अध्ययन में कहा गया है कि अधिकांश भारतीय 3 ग्राम नमक का अधिक मात्रा में सेवन कर रहे हैं इंडिया न्यूज़ – टाइम्स ऑफ़ इंडिया
नई दिल्ली: एक औसत भारतीय 8 ग्राम (ग्राम) की खपत करता है नमक नेचर पोर्टफोलियो जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, जब अनुशंसित दैनिक सीमा 5 ग्राम है।
यह अध्ययन राष्ट्रीय एनसीडी (गैर-संचारी रोग) निगरानी सर्वेक्षण के हिस्से के रूप में किए गए एक नमूना सर्वेक्षण पर आधारित है जिसमें शोधकर्ताओं ने, अन्य बातों के अलावा, मूत्र संबंधी निगरानी की। सोडियम (नमक का एक प्रमुख घटक) 3,000 वयस्कों में उत्सर्जन और नमक के सेवन का अनुमान विश्व स्तर पर मानकीकृत सूत्र का उपयोग करके लगाया गया था। अध्ययन के अनुसार, सामाजिक-जनसांख्यिकीय प्रोफाइल के सभी वयस्कों में अनुशंसित से अधिक नमक का सेवन देखा गया। लेकिन आगे के विश्लेषण से पता चला कि पुरुषों में महिलाओं (7.9 ग्राम/प्रतिदिन) की तुलना में नमक का सेवन अधिक (8.9 ग्राम/दिन) था।
इसी तरह, नौकरीपेशा (8.6 ग्राम), वर्तमान तंबाकू उपयोगकर्ता (8.3 ग्राम), मोटापे से ग्रस्त (9.2 ग्राम) और उच्च रक्तचाप वाले (8.5 ग्राम) में बेरोजगारों की तुलना में अधिक नमक का सेवन पाया गया, जो इसका सेवन नहीं करते थे। तम्बाकू, गैर-मोटापा और सामान्य रक्तचाप वाले लोग। सोडियम से भरपूर आहार, जो सामान्य नमक का एक प्रमुख घटक है, जिसका हम प्रतिदिन सेवन करते हैं, उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप के खतरे को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। यह दिल का दौरा और स्ट्रोक को ट्रिगर कर सकता है।
यह अध्ययन राष्ट्रीय एनसीडी (गैर-संचारी रोग) निगरानी सर्वेक्षण के हिस्से के रूप में किए गए एक नमूना सर्वेक्षण पर आधारित है जिसमें शोधकर्ताओं ने, अन्य बातों के अलावा, मूत्र संबंधी निगरानी की। सोडियम (नमक का एक प्रमुख घटक) 3,000 वयस्कों में उत्सर्जन और नमक के सेवन का अनुमान विश्व स्तर पर मानकीकृत सूत्र का उपयोग करके लगाया गया था। अध्ययन के अनुसार, सामाजिक-जनसांख्यिकीय प्रोफाइल के सभी वयस्कों में अनुशंसित से अधिक नमक का सेवन देखा गया। लेकिन आगे के विश्लेषण से पता चला कि पुरुषों में महिलाओं (7.9 ग्राम/प्रतिदिन) की तुलना में नमक का सेवन अधिक (8.9 ग्राम/दिन) था।
इसी तरह, नौकरीपेशा (8.6 ग्राम), वर्तमान तंबाकू उपयोगकर्ता (8.3 ग्राम), मोटापे से ग्रस्त (9.2 ग्राम) और उच्च रक्तचाप वाले (8.5 ग्राम) में बेरोजगारों की तुलना में अधिक नमक का सेवन पाया गया, जो इसका सेवन नहीं करते थे। तम्बाकू, गैर-मोटापा और सामान्य रक्तचाप वाले लोग। सोडियम से भरपूर आहार, जो सामान्य नमक का एक प्रमुख घटक है, जिसका हम प्रतिदिन सेवन करते हैं, उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप के खतरे को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। यह दिल का दौरा और स्ट्रोक को ट्रिगर कर सकता है।
नेचर पोर्टफोलियो अध्ययन का नेतृत्व करने वाले आईसीएमआर-नेशनल सेंटर फॉर डिजीज इंफॉर्मेटिक्स एंड रिसर्च के निदेशक डॉ. प्रशांत माथुर ने टीओआई को बताया कि प्रतिदिन कम से कम 1.2 ग्राम आहार सोडियम खपत में सार्वभौमिक कमी से अनुपात में 50% की कमी लाने में मदद मिलेगी। जिन व्यक्तियों को उच्चरक्तचापरोधी उपचार की आवश्यकता होती है। उन्होंने खाद्य लेबलिंग में प्रभावी नीतिगत हस्तक्षेप की आवश्यकता और उद्योग द्वारा व्यावसायिक रूप से तैयार किए गए आहार पदार्थों में सोडियम के स्तर को विनियमित करने की आवश्यकता पर जोर देते हुए कहा, “स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभावों के बारे में जागरूकता अत्यधिक नमक की खपत को रोकने की इच्छा को प्रभावित कर सकती है।”
