अंडे को बिना किसी गड़बड़ी के आसानी से अलग करने के 5 तरीके

खाना पकाने और बेकिंग की दुनिया में, अंडे को अलग करने का तरीका जानना बेहद महत्वपूर्ण है। यह केक से लेकर पैनकेक तक कई व्यंजनों के लिए एक बुनियादी बिल्डिंग ब्लॉक की तरह है। हालाँकि, आइए वास्तविक बनें, यह जितना आसान लग सकता है, कभी-कभी यह थोड़ा मुश्किल हो सकता है। अंडों को अलग करना इतना महत्वपूर्ण क्यों है? खैर, वो मिल रहे हैं सफेद अंडे और यॉल्क्स को ठीक से अलग करने से रेसिपी के बनने में बड़ा फर्क पड़ता है। यह चीज़ों को हल्का, हवादार और स्वादिष्ट रखता है और यदि आप दोनों में से कुछ भी लेना चाहते हैं तो यह काम करता है। यदि आप उन लोगों में से हैं जिन्हें अंडों को अलग करने में कठिनाई होती है, तो चिंता न करें! हमारे पास कुछ आसान-से-पालन करने योग्य हैक्स हैं जो रसोई में आपका समय और परेशानी बचाएंगे, चाहे आप शुरुआती हों या अनुभवी।

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अंडे को अलग करना आसान बनाने के लिए 5 आसान हैक्स

1. अपने अच्छी तरह से धोए हुए हाथों का प्रयोग करें

यहां तक ​​कि दुनिया के सबसे अच्छे उपकरण भी वह काम नहीं कर सकते जो आपके नंगे हाथ कर सकते हैं। यदि आप अंडे अलग करना चाहते हैं लेकिन आपके पास कोई उपकरण नहीं है, तो अपने अच्छी तरह से धोए हुए नंगे हाथों का उपयोग करें। अंडे को एक साफ कटोरे में फोड़ लें। अपने हाथों को अच्छी तरह धोएं और फिर धीरे से उठाएं जर्दी एक हाथ से दूसरे हाथ तक, अंडे की सफेदी को अपनी उंगलियों के माध्यम से कटोरे में गिरने दें। जब तक अंडे की सारी सफेदी अलग न हो जाए तब तक जर्दी को आगे-पीछे करते रहें। कच्चे अंडे से अपने बर्तनों या किसी अन्य सामग्री में संदूषण फैलने से रोकने के लिए बाद में अपने हाथ साबुन और पानी से धो लें।

2. शैल-से-शैल विधि

यदि हाथों का उपयोग करना आपके लिए बहुत अधिक है, तो इस आसान शेल-टू-शेल विधि को आज़माएँ। अंडे के छिलके को फोड़ें लेकिन सुनिश्चित करें कि उसकी सामग्री किसी कंटेनर में खाली न हो जाए। अंडे की सफेदी और जर्दी वाले अंडे के छिलके का आधा हिस्सा कटोरे के ऊपर रखें। जर्दी को धीरे-धीरे एक खोल से दूसरे खोल में स्थानांतरित करें और अंडे की सफेदी को कटोरे में गिरने दें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएँ जब तक कि सभी अंडे की सफेदी अलग न हो जाए।

3. स्लॉटेड चम्मच

स्लॉटेड चम्मच लगभग हर रसोई में पाए जा सकते हैं। यह विधि यह सुनिश्चित कर सकती है कि आप अंडे की सफेदी से जर्दी को आसानी से और बिना किसी गड़बड़ी के अलग कर सकते हैं। अंडे को एक साफ कटोरे में फोड़ लें। कटोरे के ऊपर एक स्लेटेड चम्मच रखें और ध्यान से अंडे की जर्दी को चम्मच पर डालें। अतिरिक्त अंडे की सफेदी को चम्मच के छेद से नीचे कटोरे में टपकने दें। इस ट्रिक को करने के लिए आप स्लॉटेड चम्मच के बजाय स्लॉटेड करछुल का भी उपयोग कर सकते हैं!

कम गंदगी और साफ पृथक्करण के लिए अंडे को छान लें।
फोटो क्रेडिट: आईस्टॉक

4. छलनी

कुछ व्यंजनों में एक से अधिक अंडे की आवश्यकता होती है। इन उद्देश्यों के लिए, अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करने के लिए एक छलनी या छलनी का उपयोग करें। एक कटोरा लें और एक कंटेनर के ऊपर एक छलनी या छलनी पर अंडे फोड़ लें। इससे यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपको सभी अंडे की जर्दी छलनी में मिल जाएगी जबकि अंडे की सफेदी एक कंटेनर में टपक सकती है। यह विधि अलग अंडे प्राप्त करने का अधिक स्वच्छ तरीका सुनिश्चित करती है।

5. प्लास्टिक की बोतल

एक क्लासिक ट्रिक, प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करने के सबसे तेज़ तरीकों में से एक है। अंडे को एक साफ कटोरे में फोड़ लें। धुला हुआ, स्वच्छ किया हुआ लें प्लास्टिक की बोतल और अंडे की जर्दी के ऊपर बोतल का मुंह रखने से पहले इसे धीरे से निचोड़ लें। बोतल पर से दबाव हटा दें, जिससे वह अंडे की जर्दी सोख सके। बोतल उठाएं और आपके अंडे की जर्दी अंडे की सफेदी से अलग हो जाएगी। जर्दी को दूसरे कटोरे या कंटेनर में निकालने के लिए बोतल को फिर से निचोड़ें।

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क्या आपने अंडे अलग करने के इन तरीकों को पहले आज़माया है? नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं!