अपना भोजन 32 बार चबाएं: तथ्य या मिथक? यहाँ विशेषज्ञ क्या कहते हैं

“अपने भोजन को निगलने से पहले कम से कम 32 बार चबाएं” एक सिद्धांत है जिसे हम सभी सुनते हुए बड़े हुए हैं। बचपन से, हमारे सभी माता-पिता और दादा-दादी ने यह सुनिश्चित किया कि हम भोजन के प्रत्येक टुकड़े को चबाने और शांति से अपना भोजन करने के लिए पर्याप्त समय लें। क्या आपने कभी सोचा है कि यह प्रथा इतनी लोकप्रिय क्यों हो गई? या, लोग 32 नंबर पर जोर क्यों देते हैं? जबकि कुछ लोग कहते हैं कि यह एक दूर की बात है, कुछ का दावा है कि यह चारों ओर घूम रहे हजारों खाद्य मिथकों में से एक है। इस लेख में, हम तथ्यों को कल्पना से अलग करने के विषय पर गहराई से विचार करेंगे। इसलिए रुकें और अपने भ्रम को हमेशा के लिए दूर करने के लिए लेख को पढ़ें।

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अपने भोजन को अच्छी तरह चबाना क्यों महत्वपूर्ण है?

आइए यह समझने से शुरुआत करें कि भोजन चबाने का क्या मतलब है। यह चबाने की प्रक्रिया है, जहां आप भोजन को छोटे-छोटे कणों में तोड़ देते हैं, जो आगे लार के साथ मिल जाते हैं और आगे की प्रक्रिया के लिए पेट में चले जाते हैं। दूसरे शब्दों में, की प्रक्रिया अपने भोजन को पचाना चबाने की क्रिया आपके मुँह से शुरू होती है। रूडोल्फ बैलेंटाइन की पुस्तक डाइट एंड न्यूट्रिशन: ए होलिस्टिक अप्रोच के अनुसार, “मुंह केवल आहार नाल में खुलने से कहीं अधिक है। यह पाचन प्रक्रिया का एक अनिवार्य हिस्सा है।”

सलाहकार पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता का मानना ​​है, “मूल रूप से दो प्रमुख कारण हैं कि लोग आपके भोजन को अच्छी तरह से चबाने पर जोर देते हैं। पहला, यह भोजन को छोटे कणों में तोड़ने में मदद करता है और दूसरा, यह लार के साथ मिश्रित होने में मदद करता है, जो इस प्रक्रिया को बढ़ावा देने की कुंजी है। पाचन।”

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क्या खाने को 32 बार चबाना वाकई ज़रूरी है?

अब जब हम जानते हैं कि उचित पाचन के लिए भोजन को चबाना कितना महत्वपूर्ण है, तो संख्या 32 के पीछे के रहस्य का पता लगाना भी महत्वपूर्ण है।

डॉ. ऋचा गर्ग अपनी वेबसाइट आरोग्यम न्यूट्रिशन पर बताती हैं कि भारत में भोजन को 32 बार चबाने की परंपरा हमारे दांतों की संख्या से जुड़ी है। दूसरे शब्दों में, इसका सीधा सा अर्थ है कि 32 बार चबाना प्रत्येक दाँत से भोजन को एक बार चबाना है। यह संख्या बेहतरी के लिए एक आसान आंत-मस्तिष्क संबंध स्थापित करने के उचित विचार के लिए दी गई है पाचन. भोजन को धीरे-धीरे चबाने से न केवल भोजन अधिक कुशलता से टूटता है, बल्कि आपके मस्तिष्क को पाचन रस और एंजाइम जारी करने के लिए आपके पेट को संकेत भेजने के लिए पर्याप्त समय भी मिलता है।

विक्टोरियन युग के अमेरिकी स्वास्थ्य भोजन उत्साही होरेस फ्लेचर को अक्सर 32 बार भोजन चबाने की अवधारणा को लाने का श्रेय दिया जाता है। हालाँकि यह संख्या केवल चबाने के महत्व को हमारी स्मृति में अंकित करने के लिए है, तथ्य यह है कि चबाने की प्रक्रिया के कई पोषण संबंधी, जैविक और स्वास्थ्य लाभ हैं। हालाँकि, विशेषज्ञ यह भी कहते हैं कि यह संख्या अलग-अलग भोजन के हिसाब से भिन्न हो सकती है। जबकि मेवे जैसे सख्त फलों को चबाने में अधिक समय लग सकता है, वहीं तरबूज जैसे नरम फलों को तोड़ने के लिए कम चबाने की आवश्यकता होती है।

इसलिए हम कहते हैं, अपने भोजन का आनंद लेने के लिए पर्याप्त समय लें और अपने भोजन से मिलने वाले पोषक तत्वों का अधिकतम लाभ उठाने के लिए अपनी सभी इंद्रियों को शामिल करें। मन लगाकर खाएं और स्वस्थ रहें!

इस दौरान, यहाँ क्लिक करें अपने भोजन को ठीक से चबाने के लाभों को समझने के लिए।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।