अधिक प्रोटीन की आवश्यकता है? इस संतोषजनक सोया चना दाल भुर्जी रेसिपी को ट्राई करें

गर्मी के मौसम में किचन में काम करना काफी चैलेंजिंग होता है। घंटों किचन में खड़े रहकर स्वादिष्ट खाना बनाना हर किसी के बस की बात नहीं होती है। इसलिए, हम कुछ आसान विकल्पों की तलाश करते हैं जो स्वादिष्ट हों और मिनटों में तैयार हो जाएं। आलू, भिंडी और पनीर भुर्जी हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए आसान विकल्प हैं। लेकिन हम हर दिन केवल यही व्यंजन नहीं खा सकते हैं। हर किसी को खाने में वैरायटी पसंद होती है, और इसी को ध्यान में रखते हुए, हम सोया चना दाल भुर्जी नाम की एक सुपर हेल्दी और स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं। सोया चना दाल भुर्जी एक हाई-प्रोटीन रेसिपी है जिसे सिर्फ 20 मिनट में तैयार किया जा सकता है। यह पौष्टिक भुर्जी दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। तो रेसिपी जानने से पहले आइए इसके फायदों के बारे में जान लेते हैं।

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सोया और चना दाल के फायदे:

सोया और चना दाल प्लांट-बेस्ड प्रोटीन के स्रोत हैं। सोया आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और अच्छे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। यह वजन घटाने में भी मदद करता है। चना दाल भारतीय घरों में बहुत लोकप्रिय है, और हम इसे कई व्यंजनों में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। तो अब आप जान गए होंगे कि सोया ग्रेन्यूल्स और चना दाल मिलकर एक हाई-प्रोटीन डिश बनाते हैं। बिना किसी देरी के आइए जानें इस रेसिपी के बारे में।

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सोया चना दाल भुर्जी कैसे बनाएं:

सोया ग्रेन्यूल्स इस व्यंजन को एक भावपूर्ण बनावट देते हैं, जबकि चना दाल से करारापन आता है। यह भुर्जी आपके दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त साबित होगी। इस डिश को बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को कम से कम आधे घंटे के लिए भिगो दें। (आप चाहें तो दाल को पहले 3 सीटी लगाकर भी पका सकते हैं, भुर्जी बनाते समय पकने में कम समय लगेगा.) अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें, सबसे पहले सूखी लाल मिर्च और बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर भूनें जब तक वे पारभासी हो जाते हैं। हींग और हरी मिर्च डालें और सोया ग्रेन्यूल्स को तेल और प्याज के साथ भूनें ताकि उनका कच्चापन चला जाए। बारीक कटा हुआ टमाटर डालकर कुछ देर भूनें। चने की दाल से पानी निकालिये, डालिये और अच्छी तरह मिला दीजिये.

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आप चाहें तो इस भुर्जी से ग्रेवी भी बना सकते हैं. इस स्वादिष्ट उच्च प्रोटीन भुर्जी को रोटी या पराठे के साथ परोसें।

पायल के बारे मेंखाने के दिमाग में और बॉलीवुड दिल में, ये दोनों बातें अक्सर पायल के लेखन में झलकती हैं। अक्षर के अलावा, पायल को नई और स्वादिष्ट रेसिपीज़ के साथ प्रयोग करना पसंद है।