अपना खाना कम कर रहे हैं? यहां बताया गया है कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा क्यों नहीं है

हमारा तेज़-तर्रार आधुनिक जीवन अक्सर खाने जैसी बुनियादी गतिविधियों के लिए हमारा समय बर्बाद कर देता है। हममें से बहुत से लोग घर से बाहर निकलते समय नाश्ते के लिए कुछ न कुछ ले लेते हैं, या दोपहर के भोजन में देरी कर देते हैं ताकि हम काम पर उत्पादक होने के लिए, या अपने व्यक्तिगत जीवन के लिए समर्पित होने के लिए थोड़ा अधिक समय प्राप्त कर सकें।

जल्दबाजी की हमारी संस्कृति पर अधिक दार्शनिक चिंतन से परे, यह हमारे स्वास्थ्य पर बहुत तेजी से खाने के प्रभावों पर विचार करने लायक है। क्या आपको कभी अत्यधिक गैस का अनुभव हुआ है? क्या आप अक्सर कठिन, भारी पाचन या सूजन से पीड़ित हैं? आपने कब से इस बात पर ध्यान दिया है कि आप वास्तव में कितना भूखा या भरा हुआ महसूस करते हैं?

बहुत ज्यादा गैस

इनमें से पहली समस्या के संबंध में, एक ऐसी स्थिति है जिसमें भोजन के दौरान और बीच में अत्यधिक मात्रा में हवा निगलना शामिल है, जिसे कहा जाता है
ऐरोफैगिया. यह हल्की असुविधा और भारीपन और सूजन की भावना से लेकर पेट में दर्द और फैलाव (खाने के बाद पेट के आकार में स्पष्ट वृद्धि) तक कुछ भी पैदा कर सकता है।

जब हमारा पेट खाली होता है तो पाचन तंत्र में गैस की सामान्य मात्रा लगभग 200 मिलीलीटर होती है। यदि यह मात्रा काफी बढ़ जाती है, तो इसके निष्कासन के लिए शारीरिक तंत्र बहुत असहज हो सकते हैं। हवा की यह मात्रा सेवन के बीच संतुलन पर निर्भर करती है,
उत्पादन और डकार, पेट फूलना या इसके सेवन से गैस का निष्कासन
आंतों का माइक्रोबायोटा.

वायु सेवन और गैस उत्पादन दोनों को बढ़ाने में तेजी से भोजन करना मुख्य कारकों में से एक है, हालांकि च्युइंग गम, धूम्रपान और आंत माइक्रोबायोटा में परिवर्तन भी योगदान दे सकते हैं।

बेहतर चयापचय प्रयास

जल्दी-जल्दी खाना खाने पर हमारे पास चबाने के लिए कम समय होता है, यानी खाना पेट तक लगभग पूरा पहुंचता है। इसलिए इसे ठीक से पचाने के लिए पेट में अधिक एसिड की आवश्यकता होती है। अधिक चयापचय प्रयास की आवश्यकता के साथ-साथ, यह जल्दबाजी में भोजन के साथ भारीपन और अपच की असुविधाजनक भावना का भी कारण बनता है।

पर्याप्त मात्रा में न चबाने का एक और प्रभाव – इस प्रकार मौखिक एंजाइमों को अपना काम करने की अनुमति नहीं देना – छोटी आंत में भोजन का अवशोषण है। पेट के सर्वोत्तम प्रयासों के बावजूद, बिना चबाया हुआ भोजन पर्याप्त रूप से पचे बिना आंत तक पहुंच सकता है।

भूख हार्मोन

जब भूख और तृप्ति की अनुभूति की बात आती है, तो आंत-मस्तिष्क धुरी काम में आती है – मस्तिष्क उन संकेतों को भेजने के लिए जिम्मेदार है जो पाचन प्रक्रियाओं को नियंत्रित करते हैं, साथ ही हमें खाने या खाने से रोकने के लिए भी जिम्मेदार होते हैं।

दो हार्मोन नियंत्रित करें कि हम कितना भरा हुआ या भूखा महसूस करते हैं – घ्रेलिन भूख की भावनाओं को ट्रिगर करता है, जबकि लेप्टिन हमें भरा हुआ महसूस कराता है। एक बार जब हम देखते हैं, सूंघते हैं और खाना खाना शुरू करते हैं, तो लेप्टिन को सक्रिय होने में 20-30 मिनट लगते हैं। इसका मतलब यह है कि, जब हम बहुत जल्दी-जल्दी खाते हैं, तो हम वास्तव में जरूरत से ज्यादा खा लेते हैं – लेप्टिन के पास इतना समय नहीं होता है कि वह अंदर आ सके और हमें बता सके कि हमने पर्याप्त खा लिया है।

हृदय संबंधी जोखिम, अधिक वजन होना

बहुत जल्दी-जल्दी खाना खाने से हमारे स्वास्थ्य पर अधिक गंभीर प्रभाव पड़ सकता है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि
जिस गति से हम खाते हैं और हृदय संबंधी जोखिम कारकों के बीच संबंधऊंचा ट्राइग्लिसराइड स्तर और चयापचय सिंड्रोम विकसित होने की संभावना बढ़ गई (59 प्रतिशत तक अधिक), या
अधिक वजन या मोटापे का शिकार होना, विशेषकर मधुमेह रोगियों में.

इसलिए यह निश्चित रूप से सार्थक है
धीमा होते हुए और अधिक आरामदायक नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने का आनंद लेने के लिए कुछ समय निकालें। धीरे-धीरे चबाएं और इस बात पर ध्यान दें कि आप कितना भरा हुआ महसूस करते हैं। थोड़ा समय निवेश करें, और यह आपके स्वास्थ्य के लिए लाभ देगा।