अपने तवे के बारे में जानें: 6 अलग-अलग किस्में हर रसोई में होनी चाहिए

हमारी रसोई विभिन्न प्रकार के बर्तनों से सुसज्जित है, प्रत्येक का एक अलग उद्देश्य है। इनमें से एक तवा ऐसा है जो हर रसोई में अपना रास्ता बना लेता है। चाहे आप रोटी जैसी बुनियादी चीज़ बना रहे हों या स्वादिष्ट कबाब बना रहे हों, तवा विभिन्न प्रकार की खाना पकाने की तकनीकों के लिए उपयोगी हो जाता है। हालाँकि, किसी के लिए खरीदारी करना काफी कठिन हो सकता है। आजकल, बाज़ार तवे की अनगिनत किस्मों से भरे पड़े हैं। इससे यह काफी भ्रमित हो सकता है कि कौन सा खरीदा जाए। लेकिन घबराना नहीं; यही कारण है कि हम आपकी सहायता के लिए यहां हैं। आइए छह सबसे लोकप्रिय तवा किस्मों के बारे में जानें जिनके बारे में आप जानते हैं और जिनमें निवेश करते हैं।
यह भी पढ़ें: भारत की चाय: देश भर से 8 विभिन्न प्रकार की चाय

यहां 6 विभिन्न प्रकार के तवे हैं जो आपके पास होने चाहिए:

1. सपाट तवा

समतल तवा वह है जिससे हम सबसे अधिक परिचित हैं। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह चपटा होता है और आमतौर पर भारतीय ब्रेड बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। रोटी, पराठा, चपाती आदि सभी चपटे तवे का उपयोग करके बनाए जाते हैं। इसका आकार इन्हें बनाने के लिए काफी उपयुक्त है और पकाने में भी आसानी देता है। इसके अलावा आप इसका इस्तेमाल ब्रेड स्लाइस को गर्म करने के लिए भी कर सकते हैं.

2. डोसा तवा

यह तवा खासतौर पर डोसा बनाने के लिए बनाया गया है. सामान्य सपाट तवे की तुलना में इसका सतह क्षेत्र थोड़ा बड़ा होता है, जिससे डोसा बैटर आसानी से फैल जाता है। इसकी सतह भी बेहद चिकनी है। आप अपनी ज़रूरत के हिसाब से बाज़ार से विभिन्न प्रकार के डोसा तवे खरीद सकते हैं। कुछ लोकप्रिय विकल्पों में नॉन-स्टिक या कच्चा लोहा शामिल है।

3. नॉन-स्टिक तवा

नॉन-स्टिक तवा नॉन-स्टिक सतह के साथ आता है। यह भोजन को तवे पर चिपकने से रोकता है और खाना पकाने के दौरान तेल या घी की आवश्यकता भी कम करता है। यह आपको अपना खाना बेहद आसानी से पकाने की सुविधा देता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा को कम करना चाहते हैं।
यह भी पढ़ें: आपके घर में खाना पकाने को बेहतर बनाने के लिए 4 आसानी से बनने वाले भारतीय मसाला पाउडर

4. कच्चा लोहा तवा

कच्चा लोहे का तवा लोहे को पिघलाकर बनाया जाता है। इस तवे का उपयोग प्राचीन काल से भारतीय घरों में किया जाता रहा है और इसमें कोई रसायन नहीं होता है। इसे अन्य सभी तवा किस्मों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है क्योंकि यह पकाए जा रहे भोजन में आयरन प्रदान करता है। इस तवे का उपयोग आप रोटी, पराठा आदि व्यंजन पकाने के लिए कर सकते हैं।

5. अप्पम पात्र

दक्षिण भारत में अप्पम पात्र का काफी प्रयोग किया जाता है। अन्य तवों के विपरीत, इसका आकार घुमावदार है और इसमें कई छोटे-छोटे छिद्र हैं। इसे विशेष रूप से लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता भोजन, अप्पम बनाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। गुहा अप्पम को समान रूप से पकाने की अनुमति देती है और यह सुनिश्चित करती है कि यह नरम हो जाए।

6. ग्रिल तवा

इस किस्म के तवे पर चारों ओर उभरी हुई धारियाँ होती हैं। यह आमतौर पर चौकोर या आयताकार आकार का होता है। इस पर बनी लकीरें खाद्य पदार्थों पर ग्रिल के निशान बनाने में मदद करती हैं। यह कबाब, सैंडविच या यहां तक ​​कि सब्जियां पकाने के लिए आदर्श है। यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो अपने भोजन को ग्रिल करना पसंद करते हैं, तो आपको इसमें निवेश करना चाहिए।

अब जब आप तवे की विभिन्न किस्मों के बारे में जान गए हैं, तो आपको ठीक-ठीक पता चल जाएगा कि उन्हें क्या अलग करता है।