अध्ययन से पता चलता है कि ग्रीन टी तनाव और उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों के प्रभावों से निपटने में मदद कर सकती है
एक नए अध्ययन में पाया गया है कि कोको या हरी चाय उच्च वसा वाले भोजन के नकारात्मक प्रभावों का मुकाबला कर सकती है जो तनाव के समय खराब हो जाते हैं। शोधकर्ताओं ने कहा कि तनाव महसूस करते समय चुना गया भोजन इस बात को प्रभावित कर सकता है कि तनाव हृदय स्वास्थ्य पर कैसे प्रभाव डालता है। ब्रिटेन के बर्मिंघम विश्वविद्यालय की टीम ने पाया कि जहां उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ मस्तिष्क तक पहुंचने वाली रक्त वाहिकाओं और ऑक्सीजन के कार्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं, वहीं फ्लेवेनॉल से भरपूर कोको और ग्रीन टी रोजमर्रा के तनाव के दौरान संवहनी कार्य (वाहिकाओं) की रक्षा कर सकते हैं। .
“हमने युवा स्वस्थ वयस्कों का एक समूह लिया और उन्हें नाश्ते के रूप में 10 ग्राम नमकीन मक्खन, चेडर चीज़ के 1.5 स्लाइस और 250 मिलीलीटर पूरे दूध के साथ दो बटर क्रोइसैन्ट दिए और या तो एक उच्च-फ्लेवेनॉल कोको या एक कम-फ्लेवेनॉल कोको पेय दिया,” पहले लेखक रोज़ालिंड बेन्हम, बर्मिंघम विश्वविद्यालय, ने समझाया। बेन्हम ने कहा, “(आठ मिनट लंबी) आराम अवधि के बाद, हमने प्रतिभागियों को एक मानसिक गणित परीक्षण पूरा करने के लिए कहा, जिसकी गति आठ मिनट तक बढ़ गई, जिससे उन्हें गलत उत्तर मिलने पर सचेत किया गया।”
आराम की अवधि और गणित परीक्षण के दौरान, अग्रबाहु में रक्त प्रवाह, हृदय संबंधी गतिविधि और मस्तिष्क के प्रीफ्रंटल कॉर्टेक्स तक पहुंचने वाली ऑक्सीजन को मापा गया। “हमने ब्रैकियल फ्लो-मीडिएटेड डिलेटेशन (एफएमडी) का उपयोग करके संवहनी कार्य को भी मापा, जो हृदय रोग के भविष्य के जोखिम के लिए एक पूर्वानुमानित उपाय है। इस तनाव कार्य ने हृदय गति और रक्तचाप में महत्वपूर्ण वृद्धि को प्रेरित किया, तनाव के समान जो आप दैनिक रूप से सामना कर सकते हैं जीवन,'' बेन्हम ने कहा।
टीम ने पाया कि मानसिक रूप से तनावग्रस्त होने पर कम फ्लेवेनॉल पेय के साथ वसायुक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से संवहनी कार्य कम हो जाता है और तनावपूर्ण घटना समाप्त होने के बाद 90 मिनट तक रहता है। निष्कर्षों से यह भी पता चला कि उच्च-इन-फ़्लेवेनॉल्स कोको पेय तनाव और वसा के सेवन के बाद संवहनी कार्य में गिरावट को रोकने में प्रभावी था। शोधकर्ताओं ने पहले पाया था कि उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ तनाव के दौरान मस्तिष्क तक ऑक्सीजन की आपूर्ति को कमजोर कर देते हैं।
हालांकि, शोधकर्ताओं ने कहा कि कोको फ्लेवनॉल्स ने मस्तिष्क में ऑक्सीजन के स्तर में सुधार नहीं किया या किसी के मूड पर प्रभाव नहीं डाला। “इस शोध से पता चलता है कि फ्लेवेनॉल्स में उच्च भोजन पीने या खाने का उपयोग संवहनी तंत्र पर खराब भोजन विकल्पों के कुछ प्रभावों को कम करने की रणनीति के रूप में किया जा सकता है। इससे हमें तनावपूर्ण समय के दौरान हम क्या खाते हैं और पीते हैं, इसके बारे में अधिक जानकारीपूर्ण निर्णय लेने में मदद मिल सकती है। पीरियड्स, “बर्मिंघम विश्वविद्यालय में पोषण विज्ञान के सहायक प्रोफेसर, लेखक कैटरिना रेंडेइरो ने कहा।
(अस्वीकरण: यह कहानी एनडीटीवी स्टाफ द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेटेड फीड से ऑटो-जेनरेट की गई है। यह कहानी एनडीटीवी स्टाफ द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेटेड फीड से ऑटो-जेनरेट की गई है।)