अगर आपके पास गरम मसाला खत्म हो रहा है तो 5 बेहतरीन विकल्प

भारतीय भोजन के समृद्ध स्वाद के पीछे का रहस्य मसालों में है। भारतीय व्यंजनों में मसालों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है, प्रत्येक व्यंजन के लिए अपने अनूठे तरीके से योगदान देता है। जबकि कुछ में स्वाद का संकेत मिलता है, अन्य इसके मसाले के स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं। ऐसा ही एक मसाला जो काफी लोकप्रिय है और भारतीय खाना पकाने में बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया जाता है वह गरम मसाला है। चाहे बनाने के लिए हो करी या सब्जी, हम इसके बिना नहीं कर सकते। और चूंकि यह इतनी बार उपयोग किया जाता है, कई बार ऐसा भी हो सकता है जब हम खाना पकाने के बीच में ही महसूस करते हैं कि हमारे गरम मसाला का स्टॉक खत्म हो गया है। तो ऐसी स्थिति में हम क्या करें? सौभाग्य से, ऐसे कई विकल्प हैं जिनका आप गरम मसाला के बजाय उपयोग कर सकते हैं और अपने पकवान को बर्बाद होने से बचा सकते हैं। यहां पांच विकल्प दिए गए हैं जिन पर आप विचार कर सकते हैं:
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यहाँ खाना पकाने के लिए 5 सर्वश्रेष्ठ गरम मसाला विकल्प हैं:

1. करी पाउडर

करी पाउडर एक रेसिपी में गरम मसाला का एक बेहतरीन विकल्प है। आप उतनी ही मात्रा में करी पाउडर का उपयोग कर सकते हैं जितना आपने गरम मसाला का उपयोग किया होगा। हालांकि यह आपके व्यंजन को गरम मसाला की तरह गहराई नहीं देगा, फिर भी यह इसे स्वादिष्ट बना सकता है और इसे नरम स्वाद से रोक सकता है। डिश में इसके स्वाद को पूरी तरह से अवशोषित करने के लिए, हम आपको खाना पकाने की प्रक्रिया की शुरुआत में इसे जोड़ने का सुझाव देते हैं।

2. जीरा, धनिया और इलाइची

गरम मसाला को रेसिपी में स्थानापन्न करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप घर पर अपना खुद का मसाला मिश्रण बना लें। जीरा (जीरा), धनिया और डालें इलायची एक ब्लेंडर में और एक अच्छा पाउडर बनाने के लिए पीस लें। जबकि आप उन्हें अलग-अलग भी जोड़ सकते हैं, सबसे अच्छा है कि उन्हें एक साथ मिलाएं और फिर उन्हें अच्छे परिणामों के लिए पीस लें।

3. सांभर मसाला

सांबर मसाला एक और मसाला मिश्रण है जिसमें गरम मसाला के समान सामग्री होती है। यह गहराई जोड़ने और आपके पकवान के समग्र स्वाद को बढ़ाने में मदद कर सकता है। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि बहुत अधिक न डालें, क्योंकि सांबर मसाला स्वाद में अधिक तीखा होता है। 1:1 अनुपात का पालन करना सबसे अच्छा है।
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3. चाट मसाला

क्या तुम्हें पता था चाट मसाला गरम मसाला के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है? आप इसका इस्तेमाल उतनी ही मात्रा में कर सकते हैं जितना आपने गरम मसाला इस्तेमाल किया होगा। इस मसाले की सामग्री काफी हद तक गरम मसाले के समान है, यही कारण है कि यह एक बेहतरीन विकल्प के रूप में काम करता है। हालाँकि, सुनिश्चित करें कि इसे बहुत अधिक न डालें, क्योंकि तीखा स्वाद आपके पकवान के स्वाद को खत्म कर सकता है।

4. दालचीनी, सौंफ और लौंग

एक और मसाला मिश्रण जिसे आप गरम मसाले के स्थान पर घर पर बना सकते हैं वह है दालचीनी, मेथी (सौंफ) और लौंग का उपयोग करना। उन्हें कुछ मिनट के लिए धीमी-मध्यम आंच पर भूनें, और फिर उन्हें मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पाउडर बना लें। हम पर विश्वास करें, यह मसाला मिश्रण आपकी डिश के लिए चमत्कार कर सकता है।

अगली बार जब आपका गरम मसाला खत्म हो जाए तो इन विकल्पों को आजमाएं। हमें बताएं कि उन्होंने नीचे दी गई टिप्पणियों में आपके लिए कैसे काम किया। हैप्पी कुकिंग!