सकते हैं। इस तरह, आप कितना खा रहे हैं उस पर आपका बेहतर नियंत्रण होगा और आप अधिक खाने से बच सकेंगे।

इन युक्तियों को बुकमार्क करना याद रखें और अगली बार अपराध-मुक्त होकर दही भल्ला की अपनी थाली का आनंद लेने के लिए उनका पालन करें!