यूके में ई. कोली का प्रकोप लेट्यूस से कैसे जुड़ा है? यहाँ हम क्या जानते हैं
देश की स्वास्थ्य सुरक्षा एजेंसी ने कहा कि व्यापक ई. कोली के प्रकोप ने हाल के हफ्तों में यूनाइटेड किंगडम (यूके) में 250 से अधिक लोगों को बीमार कर दिया है, साथ ही चेतावनी दी है कि मामलों की संख्या बढ़ने की संभावना है।
इसके अलावा, कम से कम 86 लोगों को ई. कोलाई के लक्षणों का अनुभव होने के बाद अस्पतालों में भर्ती कराया गया है, जो माना जाता है कि यह लेटस युक्त कुछ पहले से पैक किए गए सैंडविच के कारण होता है।
जैसा कि अधिकारी प्रकोप को रोकने और आगे के मामलों को रोकने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, ब्रिटेन में तीन आपूर्तिकर्ताओं ने हाल के दिनों में संक्रमण के डर से 60 प्रकार के प्री-पैक्ड सैंडविच, रैप्स और सलाद को वापस ले लिया है।
अब तक हम जो जानते हैं उस पर एक व्यापक नज़र है।
ई. कोलाई क्या है?
के अनुसार क्लीवलैंड क्लिनिकई. कोली (एस्चेरिचिया कोली) बैक्टीरिया का एक समूह है जो आम तौर पर स्वस्थ लोगों और जानवरों की आंत (गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल/जीआई ट्रैक्ट) में रहता है। आंत में रहने वाले उपभेद आम तौर पर हानिरहित होते हैं और पाचन में भी सहायता करते हैं। हालाँकि, कुछ शर्तों के तहत, ई. कोलाई के कुछ उपभेद बीमारी का कारण बन सकते हैं।
ऐसा ही एक प्रकार है शिगा टॉक्सिन-उत्पादक ई. कोली (एसटीईसी), एक जीवाणु जो खाद्य विषाक्तता सहित गंभीर खाद्य जनित बीमारियाँ पैदा करने के लिए जाना जाता है। वर्तमान प्रकोप में, सभी दर्ज मामलों में एसटीईसी शामिल है, जिसमें छोटे बच्चे, बुजुर्ग लोग और उनकी प्रतिरक्षा प्रणाली में अंतर्निहित स्थितियों वाले लोग सबसे अधिक जोखिम में हैं।
यूके स्वास्थ्य सुरक्षा एजेंसी (यूकेएचएसए) के अनुसार, आमतौर पर यूके में सालाना एसटीईसी के लगभग 1,500 मामले सामने आते हैं।
ई.कोली कैसे फैलता है?
के अनुसार हेल्थलाइनएसटीईसी के प्रकोप के प्राथमिक स्रोत कच्चे या अधपके पिसे हुए मांस उत्पाद, कच्चा दूध और फलों और सब्जियों का मल संदूषण हैं।
यह अक्सर किसी संक्रमित व्यक्ति के निकट संपर्क के साथ-साथ संक्रमित जानवर या उसके वातावरण के सीधे संपर्क से फैलता है, लेकिन दूषित भोजन खाने से भी फैल सकता है।
इस बार, अधिकारी “आश्वस्त” हैं कि सैंडविच, रैप्स और बर्गर में व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली लेट्यूस की पत्तियां बढ़ते ई.कोली संक्रमण का स्रोत होने की संभावना है।
किन कंपनियों ने उत्पाद वापस मंगाए हैं?
14 जून को, यूके के सुपरमार्केट में आपूर्ति करने वाली सैंडविच निर्माता ग्रीनकोर ने ई.कोली जोखिम के कारण अपने उत्पादों को वापस ले लिया।
उत्पादों में सेन्सबरी, एस्डा, एल्डी, मॉरिसन, को-ऑप और खुदरा फार्मेसी श्रृंखला बूट्स में बेचे जाने वाले सैंडविच, रैप्स और सलाद शामिल थे।
ग्रीनकोर के बाद, एक अन्य सैंडविच निर्माता सैमवर्थ ब्रदर्स मेंटन वुड ने अपने उत्पादों को वापस ले लिया।
इसके बाद, 17 जून को एक अन्य कंपनी ने THIS! विशेष रूप से WHSmith पर बेचे जाने वाले शाकाहारी चिकन और बेकन रैप को वापस बुलाने की घोषणा की।
इन रिकॉल को इसमें शामिल कंपनियों द्वारा एहतियाती कदम माना गया। खाद्य मानक एजेंसी ने प्रकोप के स्रोत को “सैंडविच, रैप्स, सब्स और रोल्स में उपयोग किए जाने वाले सलाद पत्ती उत्पादों की एक छोटी संख्या” के रूप में इंगित किया है।
सलाद से संक्रमण कैसे हो सकता है?
श्रॉपशायर में हार्पर एडम्स विश्वविद्यालय के फसल विज्ञान विशेषज्ञ प्रोफेसर जिम मोनाघन ने समझाया स्काई न्यूज़ तीन मुख्य तरीके हैं जिनसे लेट्यूस की पत्तियाँ ई. कोलाई से दूषित हो सकती हैं।
“ई. कोली अनिवार्य रूप से गर्म रक्त वाले जानवरों की आंतों के अंदर रहना चाहता है,” उन्होंने कहा। 10-15 प्रतिशत डेयरी झुंडों में रोगजनक उपभेद पाए जा सकते हैं, जिसका अर्थ है कि खाद का एक छोटा हिस्सा ई. कोलाई से दूषित है।
यह दूषित खाद सीधे सलाद के पत्तों को दूषित कर सकता है। अप्रत्यक्ष संदूषण के मामलों में, बैक्टीरिया मिट्टी या पानी में प्रवेश कर सकते हैं और फिर सलाद में स्थानांतरित हो सकते हैं।
अधिकारियों के मुताबिक, इंग्लैंड में अब तक ई.कोली के 168 मामले पाए गए हैं स्कॉटलैंड में 56, वेल्स में 29 और उत्तरी आयरलैंड में तीन.
क्या लक्षण हैं?
के अनुसार हेल्थलाइनपेट में ऐंठन, मतली उल्टी और दस्त (अक्सर खूनी) ई.कोली संक्रमण से जुड़े कुछ सामान्य लक्षण हैं। बुखार मौजूद हो सकता है लेकिन आमतौर पर हल्का होता है।
कुछ मामलों में, विशेष रूप से छोटे बच्चों और बुजुर्गों में, ई. कोलाई संक्रमण हेमोलिटिक यूरीमिक सिंड्रोम (एचयूएस) जैसी गंभीर जटिलताओं को जन्म दे सकता है, एक ऐसी स्थिति जो किडनी की विफलता का कारण बनती है और जीवन के लिए खतरा हो सकती है।
एक सूचना पत्रक में, यूकेएचएसए ने कहा कि एचयूएस को दस्त शुरू होने के दो सप्ताह बाद तक हो सकता है, जबकि यह भी कहा गया है, “यदि आपके लक्षण दूर नहीं होते हैं या आपको आसानी से चोट लग जाती है, तो महसूस करें कि आप सामान्य से कम पेशाब कर रहे हैं या आपका पेशाब कम हो रहा है।” गुलाबी/भूरा रंग है, कृपया तुरंत चिकित्सा सलाह लें क्योंकि ये लक्षण पति की शुरुआत का संकेत दे सकते हैं और आपको आगे के परीक्षणों की आवश्यकता हो सकती है।
इसके अलावा, वयस्कों के एक छोटे से हिस्से में थ्रोम्बोटिक थ्रोम्बोसाइटोपेनिक पुरपुरा (टीटीपी) नामक एक समान स्थिति विकसित हो सकती है।
ई. कोलाई संक्रमण का इलाज कैसे किया जाता है?
यूएस सेंटर फॉर डिजीज कंट्रोल के अनुसार, एसटीईसी संक्रमण के लिए कोई लक्षित उपचार नहीं है, जो आमतौर पर लगभग एक सप्ताह के भीतर अपने आप ठीक हो जाता है।
हालाँकि, लक्षणों को प्रबंधित करने में अच्छी तरह से हाइड्रेटेड रहना शामिल है क्योंकि दस्त जल्दी से निर्जलीकरण का कारण बन सकता है। एंटीबायोटिक दवाओं से बचना महत्वपूर्ण है क्योंकि वे एचयूएस जैसी जटिलताओं के विकास की संभावना को बढ़ा सकते हैं।
कैसे सुरक्षित रहें?
यूके स्वास्थ्य सुरक्षा एजेंसी के अनुसार, “साबुन और गर्म पानी से अपने हाथ धोने और सतहों को साफ करने के लिए कीटाणुनाशक का उपयोग करने से संक्रमण को आगे फैलने से रोकने में मदद मिलेगी।”
इसके अतिरिक्त, “यदि आप अस्वस्थ हैं, तो आपको अस्वस्थ रहते हुए दूसरों के लिए भोजन नहीं बनाना चाहिए और इन सेटिंग्स में संक्रमण फैलने से बचने के लिए अस्पतालों या देखभाल घरों में लोगों से मिलने से बचना चाहिए।
इसमें कहा गया है, “आपके लक्षण बंद होने के 48 घंटे बाद तक काम, स्कूल या नर्सरी में न लौटें।”
एजेंसियों से इनपुट के साथ
