अध्ययन से पता चलता है कि आहार में अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को बदलने से मधुमेह का खतरा कम हो जाता है इंडिया न्यूज़ – टाइम्स ऑफ़ इंडिया
नई दिल्ली: यदि आप प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के स्वास्थ्य पर पड़ने वाले प्रभाव से भयभीत हैं, जिन्हें आप अपने आहार से समाप्त नहीं कर पा रहे हैं, तो यहां एक वैकल्पिक विकल्प है; ऐसे खाद्य पदार्थ खोजें जो कम प्रसंस्कृत हों।
जर्नल में प्रकाशित एक नए अध्ययन के अनुसार, द लांसेट क्षेत्रीय स्वास्थ्य – यूरोप, जिसने भोजन के प्रसंस्करण की डिग्री और मधुमेह की घटना के बीच संभावित संबंध पर ध्यान दिया, अल्ट्रा-प्रसंस्कृत भोजन या यूपीएफ को असंसाधित/न्यूनतम प्रसंस्कृत भोजन (एमपीएफ), प्रसंस्कृत पाक सामग्री (पीसीआई) या प्रसंस्कृत भोजन (पीएफ) से प्रतिस्थापित किया गया। ) रोग विकसित होने का जोखिम कम करता है।
लैंसेट अध्ययन में औसतन 10.9 वर्षों तक तीन लाख से अधिक लोगों को शामिल किया गया। शोध में पाया गया कि यूपीएफ (%/दिन) से कुल दैनिक भोजन सेवन में प्रत्येक 10% वृद्धि मधुमेह की 17% अधिक घटनाओं से जुड़ी थी।
यूपीएफ में भी, शोधकर्ताओं ने पाया कि ब्रेड, बिस्कुट और नाश्ता अनाज, मिठाइयाँ और मिठाइयाँ, और पौधों पर आधारित विकल्प मधुमेह की कम घटनाओं से जुड़े थे।
अध्ययन से पता चला कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड नमकीन स्नैक्स, पशु-आधारित उत्पाद, खाने के लिए तैयार भोजन और चीनी-मीठे पेय पदार्थ/कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थ मधुमेह के उच्च जोखिम से जुड़े थे।
के अध्यक्ष डॉ.अनूप मिश्रा फोर्टिस सी-डॉक्टरने कहा, “यह भारत के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जहां फास्ट फूड का सेवन और टाइप 2 मधुमेह बढ़ रहा है, खासकर कोविड-19 महामारी के बाद। वर्तमान में, रेडी-टू-ईट भोजन और नाश्ते पर निर्भरता बढ़ रही है, जिससे मधुमेह के अलावा दिल का दौरा और फैटी लीवर का खतरा बढ़ रहा है,” उन्होंने कहा।
